Spaghetti met tomatensaus en gehaktballetjes. Een klassieker, nietwaar? Het is zo’n gerecht dat herinneringen oproept. Aan familiediners, knusse avonden en de geur van vers gekookte saus die door je huis zweeft. Het is comfort food in optima forma. En het mooie is: het is helemaal niet moeilijk om zelf te maken. Je zet zo een heerlijke maaltijd op tafel waar iedereen van smult. Klaar om aan de slag te gaan? Lees dan verder!
De Beste Tomatensaus voor Jouw Spaghetti
De basis van dit gerecht is natuurlijk de tomatensaus. En hier heb je alle ruimte om je eigen draai eraan te geven. Je kunt kiezen voor een snelle variant met gepelde tomaten uit blik, of je kunt een echte slow-cooked saus maken die urenlang pruttelt. Beide opties zijn heerlijk, het hangt er maar net vanaf hoeveel tijd je hebt.
Snelle Tomatensaus Maken
Heb je weinig tijd? Geen probleem! Met een paar ingrediënten zet je in een handomdraai een smakelijke tomatensaus op tafel: Combineer deze tomatensaus bijvoorbeeld met heerlijke, zelfgemaakte gehaktballetjes.
- Een blik gepelde tomaten
- Een ui
- Twee teentjes knoflook
- Olijfolie
- Gedroogde oregano en basilicum
- Zout en peper
- Eventueel een snufje suiker (om de zuurheid van de tomaten te compenseren)
Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit wat olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook aan. Voeg de gepelde tomaten toe en druk ze met een vork fijn. Breng op smaak met oregano, basilicum, zout, peper en eventueel suiker. Laat de saus minstens 15 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen. Proef en breng eventueel verder op smaak. Dit is een basis spaghetti saus die altijd goed is.
Slow-Cooked Tomatensaus Maken
Wil je echt uitpakken? Maak dan een slow-cooked tomatensaus. Deze saus heeft meer tijd nodig, maar de smaak is onovertroffen. Je kunt de saus zelfs een dag van tevoren maken, zodat de smaken nog beter tot hun recht komen.
- 1 kg rijpe tomaten
- Een grote ui
- Twee teentjes knoflook
- Twee wortels
- Twee stengels bleekselderij
- Een blikje tomatenpuree
- Olijfolie
- Verse basilicum
- Rode wijn (optioneel)
- Zout en peper
Snijd de tomaten in stukken. Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de wortels en bleekselderij in kleine blokjes. Verhit olijfolie in een grote pan en fruit de ui, knoflook, wortel en bleekselderij aan. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze even mee. Blus af met een scheut rode wijn (optioneel) en laat deze even inkoken. Voeg de tomaten toe, breng op smaak met zout en peper en laat de saus minstens 2 uur zachtjes sudderen. Roer af en toe door. Voeg vlak voor het serveren verse basilicum toe. Ook deze tomatensaus spaghetti is om je vingers bij af te likken.
Heerlijke Gehaktballetjes: Jouw Eigen Recept
Gehaktballetjes, ze zijn onmisbaar bij spaghetti met tomatensaus. Ook hier kun je volop variëren met de ingrediënten. Ga je voor klassiek gekruid gehakt, of geef je ze een Italiaanse twist met Parmezaanse kaas en verse kruiden?
Dit heb je nodig voor ongeveer 24 gehaktballetjes:
- 500 gram half-om-half gehakt
- Een ei
- Paneermeel
- Een ui
- Twee teentjes knoflook
- Gedroogde oregano en basilicum
- Parmezaanse kaas (optioneel)
- Zout en peper
Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Meng het gehakt met het ei, paneermeel, de ui, knoflook, oregano, basilicum, Parmezaanse kaas (optioneel), zout en peper. Kneed alles goed door elkaar. Vorm kleine balletjes van het gehakt. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de gehaktballetjes rondom bruin. Laat de gehaktballetjes vervolgens nog 15-20 minuten zachtjes garen in de tomatensaus. De combinatie van gehaktballetjes en spagetti is geweldig! Als je van gehakt houdt, moet je zeker eens deze heerlijke bami met gehakt proberen.
De Perfecte Spaghetti Koken
Natuurlijk mag de spaghetti zelf niet ontbreken! Gebruik een ruime pan met voldoende water. Voeg zout toe aan het kokende water. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de spaghetti af en bewaar een beetje kookvocht. Meng de spaghetti met de tomatensaus en de gehaktballetjes. Voeg eventueel wat kookvocht toe om de saus iets te verdunnen. Serveer de spaghetti direct, eventueel met nog wat extra Parmezaanse kaas en verse basilicum.
Variaties op Spaghetti Met Tomatensaus en Gehaktballetjes
Je kunt eindeloos variëren met dit gerecht. Probeer bijvoorbeeld eens de volgende variaties:
- Voeg groenten toe aan de tomatensaus, zoals paprika, courgette of champignons.
- Vervang het half-om-half gehakt door rundergehakt of lamsgehakt.
- Gebruik verse kruiden in plaats van gedroogde kruiden.
- Voeg een scheutje room toe aan de tomatensaus voor een extra romige smaak.
- Maak de gehaktballetjes pittiger door er een beetje chilipoeder aan toe te voegen.
- Gratineer de spaghetti met kaas in de oven voor een extra feestelijk gerecht.
Veelgestelde Vragen
Hieronder vind je antwoorden op een aantal veelgestelde vragen over het bereiden van spaghetti met tomatensaus en gehaktballetjes:
- Kan ik de tomatensaus van tevoren maken? Ja, dat kan zeker! Sterker nog, veel mensen vinden de saus de volgende dag nóg lekkerder. Bewaar de saus in de koelkast.
- Kan ik de gehaktballetjes invriezen? Ja, je kunt de gehaktballetjes zowel rauw als gebakken invriezen. Laat ze wel eerst goed afkoelen voordat je ze in de vriezer doet.
- Welke spaghetti is het lekkerst? Dat is een kwestie van smaak! Sommigen geven de voorkeur aan een dunne spaghetti, terwijl anderen liever een dikkere variant hebben. Probeer verschillende soorten uit en ontdek wat jij het lekkerst vindt.
- Hoe kan ik voorkomen dat de spaghetti aan elkaar plakt? Zorg ervoor dat je voldoende water gebruikt bij het koken van de spaghetti en voeg zout toe aan het water. Roer de spaghetti regelmatig door tijdens het koken. Giet de spaghetti direct af en meng hem met de saus.
VIDEO: Spaghetti met pittige tomatensaus en mini-gehaktballetjes
Verdere lectuur
Uitgelichte artikelen en bronnen over Spaghetti met tomatensaus en gehaktballetjes | Recept voor jouw gemak.
