Surinaamse kip met rijst, wie kent het niet? Een heerlijk gerecht dat warmte en gezelligheid uitstraalt. De geur van de kruiden, de zachte kip, en de perfecte rijst vormen samen een smaakexplosie. Het is meer dan alleen eten; het is een stukje Suriname op je bord. Je kunt de liefde en de traditie proeven in elke hap. Ben je klaar om zelf aan de slag te gaan en dit gerecht te maken?
Wat heb je nodig voor Surinaamse kip met rijst?
Voordat je begint met koken, is het handig om alle ingrediënten klaar te hebben staan. Zo kun je je volledig focussen op het bereiden van dit smakelijke gerecht. Hieronder vind je een overzicht van wat je nodig hebt.
Ingrediënten voor de kip
- 1 kg kippenbouten of -dijstukken (met bot en vel geeft meer smaak)
- 2 uien, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels Surinaamse masala (kerrie)
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel ketoembar (korianderpoeder)
- 1/2 theelepel djinten (komijnpoeder)
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/4 theelepel cayennepeper (naar smaak)
- 2 eetlepels zonnebloemolie of plantaardige olie
- 1 kopje kippenbouillon of water
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie of koriander, fijngehakt (voor garnering)
VIDEO: Javaanse Kip in ketjap|Javanese Chicken in sweet soy sauce|EN subtitle|
Ingrediënten voor de rijst
- 500 gram basmatirijst
- 750 ml water
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel olie of boter
Hoe maak je Surinaamse kip?
Nu je alle ingrediënten hebt, is het tijd om aan de slag te gaan met de bereiding. Volg deze stappen zorgvuldig en je zet straks een heerlijke Surinaamse kip met rijst op tafel.
- Voorbereiding van de kip: Was de kippenstukken en dep ze droog met keukenpapier. Meng in een kom de masala, tomatenpuree, ketoembar, djinten, paprikapoeder, cayennepeper, zout en peper. Wrijf de kippenstukken goed in met dit kruidenmengsel. Laat de kip minstens 30 minuten, maar het liefst langer (bijvoorbeeld een paar uur in de koelkast), marineren. Hoe langer de kip marineert, hoe meer smaak hij krijgt.
- Kip bakken: Verhit de olie in een grote braadpan of Dutch oven op middelhoog vuur. Bak de kippenstukken rondom bruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Groenten fruiten: Fruit in dezelfde pan de gesnipperde uien en de fijngehakte knoflook tot ze zacht en glazig zijn. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
- Kip smoren: Leg de kippenstukken terug in de pan bij de uien en knoflook. Voeg de kippenbouillon (of water) toe. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat de kip ongeveer 45-60 minuten zachtjes smoren, of tot de kip gaar is en het vlees makkelijk van het bot valt.
- Rijst koken: Terwijl de kip suddert, kun je de rijst bereiden. Spoel de basmatirijst af onder koud water tot het water helder is. Doe de rijst in een pan met het water, zout en de olie of boter. Breng aan de kook, zet het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat de rijst in ongeveer 12-15 minuten gaar stomen. Haal de pan van het vuur en laat de rijst nog 5 minuten rusten met de deksel erop.
- Serveren: Serveer de Surinaamse kip met de rijst. Garneer eventueel met verse peterselie of koriander.
Tips voor de perfecte Surinaamse kip met rijst
Met deze tips maak je jouw Surinaamse kip nóg lekkerder:
- Gebruik kwalitatieve masala: De kwaliteit van de Surinaamse masala is cruciaal voor de smaak van het gerecht. Probeer verschillende merken uit en ontdek welke jij het lekkerst vindt.
- Marineer de kip lang genoeg: Hoe langer de kip marineert, hoe intenser de smaak wordt. Marineer de kip idealiter een nachtje in de koelkast.
- Voeg een madame jeanette peper toe: Wil je de kip pittiger maken? Voeg dan een hele madame jeanette peper toe aan de pan tijdens het smoren. Let op: snij de peper niet open, anders wordt het gerecht te pittig!
- Gebruik kokosmelk: Vervang de kippenbouillon (of een deel ervan) door kokosmelk voor een romigere en zoetere smaak.
- Serveersuggesties: Serveer de Surinaamse kip met kousenband, zuurgoed (ingelegde komkommer) of een frisse salade.
Variaties op Surinaamse kip met rijst
Ben je op zoek naar wat variatie? Probeer dan eens deze varianten:
- Surinaamse kip uit de oven: Marineer de kip zoals hierboven beschreven. Leg de kippenstukken in een ovenschaal en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 45-60 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Vegetarische Surinaamse “kip”: Vervang de kip door vegetarische kipstukjes of tofu. Marineer en bereid ze op dezelfde manier als de kip.
- Surinaamse kip met roti: Serveer de Surinaamse kip met zelfgemaakte of kant-en-klare roti in plaats van rijst.
Veelgestelde vragen over Surinaamse kip met rijst
Heb je nog vragen over Surinaamse kip met rijst? Hieronder vind je de antwoorden op een aantal veelgestelde vragen.
- Kan ik de kip ook in een slowcooker bereiden?
Ja, je kunt de kip ook in een slowcooker bereiden. Doe alle ingrediënten in de slowcooker en laat de kip 6-8 uur op low of 3-4 uur op high garen.
- Hoe kan ik de Surinaamse kip bewaren?
Je kunt de Surinaamse kip maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat de kip goed is afgekoeld voordat je hem in de koelkast zet. Je kunt de kip ook invriezen.
- Welke rijst is het beste voor Surinaamse kip met rijst?
Basmatirijst is een goede keuze vanwege zijn lange korrel en lichte smaak. Je kunt ook pandanrijst gebruiken voor een subtiele, zoete geur. Voor een makkelijk en heerlijk recept voor kip met rijst, bekijk ons simpele kip met rijst recept.
Drumsticks met rijst zijn een favoriet gerecht in veel huishoudens. De combinatie van sappige kip en luchtige rijst is gewoonweg onweerstaanbaar. Wil je ook zo’n heerlijke maaltijd op tafel zetten? Bekijk dan dit eenvoudige recept voor drumsticks met rijst.
- Kan ik andere groenten toevoegen aan de kip?
Natuurlijk! Je kunt bijvoorbeeld paprika, wortel of aardappelen toevoegen aan de pan tijdens het smoren. Pas de kooktijd aan afhankelijk van de groente die je gebruikt.
Lees meer hier
Ga dieper in op Surinaamse kip met rijst recept | Authentiek & heerlijk met deze informatieve selectie.
