Scampi met pasta, wie houdt er niet van? De zachte, ietwat zoete smaak van scampi, gecombineerd met de bite van pasta en een heerlijke saus… Het is een gerecht dat je binnen een half uur op tafel zet en waarmee je gegarandeerd indruk maakt. Of je nu een snelle doordeweekse maaltijd wilt bereiden of een etentje met vrienden organiseert, scampi met pasta is altijd een goede keuze. In dit artikel deel ik een van mijn favoriete recepten met je, samen met tips en variaties om het gerecht helemaal naar jouw smaak aan te passen.
De Beste Scampi Met Pasta: Een Stap-Voor-Stap Recept
Dit recept is eenvoudig te volgen en levert een smaakvol resultaat op. Je kunt de ingrediënten gemakkelijk aanpassen aan wat je in huis hebt of wat je lekker vindt.
Ingrediënten
- 500g scampi (ongepeld of gepeld, naar keuze)
- 400g pasta (bijvoorbeeld spaghetti, linguine of tagliatelle)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode peper, fijngehakt (optioneel, voor een beetje pit)
- 1 ui, fijngehakt
- 200 ml room (kookroom of slagroom)
- 1 blik gepelde tomaten (400g)
- 2 eetlepels olijfolie
- Verse peterselie, fijngehakt
- Parmezaanse kaas, geraspt (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
VIDEO: DE GEMAKKELIJKSTE GARNALENSCAMPI | DE GOUDEN BALANS
Bereidingswijze
Volg deze stappen om een heerlijke scampi pasta op tafel te zetten:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje van het kookvocht.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui, knoflook en rode peper (indien gebruikt) toe en bak tot de ui zacht en glazig is. Dit duurt ongeveer 3-5 minuten.
- Voeg de scampi toe en bak ze tot ze roze en gaar zijn. Dit duurt ongeveer 3-5 minuten, afhankelijk van de grootte van de scampi. Let op dat je ze niet te lang bakt, anders worden ze taai.
- Voeg de gepelde tomaten en de room toe. Roer goed en breng aan de kook. Laat de saus een paar minuten sudderen, zodat de smaken zich vermengen.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en roer goed, zodat de pasta bedekt is met de saus. Voeg eventueel wat kookvocht toe als de saus te dik is.
- Serveer de scampi pasta direct, bestrooid met verse peterselie en eventueel geraspte Parmezaanse kaas.
Variaties Op Het Recept Voor Scampi Met Pasta
Dit basisrecept is perfect om mee te experimenteren. Hier zijn een paar ideeën om jouw scampi met pasta nog lekkerder te maken:
- Scampi diablo: Voeg meer rode peper toe voor een pittigere smaak. Een scheutje chilisaus is ook een optie.
- Scampi met citroen: Voeg het sap en de rasp van een citroen toe aan de saus voor een frisse, zomerse smaak.
- Scampi met witte wijn: Blus de pan af met een scheutje witte wijn nadat je de knoflook en ui hebt gebakken. Laat de alcohol verdampen voordat je de andere ingrediënten toevoegt.
- Scampi met groenten: Voeg groenten toe zoals paprika, courgette, spinazie of champignons. Bak de groenten samen met de ui en knoflook.
- Scampi met pesto: Vervang de roomsaus door een pesto-saus. Roer de pesto door de gekookte pasta en voeg de gebakken scampi toe.
Experimenteer gerust met verschillende smaken en ingrediënten om jouw eigen favoriete scampi met pasta recept te creëren! Probeer bijvoorbeeld eens dit makkelijke pasta met scampi recept. Je zult merken dat de mogelijkheden eindeloos zijn.
Tips Voor De Perfecte Scampi Pasta
Met deze tips maak je jouw scampi pasta nóg lekkerder:
- Kies verse scampi: Verse scampi hebben een stevige textuur en een frisse geur. Vermijd scampi die er glazig of slijmerig uitzien. Als je diepvriesscampi gebruikt, laat ze dan volledig ontdooien voordat je ze bakt.
- Bak de scampi niet te lang: Te lang gebakken scampi worden taai en rubberachtig. Bak ze tot ze net roze en gaar zijn.
- Gebruik goede kwaliteit olijfolie: Een goede olijfolie geeft de saus een rijke smaak.
- Proef en breng op smaak: Proef de saus regelmatig tijdens het koken en breng op smaak met zout, peper en eventueel andere kruiden.
- Serveer direct: Scampi pasta is het lekkerst als je het direct serveert.
Veelgestelde Vragen Over Scampi Met Pasta
Heb je nog vragen over scampi met pasta? Hieronder vind je antwoorden op enkele veelgestelde vragen:
- Kan ik ook andere soorten zeevruchten gebruiken? Ja, je kunt ook andere soorten zeevruchten gebruiken, zoals garnalen, mosselen of inktvis.
- Kan ik dit recept ook maken met glutenvrije pasta? Ja, je kunt dit recept eenvoudig aanpassen door glutenvrije pasta te gebruiken.
- Hoe kan ik scampi het beste ontdooien? De beste manier om scampi te ontdooien is in de koelkast. Leg ze in een kom met koud water en laat ze langzaam ontdooien. Je kunt ze ook onder koud stromend water ontdooien, maar dit duurt korter en kan de textuur van de scampi beïnvloeden.
- Kan ik de scampi pasta van tevoren maken? Het is het beste om de scampi pasta direct te serveren. Als je de saus van tevoren wilt maken, kun je deze in de koelkast bewaren en vlak voor het serveren opwarmen. Voeg de pasta en scampi pas vlak voor het serveren toe.
Hopelijk heb je met dit artikel inspiratie opgedaan om zelf een heerlijke scampi met pasta te maken. Voor een ander eenvoudig en snel pasta recept, bekijk eens onze pasta met zalm en broccoli. Eet smakelijk!
Verrijkende links
Verdiep je verder in Scampi met pasta recept: Makkelijk & snel op tafel! met een aantal zorgvuldig geselecteerde links.
