Vis met spinazie: een klassieker die nooit verveelt. Het is een gerecht dat je makkelijk doordeweeks op tafel zet, maar ook perfect is voor een etentje met vrienden. De combinatie van de delicate smaak van de vis en de aardse tonen van spinazie is simpelweg onweerstaanbaar. Vandaag duiken we in de wereld van dit heerlijke gerecht en ontdek je hoe je zelf de perfecte vis met spinazie bereidt. Of je nu zoekt naar een eenvoudige kabeljauw met spinazie of een verfijndere zalm met spinazie en roomsaus, er is voor ieder wat wils.
Waarom vis met spinazie zo’n goede combinatie is
Er zijn een paar redenen waarom deze combinatie zo goed werkt. Ten eerste is de smaakcontrast erg prettig. Vis, met zijn subtiele en vaak ietwat zilte smaak, vormt een mooi contrast met de aardse en licht bittere smaak van spinazie. Dit samenspel van smaken zorgt voor een gebalanceerd en interessant gerecht. Benieuwd naar een heerlijk recept? Kijk dan eens naar onze pasta met zalm en spinazie.
Ten tweede is het een gezonde keuze. Vis is rijk aan omega-3 vetzuren, wat goed is voor je hart en hersenen. Spinazie zit boordevol vitamines en mineralen, zoals vitamine K, vitamine A en ijzer. Door deze twee ingrediënten te combineren, krijg je een voedzame en heerlijke maaltijd.
Ten derde is het een veelzijdig gerecht. Je kunt eindeloos variëren met de soorten vis en spinazie die je gebruikt, en je kunt er allerlei kruiden en specerijen aan toevoegen om het gerecht helemaal naar jouw smaak aan te passen. Denk bijvoorbeeld aan een ovenschotel met vis en spinazie, een snelle pasta met vis en spinazie, of zelfs een bladerdeegtaart met vis en spinazie. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Welke vis gebruik je voor vis met spinazie?
De keuze van de vis hangt af van jouw persoonlijke voorkeur en wat er in het seizoen is. Hier zijn een paar populaire opties:
- Kabeljauw: Een milde, witte vis die goed samengaat met de smaak van spinazie. Kabeljauw is ook relatief betaalbaar en makkelijk verkrijgbaar. Je kunt kiezen voor verse kabeljauwfilet of diepvrieskabeljauw. Kabeljauw met spinazie in roomsaus is een echte aanrader.
- Zalm: Een vette vis met een rijke smaak. Zalm is een goede bron van omega-3 vetzuren en past perfect bij de smaak van spinazie. Probeer eens zalm met spinazie en citroen voor een frisse en smaakvolle maaltijd.
- Tilapia: Een andere milde, witte vis die geschikt is voor vis met spinazie. Tilapia is vaak voordeliger dan kabeljauw.
- Pangasius: Een populaire en goedkope vissoort. Let wel op de herkomst van de vis, kies voor een duurzaam gekweekte variant.
- Heek: Een fijne, witte vis die steeds populairder wordt. Hij is perfect voor een ovenschotel met heek en spinazie.
Kies de vis die jij het lekkerst vindt en die goed past bij de bereidingswijze die je in gedachten hebt. Experimenteer en ontdek je eigen favoriete combinatie!
Hoe maak je de perfecte spinazie voor bij je vis?
Ook bij de spinazie heb je verschillende opties. Je kunt verse spinazie gebruiken, maar ook diepvriesspinazie. Beide hebben hun voor- en nadelen:
- Verse spinazie: Smaakt vaak iets voller en heeft een mooiere textuur. Je moet verse spinazie wel goed wassen en eventueel de harde stelen verwijderen.
- Diepvriesspinazie: Erg handig en snel in gebruik. Je kunt diepvriesspinazie direct in de pan gooien. Zorg er wel voor dat je de spinazie goed laat uitlekken, zodat je gerecht niet te waterig wordt.
Hoe je de spinazie bereidt, hangt af van je persoonlijke voorkeur. Je kunt de spinazie stomen, koken, roerbakken of zelfs rauw gebruiken in een salade. Voeg een beetje knoflook, ui, of nootmuskaat toe voor extra smaak. Spinazie met knoflook is een klassieke combinatie die perfect past bij vis.
Tips voor de bereiding van spinazie
Hier zijn een paar tips om de perfecte spinazie te bereiden:
- Voeg de spinazie pas op het laatste moment toe aan de pan, zodat het niet te lang kookt en zijn voedingsstoffen behoudt.
- Roer de spinazie regelmatig om, zodat het gelijkmatig gaart.
- Voeg een beetje citroensap toe aan de spinazie om de smaak op te fleuren.
- Maak een spinazie roomsaus door room en geraspte kaas toe te voegen aan de spinazie.
Een heerlijk recept: kabeljauw met spinazie en roomsaus
Hier is een eenvoudig recept voor kabeljauw met spinazie en roomsaus, dat je in ongeveer 30 minuten op tafel zet:
VIDEO: Koolvis met spinazie
Ingrediënten
- 4 kabeljauwfilets
- 500 gram spinazie (vers of diepvries)
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 200 ml room
- 50 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld Parmezaan)
- Olijfolie
- Zout en peper
- Citroensap (optioneel)
Belangrijke links
Duik dieper in het onderwerp Vis met spinazie recept: eenvoudig & smaakvol! met deze nuttige bronnen.
- Vis in roomsaus met prei en wortelen – Karola's Kitchen
- Ovenschotel met vis, spinazie & pompoenpuree – Susan Aretz
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Verhit een beetje olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook aan.
- Voeg de spinazie toe en laat slinken. Als je diepvriesspinazie gebruikt, laat deze dan eerst goed uitlekken.
- Voeg de room en geraspte kaas toe en laat de saus indikken. Breng op smaak met zout, peper en eventueel citroensap.
- Leg de kabeljauwfilets in een ovenschaal.
- Verdeel de spinaziesaus over de kabeljauwfilets.
- Bak de kabeljauw met spinazie in de oven gedurende 15-20 minuten, of tot de vis gaar is.
Serveer de kabeljauw met spinazie in roomsaus met gekookte aardappelen, rijst of een frisse salade. Heb je nog spinazie over? Bekijk dan eens dit heerlijke pompoen en spinazie recept. Eet smakelijk!
Veelgestelde vragen over vis met spinazie
Hieronder vind je een aantal veelgestelde vragen over het bereiden van vis met spinazie:
- Kan ik ook andere groenten toevoegen aan de spinazie?
Jazeker! Champignons, paprika, of courgette passen perfect bij de smaak van vis en spinazie.
- Kan ik de vis ook grillen in plaats van bakken in de oven?
Natuurlijk. Gril de vis ongeveer 5-7 minuten per kant, of tot hij gaar is.
- Kan ik dit gerecht ook van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de spinaziesaus van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Voeg de saus toe aan de vis vlak voordat je het gerecht in de oven zet.
- Welke wijn past goed bij vis met spinazie?
Een droge witte wijn, zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio, is een goede keuze.
