Spitskool en wortel: een verrassend duo dat je vaker op je bord wilt zien. De milde, zoete smaak van spitskool combineert perfect met de knapperige zoetheid van wortel. Samen vormen ze de basis voor heerlijke en gezonde gerechten. Laat je inspireren door de veelzijdigheid van deze groenten en ontdek hoe je ze kunt gebruiken in diverse recepten.
Waarom kiezen voor spitskool en wortel?
Spitskool is een koolsoort die steeds populairder wordt. Dat is niet zonder reden. Hij is namelijk:
- Mild van smaak: In tegenstelling tot andere koolsoorten is spitskool minder uitgesproken van smaak. Hierdoor is hij toegankelijk voor een breed publiek.
- Snel te bereiden: Spitskool hoeft niet lang te koken. Dit maakt hem ideaal voor snelle maaltijden.
- Gezond: Boordevol vitamines en mineralen. Denk aan vitamine C, vitamine K en vezels.
- Betaalbaar: Spitskool is vaak een voordelige keuze in de supermarkt.
Wortel, de oranje krachtpatser, kennen we allemaal. Hij is:
- Knapperig en zoet: Wortel geeft een lekkere bite en een subtiele zoetheid aan je gerechten.
- Goed voor je ogen: Rijk aan bèta-caroteen, wat je lichaam omzet in vitamine A. Vitamine A is belangrijk voor je gezichtsvermogen.
- Veelzijdig: Je kunt wortel rauw, gekookt, geroosterd of gestoomd eten.
- Lang houdbaar: Wortels blijven lang goed in de koelkast.
De combinatie van spitskool en wortel is dus niet alleen lekker, maar ook nog eens heel gezond en praktisch! Je kunt er eindeloos mee variëren.
Recept ideeën met spitskool en wortel
Ben je op zoek naar inspiratie voor een lekker recept met spitskool en wortel? Hieronder vind je een aantal suggesties:
Spitskool roerbak met gember en knoflook
Een snelle en smaakvolle roerbak is altijd een goed idee. Snijd de spitskool fijn en rasp de wortel grof. Verhit wat olie in een wok of grote koekenpan en fruit een beetje gember en knoflook. Voeg de spitskool en wortel toe en roerbak tot de groenten beetgaar zijn. Breng op smaak met sojasaus, sesamolie en eventueel een beetje chili vlokken voor wat pit. Serveer met rijst of noedels.
VIDEO: Oxheart Cabbage (Spitskool)
Spitskool salade met appel en rozijnen
Een frisse en knapperige salade is heerlijk als lunch of bijgerecht. Snijd de spitskool fijn en rasp de wortel grof. Snijd een appel in kleine blokjes en voeg dit samen met wat rozijnen toe aan de salade. Maak een dressing van yoghurt, mayonaise, mosterd, honing en citroensap. Meng de dressing door de salade en garneer eventueel met wat gehakte noten. Voor een andere lekkere en gezonde combinatie, probeer eens dit recept voor wortelen met peultjes.
Verdiepende links
Verdiep je verder in Spitskool met wortel recept: Lekker & makkelijk! met een aantal zorgvuldig geselecteerde links.
Spitskool stamppot met rookworst
Voor een hartige maaltijd kun je een stamppot maken met spitskool en wortel. Kook aardappelen gaar. Snijd de spitskool fijn en rasp de wortel grof. Voeg de spitskool en wortel toe aan de aardappelen en stamp tot een gladde stamppot. Breng op smaak met boter, melk, peper en zout. Serveer met een lekkere rookworst.
Spitskool curry met kokosmelk
Een exotische curry met spitskool en wortel is een echte smaakbom. Snijd de spitskool fijn en rasp de wortel grof. Fruit een uitje in een pan en voeg currypasta toe. Bak dit even aan en voeg dan de spitskool en wortel toe. Giet er kokosmelk bij en laat de curry zachtjes pruttelen tot de groenten gaar zijn. Serveer met rijst en garneer met koriander.
Ovenschotel met spitskool en gehakt
Een comfortabele ovenschotel is perfect voor een koude dag. Bak gehakt rul en voeg ui, knoflook en kruiden toe. Snijd de spitskool fijn en rasp de wortel grof. Meng het gehakt met de spitskool en wortel en doe dit in een ovenschaal. Maak een saus van tomatenpuree, bouillon en kruiden en giet dit over het mengsel. Bestrooi met geraspte kaas en bak de schotel in de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Variatietips voor jouw recepten
Je kunt eindeloos variëren met spitskool en wortel. Hier zijn nog een paar tips:
- Voeg andere groenten toe: Denk aan paprika, ui, prei, courgette of champignons.
- Experimenteer met kruiden en specerijen: Kerrie, komijn, koriander, gember, knoflook, chili, nootmuskaat… de mogelijkheden zijn eindeloos.
- Gebruik verschillende soorten vlees of vis: Kip, gehakt, worst, garnalen, zalm…
- Maak een vegetarische of veganistische variant: Vervang vlees of vis door tofu, tempeh of peulvruchten.
- Garneer met verse kruiden: Peterselie, koriander, bieslook, dille…
Laat je creativiteit de vrije loop en ontdek jouw favoriete recept met spitskool en wortel! Of probeer eens deze spitskool met pindasaus voor een makkelijke en smakelijke maaltijd.
Veelgestelde vragen over spitskool en wortel
Heb je nog vragen over spitskool en wortel? Hieronder vind je de antwoorden op een paar veelgestelde vragen:
- Hoe bewaar ik spitskool en wortel?
Spitskool bewaar je het beste in de koelkast. Verwijder eventuele buitenste bladeren en wikkel de kool in plastic folie. Wortels bewaar je ook in de koelkast, het liefst in een afgesloten zak of bak.
- Kan ik spitskool en wortel invriezen?
Je kunt spitskool en wortel invriezen, maar het is wel aan te raden om ze eerst te blancheren. Dit voorkomt dat ze zacht worden na het ontdooien.
- Waar kan ik spitskool en wortel kopen?
Spitskool en wortel zijn in de meeste supermarkten en groentewinkels verkrijgbaar.
- Zijn er verschillende soorten spitskool?
Er zijn verschillende rassen spitskool, die in kleur en vorm kunnen verschillen. De smaak is over het algemeen vergelijkbaar.
