Witlof met ham en kaas, wie kent het niet? Een klassieker die je keer op keer op tafel kunt zetten. Het is een gerecht dat warmte en gezelligheid uitstraalt, perfect voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid. Maar wat maakt dit gerecht nu zo bijzonder? Misschien is het de bitterzoete smaak van de witlof, in perfecte harmonie met de zoute ham en de romige kaas. Of wellicht is het de eenvoud, want met een paar simpele ingrediënten tover je een heerlijke maaltijd op tafel. Wat de reden ook is, witlof met ham en kaas blijft favoriet. En vandaag deel ik met je mijn favoriete recept, zodat ook jij kunt genieten van dit comfort food pur sang. Ben je op zoek naar nog meer inspiratie voor gerechten met ham? Probeer dan eens deze heerlijke beenham met honing-mosterdsaus.
Waarom Witlof Met Ham En Kaas Zo Geliefd Is
Het is meer dan alleen een recept; het is een herinnering. Voor velen roept het beelden op van gezellige familiediners en de geur van gesmolten kaas in de keuken. Maar naast de nostalgische waarde, is witlof met ham en kaas ook gewoonweg een slimme combinatie. De bittere witlof wordt getemperd door de zoute ham en de rijke kaas, waardoor een perfecte balans ontstaat. En laten we eerlijk zijn, wie kan er nou weerstand bieden aan een ovenschotel met gesmolten kaas? Bovendien is het een relatief makkelijk gerecht om te maken. Perfect voor drukke dagen waarop je toch iets lekkers en gezonds op tafel wilt zetten.
Het Beste Recept Voor Witlof Met Ham En Kaas
Dit recept is gebaseerd op de klassieke bereiding, maar met een paar kleine aanpassingen om de smaak nog verder te verfijnen. Zo gebruiken we bijvoorbeeld een bechamelsaus die we zelf maken, omdat dit net dat beetje extra smaak en textuur geeft.
Ingrediënten Voor Jouw Perfecte Witlofschotel
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 6-8 stronken witlof (afhankelijk van de grootte)
- 150 gram gekookte ham, in plakken
- 150 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld Gruyère, Emmentaler of een combinatie)
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- 500 ml melk
- Snufje nootmuskaat
- Peper en zout naar smaak
- Eventueel: een scheutje citroensap
VIDEO: Witlof met ham en kaas uit de oven | LeukeRecepten.nl
Bereiding Van De Witlof Met Ham En Kaas
Volg deze stappen om een heerlijke witlofschotel te maken:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Snijd de bittere kern uit de witlofstronken.
- Kook de witlofstronken ongeveer 5-7 minuten in water met een snufje zout en eventueel een scheutje citroensap. Dit helpt om de bittere smaak te verminderen. Giet af en laat goed uitlekken.
- Maak ondertussen de bechamelsaus. Smelt de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer goed door met een garde. Laat de roux (boter en bloem mengsel) een paar minuten garen op laag vuur.
- Voeg beetje bij beetje de melk toe, terwijl je constant roert met de garde. Blijf roeren tot de saus dikker wordt en glad is. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
- Wikkel elke witlofstronk in een plak ham.
- Leg de witlofrolletjes in een ovenschaal.
- Giet de bechamelsaus over de witlofrolletjes.
- Bestrooi met de geraspte kaas.
- Bak de witlof met ham en kaas ongeveer 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, tot de kaas goudbruin is en de saus bubbelt.
- Serveer direct en geniet van jouw heerlijke witlof met ham en kaas ovenschotel!
Tips Voor De Perfecte Witlofschotel
Hier zijn een paar extra tips om jouw witlof met ham en kaas nóg lekkerder te maken:
- Voorkoken: Het voorkoken van de witlof helpt niet alleen om de bittere smaak te verminderen, maar zorgt er ook voor dat de witlof sneller gaar is in de oven.
- Bechamelsaus: Experimenteer met de bechamelsaus! Voeg bijvoorbeeld een teentje geperste knoflook toe voor extra smaak, of een snufje cayennepeper voor een beetje pit. Je kunt ook een deel van de melk vervangen door room voor een rijkere smaak.
- Kaas: Kies je favoriete kaas! Gruyère en Emmentaler zijn klassieke keuzes, maar cheddar, Goudse of zelfs een blauwschimmelkaas kunnen ook heerlijk zijn. Probeer verschillende combinaties uit om jouw perfecte smaak te vinden.
- Ham: Naast gekookte ham kun je ook rauwe ham gebruiken, zoals prosciutto of parmaham. Dit geeft een extra zoute en intense smaak aan het gerecht.
- Variaties: Varieer met de ingrediënten! Voeg bijvoorbeeld champignons, prei of andere groenten toe aan de ovenschaal. Of strooi wat geroosterde amandelen of walnoten over de kaas voor een knapperige topping. Wist je dat witlof ook heerlijk smaakt met vis? Probeer bijvoorbeeld eens dit makkelijke witlof met zalm recept.
Veelgestelde vragen over Witlof met Ham en Kaas
Hieronder vind je antwoorden op veelgestelde vragen over witlof met ham en kaas:
- Kan ik de witlof rauw in de oven doen? Over het algemeen is het beter om witlof eerst even te koken of te stomen. Rauwe witlof kan in de oven erg bitter blijven en heeft langer nodig om gaar te worden.
- Welke kaas is het meest geschikt voor witlof met ham en kaas? Gruyère en Emmentaler zijn populaire keuzes vanwege hun milde, nootachtige smaak en goede smelteigenschappen. Je kunt echter ook andere kazen gebruiken, zoals Goudse, cheddar of zelfs een blauwschimmelkaas, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur.
- Hoe kan ik voorkomen dat de witlof te bitter smaakt? Snijd de bittere kern uit de witlofstronken en kook de witlof kort in water met een snufje zout en eventueel een scheutje citroensap.
- Kan ik de witlofschotel van tevoren klaarmaken? Ja, je kunt de witlofschotel prima van tevoren klaarmaken. Bereid de schotel zoals beschreven in het recept en bewaar hem afgedekt in de koelkast. Bak de schotel vlak voor het serveren in de oven.
- Wat kan ik serveren bij witlof met ham en kaas? Witlof met ham en kaas is heerlijk met gekookte aardappelen, aardappelpuree of een frisse salade.
Essentiële links
Ga dieper in op Witlof met ham en kaas recept | Heerlijk & makkelijk! met deze informatieve selectie.
