Lieve lezer,
Heb je ooit de geur van Surinaamse nasi geroken, de kruidige aroma’s die je huis vullen en je meteen naar een zonnige dag in Paramaribo transporteren? Of misschien ben je nieuwsgierig naar de smaak, die perfecte balans tussen zoet, zout en pittig? Vandaag duiken we samen in de wondere wereld van Surinaamse nasi met kip, een gerecht dat meer is dan alleen een maaltijd. Het is een stukje cultuur, een warme omhelzing en een feest voor je smaakpapillen.
Wat maakt Surinaamse Nasi met Kip zo bijzonder?
Surinaamse nasi is niet zomaar nasi. Het is de rijke mix van smaken, de zorgvuldige bereiding en de liefde waarmee het wordt gemaakt. Anders dan bijvoorbeeld de Chinese nasi, heeft de Surinaamse variant een unieke zoetheid, vaak afkomstig van ketjap manis (zoete sojasaus). De toevoeging van specerijen zoals trassie (gefermenteerde garnalenpasta) en massala geeft het die diepe, complexe smaak die je nergens anders vindt. En dan hebben we het nog niet eens over de kip! Mals, smaakvol en perfect in harmonie met de rijst.
De ingrediënten voor jouw Surinaamse Nasi avontuur
Om zelf aan de slag te gaan, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Rijst (basmati of pandan)
- Kipfilet of kippendijen
- Uien
- Knoflook
- Gember
- Madam Jeanette peper (optioneel, voor de liefhebber!)
- Ketjap Manis (zoete sojasaus)
- Ketjap Asin (zoute sojasaus)
- Trassie (gefermenteerde garnalenpasta)
- Massala (kerriepoeder)
- Zonnebloemolie
- Bouillon (kip of groente)
- Eieren (optioneel, voor een gebakken ei erbij)
- Zuurgoed (komkommerzuur, voor de frisse toets)
VIDEO: Mijn recept voor Echte Surinaamse Nasi – Surinamese Fried Rice- In de keuken van Sirmean
Stap voor stap naar de perfecte Surinaamse Nasi
Het maken van Surinaamse nasi is eigenlijk heel eenvoudig. Hieronder vind je een stapsgewijze handleiding om je op weg te helpen:
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat het afkoelen.
- Snijd de kip in blokjes en marineer deze met een beetje ketjap manis, ketjap asin, massala en een snufje zout. Laat dit minimaal 30 minuten intrekken.
- Snipper de uien, hak de knoflook fijn en rasp de gember. Snijd de Madam Jeanette peper in kleine stukjes (wees voorzichtig!).
- Verhit de zonnebloemolie in een wok of grote pan. Bak de uien, knoflook, gember en peper aan tot ze zacht en geurig zijn.
- Voeg de gemarineerde kip toe en bak deze rondom bruin.
- Voeg de trassie en massala toe en bak dit even mee.
- Voeg de afgekoelde rijst toe en roer alles goed door elkaar.
- Giet een scheutje bouillon over de rijst en roer het geheel goed door.
- Breng de nasi op smaak met ketjap manis en ketjap asin. Proef en voeg eventueel meer toe naar smaak.
- Bak de nasi al roerend tot alles goed warm is en de smaken zich hebben vermengd.
- Serveer de Surinaamse nasi met gebakken ei en zuurgoed.
Jouw persoonlijke touch aan Surinaamse Nasi
Het mooie van koken is dat je het helemaal naar je eigen hand kunt zetten. Zo kun je bijvoorbeeld:
- Verschillende groenten toevoegen, zoals wortel, paprika of doperwten.
- Gebruik maken van andere soorten vlees, zoals garnalen of varkensvlees.
- De hoeveelheid peper aanpassen aan je eigen smaak.
- Experimenteren met verschillende soorten ketjap.
- Zelfgemaakte sambal erbij serveren voor extra pit.
Het belangrijkste is dat je plezier hebt in de keuken en dat je geniet van het resultaat! Durf te experimenteren en ontdek jouw eigen perfecte Surinaamse nasi recept.
Veelgestelde vragen over Surinaamse Nasi
Hieronder vind je enkele veelgestelde vragen over Surinaamse nasi met antwoorden die je wellicht verder helpen:
- Kan ik Surinaamse nasi vegetarisch maken?
Jazeker! Vervang de kip door tofu of tempeh en laat de trassie weg. Je kunt de trassie vervangen door een klein beetje zeewier voor een umami smaak.
- Hoe lang kan ik Surinaamse nasi bewaren?
In de koelkast kun je Surinaamse nasi ongeveer 2 dagen bewaren. Zorg ervoor dat je het goed afkoelt voordat je het in de koelkast zet.
- Kan ik Surinaamse nasi invriezen?
Ja, Surinaamse nasi is goed in te vriezen. Verdeel het in porties en bewaar het in luchtdichte bakjes in de vriezer. Het is ongeveer 3 maanden houdbaar in de vriezer.
- Waar kan ik trassie kopen?
Trassie is verkrijgbaar bij de meeste toko’s en sommige grotere supermarkten.
- Is Madam Jeanette peper erg heet?
Ja, Madam Jeanette peper is erg heet! Gebruik het met mate, vooral als je niet van pittig eten houdt.
Aanbevolen leesvoer
Onmisbare leesstukken over Surinaamse nasi met kip recept | Authentiek & Lekker! vind je hier.
