De dagen worden korter, de wind waait guurder. Buiten kleurt alles in warme herfsttinten, en binnen… binnen verlang je naar warmte en comfort. Wat is er dan heerlijker dan de geur van kruiden en fruit die door je huis zweeft, de belofte van een heerlijk gerecht dat staat te pruttelen? Stoofperen met glühwein, dat is het antwoord! En nu het seizoen van kruidige smaken is aangebroken, is het ook een perfect moment om zelf heerlijke speculaas te bakken.
Waarom Stoofperen Met Glühwein Maken?
Stoofperen zijn een klassieker, dat weet je natuurlijk. Maar door ze in glühwein te stoven, geef je ze een extra dimensie. De warme kruiden van de glühwein, zoals kaneel, kruidnagel en steranijs, trekken in de peren en maken ze onweerstaanbaar lekker. Bovendien vult de geur van de glühwein je huis met een gezellige, feestelijke sfeer. Je maakt dus niet alleen een heerlijk dessert, maar creëert ook een ervaring.
En laten we eerlijk zijn, wie houdt er niet van glühwein? De combinatie van warme wijn, specerijen en citrus is perfect voor koude dagen. En die combinatie, toegepast op stoofperen, is simpelweg geniaal. Het is een perfecte seizoensgebonden traktatie.
Recept Stoofperen Met Glühwein
Dit recept is simpel en rechttoe rechtaan. Zelfs als je geen ervaren kok bent, kun je hiermee een heerlijk gerecht op tafel zetten. Het resultaat is zachte, sappige peren die baden in een heerlijke, kruidige saus. Je kunt ze warm of koud serveren, als dessert of als bijgerecht bij een stukje wild. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Wat heb je nodig voor Glühwein Stoofperen?
Hier is een overzicht van de ingrediënten die je nodig hebt. Je kunt de hoeveelheden naar eigen smaak aanpassen, maar dit is een goede basis:
- 1 kg stoofperen (Gieser Wildeman is een goede keuze)
- 750 ml glühwein (gebruik je favoriete merk)
- 100 gram suiker (naar smaak)
- 1 kaneelstokje
- 3 kruidnagels
- 1 steranijs
- 1 citroen (alleen de schil, in dunne reepjes)
- Eventueel een scheutje port of rode wijn (voor extra diepte)
Hoe maak je Glühwein Stoofperen?
Volg deze stappen voor het beste resultaat:
- Schil de stoofperen, maar laat de steeltjes eraan zitten. Dit ziet er niet alleen mooi uit, het voorkomt ook dat de peren uit elkaar vallen tijdens het stoven.
- Zet de peren in een pan en voeg de glühwein toe. Zorg ervoor dat de peren bijna helemaal onder staan. Voeg eventueel een scheutje port of rode wijn toe om de peren volledig te bedekken.
- Voeg de suiker, het kaneelstokje, de kruidnagels, de steranijs en de citroenschil toe.
- Breng het geheel aan de kook en zet het vuur dan laag. Laat de peren zachtjes stoven tot ze zacht zijn. Dit duurt ongeveer 2 tot 4 uur, afhankelijk van de rijpheid van de peren. Check regelmatig en draai de peren af en toe om, zodat ze gelijkmatig garen.
- Haal de peren uit de pan en laat ze afkoelen. Verwijder het kaneelstokje, de kruidnagels, de steranijs en de citroenschil uit de pan.
- Kook de saus in tot de gewenste dikte. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten.
- Giet de saus over de peren en laat ze minimaal een uur in de koelkast staan. Zo kunnen de smaken goed intrekken.
Tips voor de Perfecte Stoofperen Met Glühwein
Hier zijn een paar tips die je kunnen helpen om je stoofperen met glühwein nog lekkerder te maken:
- Gebruik goede kwaliteit glühwein. De smaak van de glühwein bepaalt voor een groot deel de smaak van de stoofperen.
- Voeg een scheutje port of rode wijn toe voor extra diepte en complexiteit.
- Experimenteer met verschillende kruiden. Je kunt bijvoorbeeld ook een beetje gember, kardemom of sinaasappelschil toevoegen.
- Laat de peren na het stoven een nacht in de koelkast staan. Zo trekken de smaken nog beter in.
- Serveer de stoofperen met een bolletje vanille-ijs, slagroom of mascarpone.
- Je kunt de stoofperen ook serveren als bijgerecht bij wildgerechten of gevogelte.
- Maak een grote hoeveelheid stoofperen en bewaar ze in een gesteriliseerde pot. Zo heb je altijd een heerlijke traktatie in huis.
Zoals je ziet, stoofperen maken is makkelijk en je kan zelf de recept stoofperen aanpassen aan jouw smaak! Nu kun je van jouw favoriete winterse drankje en de klassieke stoofpeer genieten in één heerlijk recept.
Veelgestelde Vragen Over Stoofperen Met Glühwein
Heb je nog vragen over het maken van stoofperen met glühwein? Hieronder vind je een aantal veelgestelde vragen met antwoorden. Ben je benieuwd naar een andere variant? Bekijk dan eens dit recept voor stoofpeertjes met bessensap.
- Welke stoofperen kan ik het beste gebruiken? Gieser Wildeman is de meest gebruikte soort, maar je kunt ook andere soorten gebruiken, zoals Saint Rémy of Winterriet.
- Kan ik ook verse glühwein maken? Ja, dat kan zeker. Gebruik dan rode wijn, sinaasappelschil, citroenschil, kaneelstokjes, kruidnagels en steranijs.
- Hoe lang kan ik de stoofperen bewaren? In de koelkast zijn de stoofperen ongeveer een week houdbaar. In een gesteriliseerde pot kun je ze langer bewaren.
- Kan ik de stoofperen invriezen? Ja, dat kan. Laat ze eerst afkoelen en bewaar ze dan in een luchtdichte verpakking in de vriezer.
- Kan ik ook andere soorten fruit gebruiken? Ja, je kunt bijvoorbeeld ook appels, kweeperen of pruimen stoven in glühwein.
VIDEO: Recept voor gepocheerde peren in rode wijn
Verdere lectuur
Begrijp Stoofperen Recept met Glühwein: Heerlijk en Makkelijk! beter door deze verzameling van artikelen.
