Scampi met broccoli: een combinatie die je smaakpapillen verwent! De zachte smaak van de scampi, de knapperige broccoli en een heerlijke saus maken dit gerecht tot een echte topper. Ben je op zoek naar een snelle, gezonde én smakelijke maaltijd? Lees dan verder en ontdek hoe je dit gerecht zelf maakt. Je zult versteld staan hoe eenvoudig het is!
Wat heb je nodig voor scampi met broccoli?
Voordat je begint met koken, is het handig om te weten welke ingrediënten je nodig hebt. Hieronder vind je een lijst, zodat je alles klaar kunt zetten.
Ingrediënten voor jouw scampi en broccoli
- 500 gram scampi (ongepeld of gepeld, afhankelijk van jouw voorkeur)
- 500 gram broccoli (roosjes)
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 rode peper (fijngehakt, optioneel voor wat extra pit)
- 100 ml droge witte wijn (optioneel, voor een rijkere smaak)
- Sap van een halve citroen
- Verse peterselie (fijngehakt, voor de garnering)
- Zout en peper naar smaak
Je kunt de scampi met broccoli serveren met rijst, pasta of quinoa. Kies wat jij het lekkerste vindt! Meer inspiratie nodig? Bekijk dan eens dit heerlijke en simpele recept voor scampi met groenten. Heb je bijvoorbeeld al eens scampi met broccoli en pasta geprobeerd? Een absolute aanrader!
Hoe maak je scampi met broccoli? Stap voor stap!
Nu je alle ingrediënten hebt verzameld, is het tijd om te beginnen met koken. Volg deze stappen en je zet binnen no-time een heerlijke maaltijd op tafel.
VIDEO: Gemakkelijke Garnalen en Broccoli #shorts #shrimprecipes #dinnerideas
De bereiding: zo ga je te werk
- Voorbereiding: Was de broccoli en snijd deze in kleine roosjes. Als je ongepelde scampi gebruikt, pel ze dan en verwijder het darmkanaal. Dit doe je door met een scherp mesje de rug van de scampi in te snijden en het zwarte draadje eruit te halen.
- Blancheer de broccoli: Breng een pan met water aan de kook en blancheer de broccoli roosjes ongeveer 3 minuten. Giet ze af en spoel ze af met koud water om het kookproces te stoppen. Hierdoor blijft de broccoli mooi groen en knapperig.
- Bak de knoflook: Verhit de olijfolie in een grote pan of wok. Voeg de geperste knoflook en eventueel de rode peper toe en bak dit kort aan, totdat de knoflook begint te geuren. Let op dat de knoflook niet verbrandt, want dan wordt hij bitter.
- Voeg de scampi toe: Voeg de scampi toe aan de pan en bak ze ongeveer 2-3 minuten per kant, totdat ze roze en gaar zijn. Haal de scampi uit de pan en zet ze apart.
- Maak de saus: Als je witte wijn gebruikt, blus de pan dan af met de wijn. Laat de wijn even inkoken. Voeg vervolgens het citroensap toe en breng de saus op smaak met zout en peper.
- Voeg de broccoli toe: Voeg de geblancheerde broccoli toe aan de saus en roer alles goed door elkaar. Laat de broccoli even opwarmen in de saus.
- Voeg de scampi toe: Voeg de scampi weer toe aan de pan en roer alles voorzichtig door elkaar, zodat de scampi en broccoli goed bedekt zijn met de saus.
- Garneren en serveren: Garneer het gerecht met verse peterselie en serveer het direct.
Je kunt variëren met de ingrediënten. Heb je bijvoorbeeld zin in scampi met broccoli en kokosmelk? Vervang dan de witte wijn door kokosmelk en voeg eventueel wat kerriepoeder toe voor een Oosters tintje. Of wat dacht je van scampi met broccoli en roomsaus? Voeg dan een scheutje room toe aan de saus voor een extra romige smaak.
Tips voor de perfecte scampi met broccoli
- Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak.
- Let op dat je de scampi niet te lang bakt, anders worden ze taai.
- Proef de saus en pas de kruiden aan naar jouw smaak.
- Serveer het gerecht direct, zodat de broccoli knapperig blijft.
Met deze tips maak je gegarandeerd een heerlijke scampi met broccoli maaltijd. Eet smakelijk!
Veelgestelde vragen over scampi met broccoli
Hieronder vind je antwoorden op enkele veelgestelde vragen over scampi met broccoli.
- Kan ik diepvriesscampi gebruiken? Ja, je kunt diepvriesscampi gebruiken. Zorg er wel voor dat je ze volledig ontdooit voordat je ze bakt.
- Kan ik andere groenten toevoegen? Zeker! Paprika, courgette of champignons passen ook goed bij scampi en broccoli.
- Hoe lang kan ik het gerecht bewaren? In de koelkast kun je het gerecht maximaal 2 dagen bewaren.
- Kan ik dit gerecht invriezen? Het is niet aan te raden om dit gerecht in te vriezen, omdat de broccoli dan zacht kan worden.
- Hoe weet ik of de scampi gaar zijn? Scampi zijn gaar wanneer ze roze en stevig aanvoelen. Ze mogen niet meer grijs en glazig zijn.
Hopelijk heb je genoten van dit recept en de tips! Experimenteer gerust met de ingrediënten en maak er jouw eigen, unieke versie van scampi met broccoli van. Probeer ook eens deze broccolirijst met kip voor een andere snelle en gezonde maaltijd. Eet smakelijk!
Uitgelichte bronnen
Ontdek essentiële bronnen die we hebben verzameld over Scampi met broccoli recept: eenvoudig & heerlijk!.
