Zin in een verrukkelijke maaltijd met vis? Denk dan eens aan vis met preisaus! Het is een gerecht dat verrassend makkelijk te maken is en een echte smaaksensatie biedt. De zachte, zoete prei combineert perfect met de delicate smaak van de vis. In dit artikel ontdek je hoe je zelf de lekkerste vis met preisaus op tafel zet. Laat je inspireren en tover een heerlijke maaltijd op tafel!
De perfecte vis voor jouw preisaus
Welke vis past nu het beste bij preisaus? Eigenlijk kun je verschillende soorten vis gebruiken, afhankelijk van jouw persoonlijke voorkeur. Kabeljauw, schol, of pangasius zijn populaire keuzes. Deze vissoorten hebben een milde smaak die goed samengaat met de romige preisaus. Je kunt ook kiezen voor een stevigere vis zoals zeebaars of zalm. Kies de vis die jou het lekkerst lijkt! Zin in een complete maaltijd? Probeer dan eens deze heerlijke ovenschotel met vis en prei.
Tips voor het kiezen van de juiste vis:
- Kies verse vis. Kijk naar heldere ogen en een frisse geur.
- Koop vis bij een betrouwbare visboer of supermarkt.
- Vraag de visboer om de vis te fileren, dat scheelt jou werk.
- Let op keurmerken die duurzame visserij garanderen.
Je kunt ook kiezen voor diepvriesvis. Zorg er dan wel voor dat je de vis goed ontdooit voordat je hem bereidt. Dep de vis droog met keukenpapier voordat je hem bakt of pocheert.
Het recept voor vis met preisaus
Nu je weet welke vis je kunt gebruiken, is het tijd voor het recept! Dit recept is eenvoudig te volgen en je hebt er geen speciale kookkunsten voor nodig. Met een paar simpele ingrediënten zet je een heerlijke maaltijd op tafel. En het beste van alles? Het is klaar in een handomdraai!
Ingrediënten:
- 400 gram visfilet (bijvoorbeeld kabeljauw, schol, of pangasius)
- 2 grote preien
- 25 gram boter
- 25 gram bloem
- 300 ml melk
- 100 ml kookroom
- Citroensap
- Zout en peper
- Verse peterselie (optioneel)
VIDEO: Hierdoor zal iedereen WOW zeggen! Gemakkelijke en heerlijke preisaus | Hoe maak je een romige preisaus?
Bereiding:
- Snijd de prei in ringen en was ze goed.
- Smelt de boter in een pan en fruit de prei op een laag vuur tot hij zacht is.
- Voeg de bloem toe en roer goed door. Laat de bloem even garen.
- Giet beetje bij beetje de melk erbij, terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen.
- Voeg de kookroom toe en laat de saus zachtjes indikken.
- Breng de saus op smaak met zout, peper en een beetje citroensap.
- Bak de visfilets in een aparte pan met een beetje boter of olijfolie. Je kunt de vis ook pocheren in de preisaus.
- Serveer de vis met de preisaus. Garneer eventueel met verse peterselie.
Je kunt de vis bakken, grillen, of stomen. Afhankelijk van de dikte van de visfilet duurt het ongeveer 5 tot 10 minuten om de vis gaar te krijgen. De vis is gaar als hij makkelijk uit elkaar valt.
Variaties op vis met preisaus
Dit recept is de basis, maar je kunt er volop mee variëren. Voeg bijvoorbeeld andere groenten toe aan de saus, zoals champignons, paprika, of wortel. Of wat dacht je van een beetje geraspte kaas over de vis voor een extra romige smaak? Jij bent de chef! Laat je creativiteit de vrije loop en ontdek jouw favoriete variant.
Ideeën voor variaties:
- Voeg een theelepel mosterd toe aan de saus voor een pittige twist.
- Gebruik visbouillon in plaats van melk voor een rijkere smaak.
- Voeg een handjevol garnalen toe aan de saus.
- Serveer de vis met preisaus op een bedje van puree.
- Maak een ovenschotel met de vis, preisaus en aardappelschijfjes.
Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen. Dille, tijm, of dragon passen goed bij vis en prei. Je kunt ook een beetje kerriepoeder toevoegen voor een exotische smaak.
Lekkere bijgerechten voor vis met preisaus
Wat serveer je bij vis met preisaus? Aardappelpuree is een klassieker, maar ook gekookte aardappelen of rijst smaken er heerlijk bij. Daarnaast is een frisse salade een goede aanvulling. Kies een salade met groene bladsla, tomaat, komkommer en een lekkere dressing. Zo heb je een complete en evenwichtige maaltijd.
Uitgelichte bronnen
Leer meer over Vis met preisaus recept: eenvoudig & heerlijk! door deze selectie van links te verkennen.
Suggesties voor bijgerechten:
- Gekookte broccoli of sperziebonen
- Aardappelgratin
- Witte rijst of quinoa
- Een frisse groene salade
- Gestoomde groenten
Je kunt ook een stukje stokbrood serveren om de saus mee op te dippen. Of maak zelf een lekkere kruidenboter om bij het brood te serveren.
Veelgestelde vragen over vis met preisaus
Heb je nog vragen over het maken van vis met preisaus? Hieronder vind je antwoorden op enkele veelgestelde vragen.
- Kan ik ook andere soorten groenten toevoegen? Ja, zeker! Experimenteer met andere groenten zoals champignons, paprika, of wortel.
- Kan ik de preisaus van tevoren maken? Ja, je kunt de preisaus van tevoren maken. Bewaar de saus in de koelkast en warm hem op vlak voor het serveren.
- Welke wijn past goed bij vis met preisaus? Een droge witte wijn, zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio, past goed bij dit gerecht.
- Kan ik de vis invriezen? Het is niet aan te raden om de vis met preisaus in te vriezen, omdat de saus dan kan schiften. Probeer eens dit heerlijke recept voor gebakken zalm met preisaus.
