Spruitjes, je houdt ervan of je haat ze. Maar wat als ik je vertel dat er een manier is om deze kleine groene kooltjes om te toveren tot een ware smaaksensatie? De sleutel? Een verrassende combinatie van zoet, zuur en een vleugje exotische warmte. We gaan vandaag spruitjes met appel en kerrie maken. En geloof me, zelfs de grootste spruitjes-scepticus zal verrast zijn!
Waarom deze spruitjes met appel en kerrie zo bijzonder zijn
Vergeet alles wat je dacht te weten over spruitjes. Dit recept is anders. De bittere smaak van de spruitjes wordt prachtig in balans gebracht door de zoete appel en de kruidige kerrie. Het resultaat is een gerecht dat niet alleen lekker is, maar ook nog eens boordevol vitaminen zit. Bovendien is het super makkelijk te maken. Een perfect bijgerecht voor een doordeweekse avond, maar ook zeker geschikt voor een feestelijke gelegenheid.
De magie van de combinatie
De combinatie van spruitjes, appel en kerrie is meer dan alleen een mix van ingrediënten. Het is een harmonie van smaken. De spruitjes zorgen voor een licht bittere basis, de appel voegt een zoete en frisse toets toe en de kerrie geeft het gerecht een warme, kruidige diepte. Het is een smaakexplosie die je moet proeven om te geloven.
Het recept: jouw gids naar perfecte spruitjes met appel en kerrie
Nu je weet waarom dit gerecht zo geweldig is, is het tijd om aan de slag te gaan. Hieronder vind je een eenvoudig te volgen recept. Lees het rustig door en pas het gerust aan jouw eigen smaak aan. Experimenteer met verschillende soorten appels of voeg wat extra groenten toe. Het belangrijkste is dat je plezier hebt!
Ingrediënten
- 500 gram spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd
- 2 appels (bijvoorbeeld Elstar of Jonagold), in blokjes gesneden
- 1 ui, fijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels kerriepoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 100 ml groentebouillon
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie of koriander, fijngehakt (optioneel)
VIDEO: Als je spruitjes eenmaal op deze manier hebt geprobeerd, is er geen weg meer terug
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui toe en bak deze glazig.
- Voeg de knoflook, kerriepoeder, kurkuma en gember toe en bak deze nog een minuut mee, totdat de geuren vrijkomen.
- Voeg de spruitjes en appel toe en roer goed door, zodat alle groenten bedekt zijn met de kruiden.
- Giet de groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook.
- Zet het vuur lager, dek de pan af en laat de spruitjes ongeveer 15-20 minuten stoven, of totdat ze zacht zijn maar nog wel een beetje bite hebben.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer eventueel met verse peterselie of koriander.
Tips voor de beste spruitjes met appel en kerrie
- Kies de juiste spruitjes: Kleine, stevige spruitjes zijn het lekkerst. Vermijd spruitjes die geel of slap zijn.
- Niet te gaar koken: Overgekookte spruitjes worden bitter en papperig. Kook ze tot ze zacht zijn, maar nog wel een beetje bite hebben.
- Gebruik verse kruiden: Verse kruiden geven het gerecht een frisse en levendige smaak.
- Experimenteer met de appel: Verschillende soorten appels geven het gerecht een andere smaak. Probeer bijvoorbeeld eens Granny Smith voor een zuurdere toets.
- Maak het pittiger: Voeg een snufje chilipoeder toe voor een beetje extra pit.
- Rookworst: Voeg stukjes gebakken rookworst toe voor een complete maaltijd.
- Spruitjes recept met appel en kerrie
- Spruitjes anders klaarmaken
- Spruitjes met appel recept
- Kerrie spruitjes recept
- Makkelijk spruitjes recept
- Vegetarisch bijgerecht spruitjes
- Gezond spruitjes recept
Veelgestelde vragen over spruitjes met appel en kerrie
Heb je nog vragen? Geen probleem! Hieronder vind je antwoorden op veelgestelde vragen over dit heerlijke gerecht.
Relevante artikelen
Begrijp Spruitjes recept met appel en kerrie | Makkelijk & Smaakvol beter door deze verzameling van artikelen.
Kan ik dit gerecht veganistisch maken?
Ja, dat kan zeker! Vervang de boter door plantaardige boter of olie. Controleer ook of de bouillon die je gebruikt veganistisch is.
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt dit gerecht prima van tevoren bereiden. Bewaar het in een afgesloten bak in de koelkast. Warm het voor het serveren weer op in de pan of in de magnetron.
Kan ik andere groenten toevoegen?
Natuurlijk! Probeer eens wat wortel, pastinaak of pompoen toe te voegen voor een extra vulling en smaakdimensie.
Welke appel is het meest geschikt voor dit gerecht?
Appels die hun vorm goed behouden tijdens het koken, zoals Elstar, Jonagold of Granny Smith, zijn ideaal. De Granny Smith geeft een lekker zuurtje.
Hoe lang kan ik dit gerecht bewaren?
In de koelkast kun je dit gerecht 2-3 dagen bewaren. Zorg ervoor dat het goed is afgekoeld voordat je het in de koelkast zet. Ben je op zoek naar nog meer inspiratie voor gezonde recepten? Probeer dan eens dit heerlijke spruitjes recept. Of bekijk dit spruiten recept met prei en champignons voor een makkelijke en lekkere maaltijd.
