Stel je voor: de warme geur van rijpe vijgen die zachtjes pruttelen in een pan, vermengd met de zoete aroma’s van honing. Een jam die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook een stukje van de zomer vasthoudt. Met dit recept voor vijgenjam met honing maak je jouw eigen potje geluk, klaar om te smeren op een geroosterde boterham, een stukje kaas, of gewoon rechtstreeks van de lepel. Ben je ook zo dol op seizoensfruit in recepten? Kijk dan eens naar heerlijke recepten met pruimen, voor nog meer inspiratie.
Waarom Vijgenjam met Honing Maken?
Vijgenjam is meer dan alleen een lekkere spread. Het is een manier om de smaak van verse vijgen te bewaren voor later. Door honing toe te voegen, geef je de jam een extra dimensie. De honing versterkt de natuurlijke zoetheid van de vijgen en voegt een subtiele, bloemige toets toe. Bovendien is honing een natuurlijk conserveermiddel, waardoor je jam langer houdbaar blijft. Zelf jam maken is verrassend eenvoudig en geeft je de controle over de ingrediënten. Je weet precies wat er in je potje zit, zonder onnodige toevoegingen of conserveringsmiddelen.
De Voordelen van Zelfgemaakte Vijgenjam
- Verse ingrediënten: Jij kiest de beste vijgen en honing.
- Geen toevoegingen: Geen conserveringsmiddelen of kunstmatige kleurstoffen.
- Unieke smaak: Je kunt de jam aanpassen aan jouw persoonlijke smaak.
- Duurzaam: Minder verpakking en transport.
- Leuk om te geven: Zelfgemaakte jam is een origineel en persoonlijk cadeau.
Het Recept: Vijgenjam met Honing
Dit recept is eenvoudig en levert een heerlijke, aromatische jam op. Bereid je voor op een keuken vol heerlijke geuren!
VIDEO: Vijgenjam maken – Recept voor zelfgemaakte jam
Ingrediënten
- 1 kg verse, rijpe vijgen (bij voorkeur bruine vijgen)
- 500 gram honing (bij voorkeur een milde, bloemige honing)
- Sap van 1 citroen
- Optioneel: een scheutje cognac of amaretto voor extra smaak
Benodigdheden
- Een grote pan met dikke bodem
- Steriele jampotten met deksels
- Een schone theedoek
- Eventueel een jampotvuller
Belangrijke leesstof
Maak je reis door het onderwerp Vijgenjam recept met honing | Heerlijke zelfgemaakte jam compleet met deze links.
- Zelfgemaakte vijgenjam uit het seizoen – BeninesKitchen
- Vijgenjam met honing: zoete confituur voor elk moment
Bereiding
- Voorbereiding: Was de vijgen grondig en verwijder de steeltjes. Snijd de vijgen in kleine stukjes.
- Koken: Doe de gesneden vijgen in de pan en voeg de honing en het citroensap toe. Roer alles goed door elkaar.
- Pruttelen: Zet de pan op een laag vuur en breng het mengsel langzaam aan de kook. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
- Inkoken: Laat de jam zachtjes pruttelen, zonder deksel, gedurende 45-60 minuten, of tot de gewenste dikte is bereikt. Roer regelmatig. Je kunt de dikte testen door een lepeltje jam op een koud schoteltje te laten vallen. Als de jam stolt, is hij klaar.
- Smaak toevoegen: Voeg eventueel een scheutje cognac of amaretto toe vlak voor het einde van de kooktijd.
- Steriliseren: Terwijl de jam kookt, steriliseer je de jampotten en deksels. Dit kan door ze enkele minuten in kokend water te leggen of ze in een voorverwarmde oven te plaatsen.
- Vullen: Vul de steriele jampotten met de hete jam, laat ongeveer 1 cm ruimte aan de bovenkant. Sluit de potten direct af met de deksels.
- Afkoelen: Zet de gevulde jampotten op hun kop op een schone theedoek. Laat ze volledig afkoelen. Dit zorgt voor een vacuüm, waardoor de jam langer houdbaar is.
Tips voor de Beste Vijgenjam
Met deze tips maak je gegarandeerd een heerlijke vijgenjam met honing:
- Rijpe vijgen: Gebruik alleen rijpe, zachte vijgen voor de beste smaak.
- De juiste honing: Kies een honing die je lekker vindt en die goed samengaat met de vijgen. Bloemige honingsoorten zijn vaak een goede keuze.
- Geduld: Laat de jam langzaam inkoken op een laag vuur. Dit zorgt voor een diepere smaak en een betere consistentie.
- Steriliseren: Besteed voldoende aandacht aan het steriliseren van de jampotten. Dit voorkomt schimmelvorming en zorgt ervoor dat de jam langer houdbaar is.
- Variatie: Experimenteer met extra smaken, zoals kaneel, vanille, of een snufje chilipeper.
Hoe Bewaar Je Zelfgemaakte Vijgenjam?
Goed gesteriliseerde en afgesloten jampotten met vijgenjam kun je op een koele, donkere plaats (bijvoorbeeld in de kelder of voorraadkast) tot een jaar bewaren. Eenmaal geopend, bewaar je de jam in de koelkast. Daar blijft het ongeveer een week tot twee weken goed.
Veelgestelde vragen over Vijgenjam met Honing
Hieronder vind je antwoorden op enkele veelgestelde vragen over het maken van vijgenjam met honing.
Kan ik ook gedroogde vijgen gebruiken?
Ja, dat kan. Week de gedroogde vijgen dan eerst een paar uur in warm water om ze zachter te maken.
Hoe weet ik of de jam dik genoeg is?
Doe een lepeltje jam op een koud schoteltje. Als de jam stolt en niet meer uitloopt, is hij klaar.
Kan ik minder honing gebruiken?
Ja, je kunt minder honing gebruiken, maar houd er rekening mee dat de jam dan minder lang houdbaar is. Honing werkt namelijk als conserveermiddel.
Mijn jam is te dun, wat nu?
Kook de jam nog even verder in, op een laag vuur, tot de gewenste dikte is bereikt. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
Kan ik de jam ook invriezen?
Het is niet aan te raden om vijgenjam in te vriezen, omdat de structuur kan veranderen en de jam waterig kan worden. Voor een snelle en simpele traktatie is Griekse yoghurt met honing een heerlijk alternatief.
