Scones. Alleen al het woord roept beelden op van knusse theemiddagen, de geur van versgebakken broodjes en de zoete verleiding van clotted cream. Het is een eenvoudig recept, maar perfect uitgevoerd, levert het een resultaat op dat je smaakpapillen verwent en je doet verlangen naar meer. Je staat op het punt om te ontdekken hoe je zelf deze heerlijke traktatie kunt bakken. Het is makkelijker dan je denkt!
Het Perfecte Scone Recept: Een Stap-voor-stap Gids
Laten we meteen beginnen met het recept voor klassieke scones. Het is een basisrecept dat je naar eigen smaak kunt aanpassen met bijvoorbeeld rozijnen, cranberries of zelfs een beetje citroenrasp.
Wat heb je nodig voor ongeveer 8 scones?
- 225 gram zelfrijzend bakmeel
- 50 gram koude boter, in blokjes
- 25 gram fijne kristalsuiker
- 150 ml melk
- Een losgeklopt ei, om te bestrijken
VIDEO: Hoe maak je snelle clotted cream, jam & amp; Scones alles in n video
Aan de slag met de bereiding
Volg deze eenvoudige stappen en binnen een half uur geniet je van warme, zelfgebakken scones:
- Verwarm de oven voor op 220°C (hete lucht).
- Doe het bakmeel in een grote kom. Voeg de koude boter toe en wrijf met je vingertoppen tot een kruimelig mengsel ontstaat. Het lijkt op broodkruim.
- Meng de suiker door het kruimelige mengsel.
- Voeg de melk toe en meng alles snel tot een zacht deeg. Kneed het deeg zo min mogelijk.
- Stort het deeg op een licht bebloemd werkvlak. Rol het uit tot een dikte van ongeveer 2,5 cm.
- Steek met een ronde uitsteker (ongeveer 6 cm doorsnede) scones uit het deeg. Je kunt ook een mes gebruiken om vierkante scones te snijden.
- Leg de scones op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei.
- Bak de scones in de voorverwarmde oven in ongeveer 12-15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Laat de scones iets afkoelen op een rooster.
Terwijl de scones afkoelen, kun je je klaarmaken voor het lekkerste gedeelte: het beleggen! En natuurlijk hoort daar clotted cream bij.
Clotted Cream: De Ultieme Scone Begeleider
Clotted cream is een dikke, rijke room die traditioneel wordt geserveerd met scones. De subtiele zoetheid en de fluweelzachte textuur maken het de perfecte aanvulling op de warme, luchtige scones. Je kunt clotted cream kopen, maar het is ook mogelijk om het zelf te maken. Dat vereist wel wat geduld!
Interessante websites
Ontdek meer over Scones recept met clotted cream | Makkelijk zelf maken! door deze uitgekozen links.
Zelf Clotted Cream Maken
Voor het maken van clotted cream heb je volle room nodig met een vetpercentage van minimaal 48%. Hoe hoger het vetpercentage, hoe beter het resultaat.
- Verwarm de oven voor op 80°C.
- Giet de volle room in een ondiepe ovenschaal.
- Zet de schaal in de voorverwarmde oven en laat de room daar 12-24 uur staan. Hoe langer, hoe dikker de cream wordt.
- Haal de schaal uit de oven en laat de room volledig afkoelen.
- Schep de dikke, gestolde room van de bovenkant. Dit is je zelfgemaakte clotted cream!
Het maken van clotted cream is een langzaam proces, maar het resultaat is absoluut de moeite waard. De smaak is veel intenser dan die van gekochte clotted cream. Experimenteer gerust met verschillende soorten room om jouw perfecte clotted cream te vinden.
Variaties op het Scone Recept
Het basisrecept voor scones is heel veelzijdig. Je kunt er eindeloos mee variëren om jouw eigen favoriete scones te creëren. Hier zijn een paar ideeën:
- Rozijnen scones: Voeg 50 gram rozijnen toe aan het deeg. Week de rozijnen eventueel eerst in wat warm water of rum voor extra smaak.
- Cranberry scones: Vervang de rozijnen door 50 gram gedroogde cranberries.
- Citroen scones: Voeg de geraspte schil van 1 citroen toe aan het deeg.
- Kaas scones: Vervang de suiker door 50 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld cheddar) en voeg een snufje zout toe.
- Chocolade scones: Voeg 25 gram cacao poeder toe aan het bakmeel en 50 gram chocolate chips aan het deeg.
Laat je creativiteit de vrije loop en experimenteer met verschillende smaken en ingrediënten. Zo ontdek je vanzelf jouw favoriete scone recept!
Scones Bakken: Tips en Tricks
Om ervoor te zorgen dat je scones perfect lukken, zijn hier nog een paar handige tips:
- Gebruik altijd koude boter. De koude boter zorgt ervoor dat de scones luchtiger worden.
- Kneed het deeg zo min mogelijk. Overkneden deeg resulteert in taaie scones.
- Zorg ervoor dat de oven goed voorverwarmd is.
- Bak de scones niet te lang. Ze moeten goudbruin zijn, maar van binnen nog zacht.
- Serveer de scones warm, met clotted cream en jam.
Met deze tips in je achterhoofd, kan er weinig misgaan. Geniet van het bakken en vooral van het opeten van je zelfgemaakte scones!
Veelgestelde Vragen over Scones
Je hebt nu alle informatie om zelf heerlijke scones te bakken. Hieronder vind je nog antwoorden op een paar veelgestelde vragen over scones.
Hoe bewaar ik scones het beste?
Scones smaken het beste als ze vers zijn. Bewaar ze in een luchtdichte trommel op kamertemperatuur. Ze blijven dan 1-2 dagen goed.
Kan ik scones invriezen?
Ja, je kunt scones invriezen. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze in een diepvrieszak doet. In de vriezer blijven ze tot 3 maanden goed. Je kunt ze opwarmen in de oven of magnetron.
Waar kan ik clotted cream kopen?
Clotted cream is te koop bij sommige delicatessenwinkels, grotere supermarkten en online.
Kan ik de scones ook bakken in een airfryer?
Ja, dat kan zeker. Verwarm de airfryer voor op 180°C. Bak de scones in ongeveer 8-10 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Houd ze goed in de gaten, want de baktijd kan per airfryer verschillen.
