Tomatensaus. Een klassieker. Een basis voor zoveel heerlijke gerechten. Pasta, pizza, stoofschotels… de mogelijkheden zijn eindeloos. Maar wat als je jouw tomatensaus nóg lekkerder, nóg voedzamer wilt maken? Het antwoord is simpel: voeg er groenten aan toe! Zelfgemaakte tomatensaus met groenten is niet alleen gezonder, het is ook een fantastische manier om restjes groenten op te maken en nieuwe smaken te ontdekken. Laat je inspireren en leer hoe je de lekkerste tomatensaus met groenten maakt.
Recept Tomatensaus met Groenten: Jouw Basis voor Heerlijke Maaltijden
Dit recept is jouw startpunt. Voel je vrij om te experimenteren met verschillende groenten en kruiden om jouw perfecte tomatensaus te creëren. Het mooie van zelfgemaakte tomatensaus is dat je de smaak volledig in eigen hand hebt. Je kunt de zoetheid, de zuurgraad en de kruidigheid aanpassen aan jouw persoonlijke voorkeur. Begin met dit basisrecept en ontdek jouw favoriete combinatie.
Wat heb je nodig voor een smaakvolle tomatensaus?
Hier is een lijst van ingrediënten die je nodig hebt voor een heerlijke, zelfgemaakte tomatensaus met groenten. Je kunt deze lijst natuurlijk aanpassen aan wat je in huis hebt of aan jouw persoonlijke smaak.
- 1 kg rijpe tomaten (of 2 blikken gepelde tomaten van 400g)
- 1 grote ui, fijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 wortel, fijn geraspt
- 1 stengel bleekselderij, fijngehakt
- 1 paprika (kleur naar keuze), fijn gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- Snufje suiker (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
Hoe maak je de lekkerste tomatensaus? Stap voor stap.
Het maken van tomatensaus met groenten is eigenlijk heel eenvoudig. Volg deze stappen en je hebt in een handomdraai een heerlijke saus die je kunt gebruiken voor al jouw favoriete gerechten.
- Bereid de groenten voor: Snijd de ui, knoflook, wortel, bleekselderij en paprika fijn. Hoe kleiner je de groenten snijdt, hoe sneller ze garen en hoe gladder je saus wordt.
- Fruit de groenten: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, wortel, bleekselderij en paprika toe en bak ze zachtjes aan tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten. Roer regelmatig om te voorkomen dat ze aanbranden.
- Voeg de tomaten toe: Als je verse tomaten gebruikt, ontvel ze dan eerst. Je kunt dit doen door ze kort in kokend water te dompelen en daarna in koud water te leggen. De schil laat dan makkelijk los. Hak de tomaten grof en voeg ze toe aan de pan. Als je gepelde tomaten uit blik gebruikt, voeg deze dan direct toe.
- Kruid de saus: Voeg de oregano, basilicum, zout, peper en eventueel een snufje suiker toe. Roer goed door.
- Laat de saus sudderen: Breng de saus aan de kook en zet het vuur dan laag. Laat de saus minstens 30 minuten sudderen, of langer als je tijd hebt. Hoe langer de saus suddert, hoe meer de smaken zich vermengen en hoe dieper de smaak wordt. Roer af en toe om te voorkomen dat de saus aan de bodem van de pan blijft plakken.
- Pureer de saus (optioneel): Als je een gladde saus wilt, kun je de saus pureren met een staafmixer of in een blender. Wees voorzichtig met hete vloeistoffen!
- Proef en pas aan: Proef de saus en voeg naar smaak extra kruiden, zout, peper of suiker toe.
VIDEO: Snel & Gemakkelijke tomatensaushack #tomatensaus #kookhacks #snelrecept
Variaties op jouw tomatensaus recept.
Met dit basisrecept kun je eindeloos variëren. Probeer bijvoorbeeld eens:
- Andere groenten: Voeg courgette, aubergine, champignons of spinazie toe.
- Kruiden en specerijen: Experimenteer met chili flakes, gerookt paprikapoeder, tijm of rozemarijn.
- Pittige tomatensaus: Voeg een klein rood pepertje toe aan de saus.
- Zoete tomatensaus: Voeg een beetje honing of ahornsiroop toe.
- Gegrilde groenten tomatensaus: Gril de groenten eerst voor een rokerige smaak.
Veelgestelde vragen over tomatensaus met groenten.
Je hebt nu een heerlijk recept voor tomatensaus met groenten. Misschien heb je nog een paar vragen. Hieronder vind je de antwoorden op de meest gestelde vragen.
Kan ik de tomatensaus invriezen?
Ja, absoluut! Tomatensaus met groenten is perfect om in te vriezen. Laat de saus afkoelen en bewaar hem in luchtdichte containers of diepvrieszakken. Wil je meer inspiratie voor makkelijke maaltijden? Bekijk dan dit recept met veel groenten. De saus blijft tot 3 maanden goed in de vriezer.
Informatieve bronnen
Begrijp Tomatensaus met Groenten Recept: Makkelijk & Snel Zelf Maken beter door deze verzameling van artikelen.
Hoe lang kan ik de tomatensaus bewaren?
In de koelkast blijft de tomatensaus ongeveer 3-4 dagen goed. Zorg ervoor dat je de saus in een afgesloten bak bewaart.
Welke tomaten zijn het beste voor tomatensaus?
Rijpe, sappige tomaten zijn het beste voor tomatensaus. Romatomaten en San Marzano tomaten staan bekend om hun zoete smaak en vlezige textuur, waardoor ze ideaal zijn voor sauzen. Als je geen verse tomaten hebt, kun je ook gepelde tomaten uit blik gebruiken.
Kan ik de saus ook in de slowcooker maken?
Ja, dat kan zeker! Fruit de groenten kort aan in een pan en doe ze dan in de slowcooker met de tomaten en kruiden. Laat de saus 6-8 uur op lage stand sudderen. Ben je op zoek naar meer inspiratie voor een vegetarische maaltijd? Probeer dan eens dit recept voor witte bonen in tomatensaus.
Wat kan ik doen als mijn tomatensaus te zuur is?
Een snufje suiker of een scheutje balsamicoazijn kan helpen om de zuurgraad van de tomatensaus te neutraliseren. Je kunt ook een wortel toevoegen tijdens het sudderen, die zoetheid afgeeft aan de saus.
