Varkensfilet: een veelzijdig stuk vlees dat garant staat voor een smaakvolle maaltijd. Of je nu een doorgewinterde kok bent of net begint met koken, met varkensfilet zet je in een handomdraai iets heerlijks op tafel. In dit artikel delen we een heerlijk recept en geven we je tips om jouw varkensfilet perfect te bereiden. Ben je op zoek naar een andere smaakvolle maaltijd? Probeer dan eens deze eenvoudige en heerlijke spruitjes ovenschotel. Laat je inspireren en ontdek de mogelijkheden!
Varkensfilet met appel en salie
Dit recept combineert de zachte smaak van varkensfilet met de zoete toets van appel en de kruidige warmte van salie. Het resultaat is een gerecht dat zowel simpel als verfijnd is. Bereid je voor op een smaaksensatie!
Ingrediënten die je nodig hebt
- 600 gram varkensfilet
- 2 appels (bijvoorbeeld Elstar of Jonagold)
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- Verse salieblaadjes (ongeveer 10-12 stuks)
- 2 eetlepels olijfolie
- 100 ml kippenbouillon
- Zout en peper naar smaak
- Eventueel een scheutje appelciderazijn
De bereiding stap voor stap
Volg deze stappen en je hebt binnen no-time een heerlijke maaltijd op tafel:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de varkensfilet eventueel in medaillons van ongeveer 2-3 cm dik. Dit verkort de baktijd.
- Bestrooi de varkensfilet met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur.
- Braad de varkensfilet aan beide kanten bruin. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten per kant. Haal de varkensfilet uit de pan en zet even apart.
- Snijd de ui in halve ringen en de knoflook fijn.
- Bak de ui en knoflook in dezelfde pan tot ze zacht zijn.
- Snijd de appels in partjes.
- Voeg de appelpartjes en salieblaadjes toe aan de pan en bak ze kort mee.
- Giet de kippenbouillon in de pan en breng aan de kook. Schraap eventuele aanbaksels los van de bodem.
- Leg de varkensfilet terug in de pan tussen de appel en ui.
- Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak de varkensfilet ongeveer 15-20 minuten, of tot de kerntemperatuur 62-65°C is. Gebruik eventueel een vleesthermometer.
- Haal de pan uit de oven en laat de varkensfilet even rusten onder aluminiumfolie.
- Voeg eventueel een scheutje appelciderazijn toe aan de saus voor een extra frisse smaak.
Serveer de varkensfilet met de appel-salie saus. Lekker met bijvoorbeeld aardappelpuree, geroosterde groenten of een frisse salade. Geniet ervan!
Tips voor de perfecte varkensfilet
Met deze tips lukt jouw varkensfilet gegarandeerd:
- Koop kwaliteit: Kies voor een varkensfilet van goede kwaliteit. Dit proef je terug in de smaak.
- Laat op temperatuur komen: Haal de varkensfilet minimaal 30 minuten voor de bereiding uit de koelkast. Zo gaart het vlees gelijkmatiger.
- Niet te lang bakken: Varkensfilet is snel droog. Bak het niet te lang en gebruik eventueel een vleesthermometer.
- Rusten: Laat de varkensfilet na het bakken even rusten onder aluminiumfolie. Zo blijven de sappen in het vlees en wordt het malser.
- Experimenteer: Varieer met kruiden en specerijen. Probeer bijvoorbeeld eens rozemarijn, tijm of paprikapoeder.
Andere lekkere variaties met varkensfilet
Naast het recept met appel en salie zijn er nog talloze andere manieren om varkensfilet te bereiden. Denk bijvoorbeeld aan:
- Varkensfilet met mosterdsaus: Een klassieke combinatie die altijd goed is.
- Gevulde varkensfilet: Vul de varkensfilet met bijvoorbeeld pesto, mozzarella en zongedroogde tomaatjes.
- Varkensfilet in spek: Omwikkel de varkensfilet met spek voor een extra smaakvolle en sappige maaltijd.
- Varkensfilet van de barbecue: Marineer de varkensfilet en grill hem op de barbecue.
VIDEO: Het enige recept voor varkenshaas dat u nodig heeft
Handige websites
Ontdek meer over Varkensfilet recept: eenvoudig & heerlijk bereiden! door deze uitgekozen links.
- Varkensfilet recept makkelijk
- Varkensfilet bakken oven temperatuur
- Varkensfilet marinade honing soja
- Varkensfilet met champignonsaus maken
- Varkensfilet kerntemperatuur perfect
Veelgestelde vragen over varkensfilet
Hieronder beantwoorden we een aantal veelgestelde vragen over varkensfilet.
- Hoe lang moet varkensfilet in de oven? De baktijd hangt af van de dikte van de varkensfilet en de temperatuur van de oven. Over het algemeen duurt het ongeveer 15-20 minuten op 180°C, tot een kerntemperatuur van 62-65°C.
- Hoe weet ik of de varkensfilet gaar is? De beste manier om te controleren of de varkensfilet gaar is, is door een vleesthermometer te gebruiken. De kerntemperatuur moet 62-65°C zijn.
- Kan ik varkensfilet invriezen? Ja, je kunt varkensfilet prima invriezen. Verpak het vlees luchtdicht en bewaar het maximaal 3 maanden in de vriezer. Laat de varkensfilet voor gebruik langzaam ontdooien in de koelkast.
- Wat kan ik serveren bij varkensfilet? Varkensfilet is lekker met aardappelpuree, geroosterde groenten, rijst, pasta of een frisse salade. Overigens, zoek je een simpel recept met varkensvlees? Kijk dan eens naar dit eenvoudige recept voor varkensvlees blokjes.
