Spitskool, die kegelvormige groene schoonheid, staat vaak onterecht in de schaduw van zijn bekendere familieleden. Maar geloof me, deze groente is een ware alleskunner in de keuken. Het is niet alleen budgetvriendelijk, maar ook nog eens verrassend veelzijdig. Ben je op zoek naar een snelle, gezonde en smakelijke maaltijd? Dan is een recept met spitskool precies wat je nodig hebt.
Waarom kiezen voor spitskool?
Je vraagt je misschien af: wat maakt spitskool nu zo speciaal? Nou, in tegenstelling tot bijvoorbeeld witte kool is spitskool zachter van smaak en heeft het een fijnere structuur. Dit maakt het ideaal voor rauwe bereidingen, zoals salades, maar ook heerlijk in warme gerechten. Denk aan roerbakgerechten, ovenschotels of zelfs stamppotten. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Voordelen van spitskool op een rijtje:
- Milde smaak: Niet zo overheersend als andere koolsoorten.
- Fijne structuur: Makkelijk te verwerken en snel gaar.
- Gezond: Boordevol vitamines en mineralen.
- Betaalbaar: Een budgetvriendelijke optie voor je maaltijd.
- Veelzijdig: Geschikt voor verschillende bereidingswijzen.
Spitskool recept: een eenvoudige roerbakschotel
Een van mijn favoriete manieren om spitskool te bereiden, is in een simpele roerbakschotel. Het is snel, gemakkelijk en je kunt er eindeloos mee variëren. Hier is een basisrecept dat je als uitgangspunt kunt gebruiken: Probeer bijvoorbeeld eens een Oosters gerecht te maken, net als bij dit heerlijke mihoen recept met groenten en ei.
Ingrediënten:
- 1 kleine spitskool
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode paprika
- 200 gram (vega) gehakt of tofu
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- Peper en zout naar smaak
- Eventueel: een snufje chilipoeder voor wat pit
Bereiding:
- Snijd de spitskool in dunne reepjes.
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Snijd de paprika in blokjes.
- Verhit de sesamolie in een wok of grote koekenpan.
- Bak het (vega) gehakt of de tofu rul.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
- Voeg de paprika en spitskool toe en roerbak tot de spitskool zacht is, maar nog wel een beetje knapperig.
- Roer de sojasaus erdoor en breng op smaak met peper, zout en eventueel chilipoeder.
- Serveer direct. Lekker met rijst of noodles!
Variaties:
- Voeg andere groenten toe, zoals wortel, prei of champignons.
- Gebruik andere soorten vleesvervangers, zoals tempeh of seitan.
- Maak het gerecht vegetarisch door het (vega) gehakt te vervangen door extra groenten of noten.
- Voeg een scheutje honing toe voor een zoetere smaak.
- Serveer met een topping van sesamzaadjes en gehakte pinda’s.
Andere lekkere spitskool recepten
Naast roerbakgerechten zijn er nog veel meer manieren om spitskool te bereiden. Denk bijvoorbeeld aan een heerlijke spitskool salade, een hartverwarmende spitskool stamppot of een verrassende spitskool curry. Je kunt de spitskool ook stoven, grillen of zelfs in de oven roosteren. De mogelijkheden zijn eindeloos en het is leuk om te experimenteren met verschillende smaken en texturen.
VIDEO: GEMAKKELIJK & SNEL ROERGEBAKKEN KOOL RECEPT #recept #koken #kool #chinesefood #groenten
Spitskool stamppot met worst
Een klassieker in een nieuw jasje! Door de spitskool is de stamppot frisser en lichter dan met bijvoorbeeld boerenkool. Serveer met een lekkere rookworst voor een complete maaltijd.
Spitskool salade met appel en rozijnen
Een frisse en knapperige salade, perfect als bijgerecht of lichte lunch. De zoete appel en rozijnen vormen een heerlijke combinatie met de milde spitskool.
Aanvullende informatie
Duik dieper in het onderwerp Spitskool recept: Makkelijk & snel op tafel! met deze nuttige bronnen.
- Susan Aretz | BUDGETRECEPT Wie lekker, betaalbaar én snel aan …
- Gestoofde spitskool met cordon bleu – Met Vijf Aan Tafel
Oosterse spitskool curry
Een smaakvolle curry met kokosmelk, gember, knoflook en natuurlijk spitskool. Serveer met rijst en naanbrood voor een complete en exotische maaltijd. Zoek je nog een ander eenvoudig recept voor een snelle maaltijd? Bekijk dan eens dit heerlijke gehakt-prei recept.
Tips voor de beste spitskool bereiding
Om optimaal van de smaak en textuur van spitskool te kunnen genieten, zijn hier nog een paar handige tips:
- Kies een stevige spitskool: De bladeren moeten er fris en groen uitzien en de kool moet stevig aanvoelen.
- Snijd de spitskool fijn: Hoe fijner je de spitskool snijdt, hoe sneller hij gaar is en hoe makkelijker hij te verwerken is in gerechten.
- Niet te lang koken: Spitskool is snel gaar, dus let op dat je hem niet te lang kookt, anders wordt hij zompig.
- Experimenteer met smaken: Spitskool is een veelzijdige groente die goed combineert met verschillende smaken, dus wees niet bang om te experimenteren!
Veelgestelde vragen over spitskool
Heb je nog vragen over spitskool? Hieronder vind je een paar veelgestelde vragen met antwoorden:
Hoe bewaar ik spitskool het beste?
Bewaar een ongesneden spitskool in de koelkast. Hij blijft dan ongeveer een week goed. Een aangesneden spitskool kun je het beste afgedekt in de koelkast bewaren en binnen een paar dagen gebruiken.
Kan ik spitskool invriezen?
Ja, je kunt spitskool invriezen. Blancheer de spitskool eerst een paar minuten in kokend water, laat hem afkoelen en dep hem droog voordat je hem invriest. Ingevroren spitskool is ongeveer 2-3 maanden houdbaar.
Is spitskool gezond?
Absoluut! Spitskool is een gezonde groente die rijk is aan vitamines, mineralen en vezels. Het is een goede bron van vitamine C, vitamine K, foliumzuur en kalium.
Waar kan ik spitskool kopen?
Spitskool is het hele jaar door verkrijgbaar in de meeste supermarkten en groentewinkels.
