Soesjes met banketbakkersroom recept | Heerlijk & Makkelijk

Soesjes met banketbakkersroom. Alleen al de woorden klinken als een feestje in je mond. Een krokant omhulsel dat knispert bij de eerste hap, gevolgd door een zachte, romige vulling die je smaakpapillen verwent. Heb je er ook zo’n zin in? Lees dan snel verder, want ik ga je meenemen in de wereld van de perfecte soes, en dat zonder ingewikkelde recepten of moeilijke technieken. Laten we samen deze heerlijke traktatie maken!

Wat maakt een soesje zo bijzonder?

Misschien denk je bij het woord ‘soesje’ aan iets ingewikkelds, iets wat je alleen bij de banketbakker kunt kopen. Maar wist je dat je met een paar eenvoudige ingrediënten en een beetje geduld, zelf de lekkerste soesjes kunt bakken? De magie zit ‘m in het contrast. Het luchtige, holle deeg dat perfect samengaat met de rijke, zoete banketbakkersroom. En natuurlijk de mogelijkheid om te variëren! Denk aan chocolade, karamel, of zelfs hartige vullingen. Jouw creativiteit is de enige limiet.

De basis: soezendeeg maken

Het soezendeeg is de sleutel tot succes. Het is een deeg dat anders is dan andere degen, omdat het gekookt wordt voordat het de oven ingaat. Dit zorgt voor de karakteristieke luchtigheid. Hier is een basisrecept:

• 125 ml water
• 50 gram boter
• 75 gram bloem
• 2 eieren
• Snufje zout

Zo maak je het:

1. Breng het water, de boter en het zout aan de kook in een steelpan.
2. Haal de pan van het vuur en voeg in één keer de bloem toe.
3. Roer krachtig met een houten lepel tot er een gladde bal ontstaat die loslaat van de pan.
4. Zet de pan terug op het vuur en roer nog een minuut door om het deeg te drogen.
5. Haal de pan van het vuur en laat het deeg iets afkoelen (ongeveer 5 minuten).
6. Voeg één voor één de eieren toe, terwijl je goed roert. Het deeg moet glad en glanzend zijn.

Banketbakkersroom: de finishing touch

De banketbakkersroom maakt jouw soesjes helemaal af. Je kunt natuurlijk een kant-en-klare mix gebruiken, maar zelfgemaakt is toch echt het lekkerst. Het kost iets meer tijd, maar de smaak is onvergelijkbaar.

• 500 ml melk
• 125 gram suiker
• 40 gram maïzena
• 4 eidooiers
• 1 vanillestokje (of vanille-extract)

Zo maak je het:

Ben je op zoek naar een eenvoudig en verrukkelijk dessert? Bekijk dan deze chocolade dessert recepten!

1. Schraap het merg uit het vanillestokje (of gebruik vanille-extract).
2. Verwarm de melk met het vanillemerg (en het stokje zelf, indien gebruikt) in een steelpan.
3. Klop in een kom de eidooiers met de suiker en de maïzena tot een glad mengsel.
4. Giet een beetje warme melk bij het eidooier-mengsel en roer goed door.
5. Giet dit mengsel terug in de pan met de rest van de melk.
6. Breng de room al roerend aan de kook en laat het een paar minuten doorkoken tot het dikker wordt.
7. Haal de pan van het vuur en giet de banketbakkersroom in een kom. Dek af met plastic folie (direct op de room) om velvorming te voorkomen.
8. Laat de room volledig afkoelen in de koelkast.

Soesjes bakken en vullen

Nu komt het leukste gedeelte: het bakken en vullen van jouw soesjes. Warm de oven voor op 200 graden Celsius.

1. Doe het soezendeeg in een spuitzak met een glad spuitmondje.
2. Spuit kleine hoopjes deeg op een met bakpapier beklede bakplaat (ongeveer 3 cm doorsnede).
3. Bak de soesjes in ongeveer 20-25 minuten goudbruin en gaar. Belangrijk: open de oven tijdens het bakken niet!
4. Laat de soesjes afkoelen op een rooster.
5. Snijd de soesjes doormidden of prik een klein gaatje aan de onderkant.
6. Vul de soesjes met de banketbakkersroom. Je kunt hiervoor een spuitzak gebruiken, of de room er voorzichtig met een lepel in scheppen.

VIDEO: Makkelijk recept voor soesjes met banketbakkersroom! | Craving Cakes

Handige websites

Maak je reis door het onderwerp Soesjes met banketbakkersroom recept | Heerlijk & Makkelijk compleet met deze links.

• Basisrecept: soesjes met banketbakkersroom – Zoetrecepten

Variaties en extra tips

Wil je jouw soesjes net dat beetje extra geven? Probeer dan eens deze variaties:

• Chocolade soesjes: Voeg cacaopoeder toe aan het soezendeeg of dip de gevulde soesjes in gesmolten chocolade.
• Karamel soesjes: Roer een lepel karamelsaus door de banketbakkersroom.
• Slagroom soesjes: Vervang de banketbakkersroom door slagroom.
• Garnering: Bestuif de soesjes met poedersuiker, of versier ze met stukjes fruit of chocolade.

Extra tips:

• Zorg ervoor dat de oven goed voorverwarmd is.
• Open de oven tijdens het bakken niet, anders zakken de soesjes in.
• Vul de soesjes vlak voor het serveren, anders worden ze zacht.
• Bewaar de soesjes in de koelkast.

Veelgestelde vragen over soesjes met banketbakkersroom

Hieronder vind je antwoorden op enkele veelgestelde vragen over het maken van soesjes met banketbakkersroom:

• Waarom zakken mijn soesjes in? Dit kan verschillende oorzaken hebben. Misschien was de oven niet heet genoeg, heb je de oven te vroeg geopend, of was het soezendeeg niet goed droog gekookt.
• Kan ik soezendeeg invriezen? Ja, dat kan zeker! Spuit de hoopjes deeg op een bakplaat en vries ze in. Als ze bevroren zijn, kun je ze overplaatsen naar een diepvrieszak. Bak de bevroren soesjes iets langer dan normaal.
• Hoe lang kan ik gevulde soesjes bewaren? Gevulde soesjes kun je het beste direct serveren, maar ze zijn nog wel 1-2 dagen houdbaar in de koelkast.
• Kan ik soesjes ook hartig vullen? Absoluut! Denk aan roomkaas, kruidenboter, of een salade van gerookte zalm.