Spinazie en champignons, een combinatie die je smaakpapillen doet dansen. Het is een perfect duo voor een snelle doordeweekse maaltijd, een feestelijk diner of zelfs een smakelijke lunch. De aardse smaak van de champignons past perfect bij de lichte bitterheid van de spinazie. Samen vormen ze een basis voor eindeloos veel variaties. Zoals de combinatie van spruitjes en champignons ook verrassend lekker is. Klaar om de keuken in te duiken? In dit artikel deel ik inspiratie en een heerlijk recept met je.
Recept: romige spinazie met champignons en knoflook
Dit recept is eenvoudig, snel en boordevol smaak. Perfect voor een drukke avond waarop je toch iets gezonds op tafel wilt zetten. Je kunt het serveren als bijgerecht, vulling voor pasta of lasagne, of zelfs als topping op een geroosterde boterham.
Ingrediënten
- 300 gram verse spinazie
- 250 gram champignons, in plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 100 ml room (kookroom of slagroom)
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: Parmezaanse kaas, geraspt
VIDEO: Knoflook Paddestoel & Spinazie | Snel recept
Bereiding
Volg deze stappen voor een heerlijke romige spinazie met champignons:
Je kunt champignons ook heel goed combineren met broccoli, kijk maar eens naar dit eenvoudige recept met broccoli en champignons.
- Was de spinazie goed en laat deze uitlekken.
- Verhit de olijfolie in een grote pan of wok op middelhoog vuur.
- Voeg de champignons toe en bak ze tot ze bruin en zacht zijn. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze kort mee, ongeveer 1 minuut, tot je de geur goed ruikt. Let op dat de knoflook niet verbrandt.
- Voeg de spinazie toe aan de pan. Roer goed door tot de spinazie geslonken is. Dit duurt slechts een paar minuten.
- Giet de room over de spinazie en champignons. Breng aan de kook en laat de saus iets indikken.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer direct. Garneer eventueel met geraspte Parmezaanse kaas.
Variaties op het recept
Dit basisrecept is heel veelzijdig. Je kunt er eindeloos mee variëren om het aan jouw smaak aan te passen. Hier zijn een paar ideeën:
- Kaas: Voeg andere soorten kaas toe, zoals feta, geitenkaas of mozzarella.
- Kruiden: Experimenteer met verse kruiden zoals tijm, rozemarijn of peterselie.
- Noten: Voeg geroosterde pijnboompitten of walnoten toe voor een knapperige textuur.
- Specerijen: Een snufje nootmuskaat of chilivlokken geeft extra smaak.
- Vleesvervangers: Voeg gebakken spekjes, pancetta of vegetarische spekjes toe voor een hartige twist.
- Pesto: Een lepel pesto geeft een heerlijke smaakboost.
- Citroen: Pers een beetje citroensap over het gerecht voor een frisse toets.
Spinazie en champignons in pasta
De romige spinazie met champignons is ook heerlijk in een pasta. Kook je favoriete pasta, giet af en meng het door de spinazie en champignonsaus. Garneer met Parmezaanse kaas en verse peterselie. Je hebt een snelle en smakelijke maaltijd op tafel staan!
Interessante websites
Hier is een samengestelde lijst van links die je alles vertellen over Spinazie en champignons recept: eenvoudig & heerlijk!.
- Vegetarische risotto met paddenstoelen glutenvrij & lactosevrij …
- Pasta met champignons en spinazie – Mind Your Feed
Spinazie en champignons als bijgerecht
De romige spinazie met champignons is een perfect bijgerecht bij vlees, vis of gevogelte. Het past goed bij gegrilde kip, gebakken zalm of een biefstuk. Serveer het met een aardappelpuree of rijst voor een complete maaltijd.
Spinazie en champignons in een hartige taart
Je kunt de spinazie en champignons ook gebruiken als vulling voor een hartige taart. Maak een deegbodem, vul deze met de spinazie en champignons, giet er een mengsel van eieren en room over en bak de taart in de oven tot hij goudbruin en gaar is. Een heerlijke en voedzame lunch of diner!
Tips voor de bereiding
Met deze tips maak je de perfecte spinazie met champignons:
- Gebruik verse spinazie voor de beste smaak en textuur.
- Maak de champignons schoon met een borsteltje of een stuk keukenpapier. Vermijd ze te wassen, want dan zuigen ze zich vol met water.
- Bak de champignons op hoog vuur, zodat ze mooi bruin worden en hun vocht verliezen.
- Voeg de spinazie pas toe als de champignons bijna gaar zijn. Spinazie slinkt snel, dus het heeft niet lang nodig.
- Proef de saus goed en breng op smaak met zout, peper en eventueel andere kruiden.
- Serveer de spinazie en champignons direct, zodat het niet te veel vocht verliest.
Veelgestelde vragen over spinazie en champignons
Hieronder vind je antwoorden op enkele veelgestelde vragen over het bereiden van gerechten met spinazie en champignons:
- Kan ik diepvriesspinazie gebruiken? Ja, je kunt diepvriesspinazie gebruiken, maar verse spinazie heeft de voorkeur voor de beste smaak en textuur. Laat de diepvriesspinazie goed uitlekken voordat je het toevoegt.
- Hoe lang kan ik de spinazie en champignons bewaren? Je kunt het gerecht maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Warm het goed op voordat je het serveert.
- Kan ik andere soorten champignons gebruiken? Ja, je kunt andere soorten champignons gebruiken, zoals kastanjechampignons, oesterzwammen of shiitakes.
- Is dit recept vegetarisch? Ja, dit recept is vegetarisch. Je kunt het ook vegan maken door plantaardige room te gebruiken.
- Wat kan ik serveren bij dit gerecht? Dit gerecht is heerlijk met pasta, rijst, aardappelpuree, vlees, vis of gevogelte. Je kunt het ook gebruiken als vulling voor een hartige taart of als topping op een geroosterde boterham.
