Spruitjes. Voor sommigen een gruwel, voor anderen een heerlijke wintergroente. Ben je iemand die ze normaal gesproken links laat liggen? Geef ze dan nog één kans. Met dit recept voor spruitjes met spekjes en kaas ga je ze gegarandeerd waarderen. Je zult zien, de combinatie van de bittere spruitjes, de zoute spekjes en de romige kaas is onweerstaanbaar. Het is comfort food op zijn best, en perfect voor een koude avond. Bereid je voor om verrast te worden door dit klassieke gerecht in een nieuw jasje.
Spruitjes Met Spekjes En Kaas: De Ultieme Comfort Food
Dit recept is niet alleen lekker, maar ook verrassend eenvoudig te maken. Je hebt waarschijnlijk al een aantal van de ingrediënten in huis. En het mooiste is: je kunt het helemaal aanpassen aan jouw smaak. Hou je van pittig? Voeg dan een snufje chilipoeder toe. Ben je een echte kaasliefhebber? Gebruik dan een extra rijke en smaakvolle kaas. Het belangrijkste is dat je plezier hebt in de keuken en geniet van het resultaat. Probeer bijvoorbeeld ook eens dit makkelijke spruitjes met spekjes recept, een andere heerlijke combinatie. Dit gerecht is perfect als bijgerecht, maar kan ook prima als hoofdgerecht dienen, zeker als je er bijvoorbeeld wat gekookte aardappelen bij serveert.
De Benodigdheden Voor Jouw Spruitjesgerecht
Voordat je begint, is het handig om alle ingrediënten klaar te zetten. Dit zorgt ervoor dat het koken soepeler verloopt en je niets vergeet. Hier is een overzicht van wat je nodig hebt:
- 500 gram spruitjes
- 150 gram spekjes (gerookt of ontbijtspek)
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 100 ml room (of kookroom)
- 100 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld Gruyère, Parmezaan of belegen kaas)
- Olijfolie
- Peper en zout
VIDEO: RECEPT: Spruitjes uit de oven met kaas en spekjes
Hoe Maak Je De Perfecte Spruitjes Met Spekjes En Kaas?
Nu je alle ingrediënten hebt, kunnen we beginnen met koken. Volg deze stappen voor het beste resultaat:
- Spruitjes schoonmaken: Snijd de onderkant van de spruitjes en verwijder eventuele losse blaadjes. Halveer de spruitjes (of kwartier ze als ze erg groot zijn).
- Spruitjes koken: Kook de spruitjes in een pan met water en een beetje zout gedurende ongeveer 5-7 minuten, totdat ze beetgaar zijn. Giet ze af en zet ze apart. Je kunt de spruitjes ook stomen voor een intensere smaak.
- Spekjes bakken: Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan. Bak de spekjes uit totdat ze knapperig zijn. Haal ze uit de pan en zet ze apart. Bewaar het spekvet in de pan.
- Ui en knoflook fruiten: Voeg de gesnipperde ui en de fijngehakte knoflook toe aan het spekvet in de pan. Fruit ze totdat de ui zacht en glazig is.
- Spruitjes toevoegen: Voeg de gekookte spruitjes toe aan de pan met de ui en knoflook. Bak ze nog een paar minuten mee, totdat ze lichtbruin zijn.
- Room en kaas toevoegen: Giet de room over de spruitjes en breng het geheel aan de kook. Laat het even pruttelen totdat de room iets is ingedikt. Voeg de helft van de geraspte kaas toe en roer totdat de kaas gesmolten is. Breng op smaak met peper en eventueel zout (let op, de spekjes zijn al zout).
- Afmaken en serveren: Verdeel de spruitjes met spekjes en kaas over een ovenschaal. Bestrooi met de overgebleven geraspte kaas en de knapperige spekjes. Zet de schaal onder een hete grill totdat de kaas goudbruin en bubbelend is. Serveer direct.
Variaties Op Het Recept
Dit recept is de basis, maar je kunt er eindeloos mee variëren. Voeg bijvoorbeeld eens wat geroosterde walnoten toe voor een extra crunch, of gebruik een andere soort kaas. Een blauwschimmelkaas geeft een heel andere, maar heerlijke smaak. Je kunt ook experimenteren met verschillende kruiden en specerijen. Wat dacht je van een snufje nootmuskaat of gerookt paprikapoeder? De mogelijkheden zijn eindeloos. Het belangrijkste is dat je jouw eigen draai eraan geeft en een gerecht maakt dat helemaal bij jou past.
Relevante artikelen
Voor een uitgebreide blik op Spruitjes met spekjes en kaas: Heerlijk recept!, raadpleeg deze geselecteerde bronnen.
Spruitjes Met Spekjes En Kaas Uit De Oven
Een andere manier om dit gerecht te bereiden, is door de spruitjes, spekjes, ui en knoflook te bakken in de oven. Dit geeft de spruitjes een extra geroosterde smaak en maakt het gerecht nog makkelijker te bereiden. Verdeel alle ingrediënten over een bakplaat, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Rooster de spruitjes in de oven op 200 graden Celsius gedurende ongeveer 20-25 minuten, totdat ze gaar en lichtbruin zijn. Voeg de room en kaas toe en zet de bakplaat nog een paar minuten onder de grill totdat de kaas gesmolten en goudbruin is. Voor een variant met een heerlijke kaassaus, bekijk ook eens dit makkelijke spruitjes met kaas recept.
Veelgestelde Vragen Over Spruitjes Met Spekjes En Kaas
Heb je nog vragen over dit recept? Hier zijn een paar veelgestelde vragen:
- Kan ik dit recept ook vegetarisch maken? Ja, je kunt de spekjes vervangen door vegetarische spekreepjes of gerookte tofu.
- Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, je kunt de spruitjes met spekjes en room van tevoren bereiden en vlak voor het serveren de kaas erover strooien en onder de grill zetten.
- Welke kaas kan ik het beste gebruiken? Je kunt verschillende soorten kaas gebruiken, zoals Gruyère, Parmezaan, belegen kaas of blauwschimmelkaas. Kies de kaas die jij het lekkerst vindt.
- Hoe lang kan ik de spruitjes bewaren? Bewaar de spruitjes in een afgesloten bakje in de koelkast en consumeer ze binnen 2 dagen.
