Stel je eens voor: een dampende kom vol rijke, rode tomatensoep, geurend naar verse kruiden en zongerijpte groenten. Een soep die je verwarmt van binnenuit, perfect voor een koude herfstdag of gewoon wanneer je zin hebt in iets gezonds en hartigs. Het mooie is, je hoeft geen uren in de keuken te staan om zo’n heerlijke soep te maken. Met dit recept voor verse tomatensoep met groenten tover je in een handomdraai een smaakvolle maaltijd op tafel.
Verse Tomatensoep Maken: Een Stap-Voor-Stap Gids
Zelf verse tomatensoep maken is makkelijker dan je denkt. Het geheim zit ‘m in de verse ingrediënten en een beetje geduld. Door de groenten langzaam te laten sudderen, komen alle smaken optimaal vrij. Zo krijg je een soep die niet alleen lekker is, maar ook boordevol vitamines zit.
Wat heb je nodig voor jouw tomatensoep?
Voordat je begint, is het handig om alle ingrediënten klaar te zetten. Zo heb je alles bij de hand en kun je ongestoord koken.
- 1,5 kg rijpe tomaten (bijvoorbeeld Roma tomaten)
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 wortels
- 2 stengels bleekselderij
- 1 rode paprika
- 1 liter groentebouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum ter garnering (optioneel)
- Scheutje room of kookroom (optioneel)
Tip: Heb je geen Roma tomaten? Gebruik dan andere soorten rijpe tomaten. Hoe rijper de tomaten, hoe zoeter en smaakvoller de soep wordt.
VIDEO: Hoe maak je verse tomatensoep? Kook Cookin' | Alle recepten
De bereiding: zo maak je het lekkerste tomatensoep recept met verse groenten
Nu je alle ingrediënten klaar hebt staan, kunnen we beginnen met het maken van de soep. Volg deze stappen en je zult versteld staan van het resultaat.
- Voorbereiding: Was de tomaten, wortels, bleekselderij en paprika. Snijd de tomaten in grove stukken. Snipper de uien en hak de knoflook fijn. Snijd de wortels, bleekselderij en paprika in kleine blokjes.
- Aanzetten: Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en fruit ze tot ze glazig zijn. Voeg vervolgens de knoflook, wortels, bleekselderij en paprika toe en bak alles ongeveer 5 minuten mee.
- Tomaten toevoegen: Voeg de stukken tomaat, oregano en basilicum toe aan de pan. Roer alles goed door en laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen, zodat de tomaten zacht worden en hun vocht loslaten.
- Bouillon toevoegen: Giet de groentebouillon in de pan en breng de soep aan de kook. Zet het vuur laag en laat de soep minimaal 30 minuten zachtjes pruttelen. Hoe langer de soep pruttelt, hoe intenser de smaak wordt.
- Purreeën: Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa. Je kunt de soep ook in een blender pureren, maar let op dat je dit in kleine porties doet, omdat de hete soep kan spatten.
- Afmaken: Proef de soep en breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel een scheutje room of kookroom toe voor een extra romige textuur.
- Serveren: Serveer de tomatensoep warm, gegarneerd met verse basilicum. Lekker met een stuk vers brood of een gegrilde kaas sandwich.
Extra tips voor jouw perfecte tomatensoep:
- Wil je jouw tomatensoep nog verfijnder maken? Voeg dan een scheutje balsamico azijn toe vlak voor het serveren. Dit geeft de soep een heerlijke zoetzure smaak.
- Voor een pittige tomatensoep kun je een snufje chilipoeder toevoegen tijdens het koken.
- Je kunt de soep ook invriezen. Laat de soep afkoelen en bewaar hem in luchtdichte bakjes in de vriezer. Zo heb je altijd een gezonde en lekkere maaltijd bij de hand.
Tomatensoep Recept Variaties: Ontdek Jouw Favoriet
Dit basisrecept voor verse tomatensoep is een perfecte basis om mee te variëren. Je kunt eindeloos experimenteren met verschillende groenten, kruiden en specerijen om jouw eigen unieke tomatensoep te creëren.
Meer over dit onderwerp
Hier zijn enkele informatieve links speciaal over Verse tomatensoep maken? Recept met veel groenten!.
- Tomatensoep met verstopte groenten – Bakken Zoals Oma
- Zelf tomatensoep maken met verse tomaten – Mind Your Feed
Tomatensoep met geroosterde paprika
Voor een extra diepe en rokerige smaak kun je de paprika roosteren voordat je hem aan de soep toevoegt. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en leg de paprika met de snijkant naar beneden op een bakplaat. Rooster de paprika in een hete oven (200°C) tot de schil zwartgeblakerd is. Doe de paprika in een plastic zak en laat hem 10 minuten afkoelen. Verwijder vervolgens de schil en snijd de paprika in stukjes. Voeg de geroosterde paprika toe aan de soep samen met de andere groenten. Mocht je liever een andere tomatenbasis willen, kijk dan eens naar dit recept voor verse pastasaus.
Tomatensoep met balletjes
Een klassieker die altijd in de smaak valt. Maak kleine gehaktballetjes van rundergehakt, paneermeel, ei, ui en kruiden. Bak de balletjes in een pan met boter bruin en voeg ze toe aan de soep vlak voordat je hem serveert.
Tomatensoep met room
Voor een extra romige en luxe tomatensoep kun je een flinke scheut room toevoegen aan de soep vlak voordat je hem serveert. Garneer de soep met een swirl van room en verse kruiden.
Veelgestelde Vragen over Verse Tomatensoep
Heb je nog vragen over het maken van verse tomatensoep? Hieronder vind je een paar veelgestelde vragen en de antwoorden.
- Kan ik ook tomaten uit blik gebruiken? Ja, je kunt tomaten uit blik gebruiken, maar verse tomaten geven de soep een veel intensere en zoetere smaak.
- Hoe lang kan ik de soep bewaren? In de koelkast is de soep 3-4 dagen houdbaar. In de vriezer kun je de soep tot 3 maanden bewaren.
- Kan ik de soep ook vegetarisch maken? Ja, zorg er dan wel voor dat je groentebouillon gebruikt.
- Hoe kan ik de soep dikker maken? Je kunt de soep dikker maken door een aardappel mee te koken en deze vervolgens mee te pureren. Je kunt ook een beetje tomatenpuree toevoegen.
Ben je dol op tomaatjes? Bekijk dan deze eenvoudige recepten met tomaatjes voor meer inspiratie.
