Heb je zin in een warme kom troost? Een soep die je van binnenuit verwarmt en je tegelijkertijd voorziet van een flinke dosis vitamines? Dan is deze wortelsoep met paprika echt iets voor jou! De zoete smaak van de wortel, gecombineerd met de subtiele rokerigheid van de paprika, maakt deze soep tot een ware smaakexplosie. Het is een eenvoudige soep om te maken, maar oh zo verrassend lekker. Laten we snel beginnen, zodat je binnenkort kunt genieten van jouw eigen dampende kom.
Wortelsoep met Paprika: Een Eenvoudig en Verrukkelijk Recept
Dit recept is perfect voor een doordeweekse avond, maar ook als voorgerecht tijdens een etentje met vrienden. Het is een soep die je gemakkelijk kunt aanpassen aan jouw eigen smaak. Ben je bijvoorbeeld dol op pittig eten? Voeg dan een snufje chilipeper toe. Of houd je meer van een zoete soep? Doe er dan een klein beetje honing bij. De mogelijkheden zijn eindeloos! Het fijne aan dit recept is dat je weinig ingrediënten nodig hebt en de bereidingstijd relatief kort is. Zo heb je snel een gezonde en smakelijke maaltijd op tafel staan.
Wat heb je nodig voor jouw wortel paprika soep?
Voordat we aan de slag gaan, is het handig om alle ingrediënten klaar te zetten. Dit zorgt ervoor dat je tijdens het koken niet hoeft te zoeken en alles soepel verloopt. Hier is een overzicht van de benodigdheden: Misschien wil je ook eens een kijkje nemen bij een heerlijk en simpel uienrecept.
- 500 gram wortels, geschild en in stukjes gesneden
- 2 rode paprika’s, ontdaan van zaad en in stukjes gesneden
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 liter groentebouillon (van een blokje of zelfgemaakt)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: een scheutje room of kokosmelk
- Optioneel: verse koriander of peterselie voor de garnering
Hoe maak je deze heerlijke wortelsoep met paprika?
Nu je alle ingrediënten klaar hebt staan, kunnen we beginnen met het bereiden van de soep. Volg de stappen hieronder voor een perfect resultaat: Mocht je trouwens ook gek zijn op paprika, probeer dan eens dit eenvoudige recept voor gevulde paprika.
- Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesnipperde ui toe en fruit deze tot hij glazig is.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze kort mee (ongeveer een minuut), tot hij begint te geuren.
- Voeg de stukjes wortel en paprika toe en bak deze ongeveer 5 minuten mee, tot ze iets zachter worden.
- Strooi het gerookte paprikapoeder over de groenten en roer goed door.
- Giet de groentebouillon in de pan, breng aan de kook en laat de soep vervolgens 20-25 minuten zachtjes koken, tot de wortels helemaal zacht zijn.
- Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
- Breng de soep op smaak met zout en peper.
- Voeg eventueel een scheutje room of kokosmelk toe voor een extra romige textuur.
- Garneer de soep met verse koriander of peterselie.
En voilà, jouw wortelsoep met paprika is klaar! Serveer de soep warm met een lekker stuk brood of een lepel crème fraîche voor een extra feestelijk tintje. De zoete wortels en de rokerige paprika zorgen voor een onvergetelijke smaakbeleving. Geniet ervan!
Variaties op de wortel paprika soep
Je kunt eindeloos variëren met dit basisrecept. Probeer bijvoorbeeld eens:
- Wortel gember soep: Voeg een stukje verse gember toe tijdens het bakken van de groenten voor een pittige twist.
- Wortel kokos soep: Vervang de room door kokosmelk voor een veganistische en exotische variant.
- Wortel kerrie soep: Voeg een theelepel kerriepoeder toe aan de soep voor een warme en kruidige smaak.
- Wortel sinaasappel soep: Voeg het sap en de rasp van een sinaasappel toe voor een frisse en fruitige variant.
Zoals je ziet, zijn de mogelijkheden eindeloos! Experimenteer gerust met verschillende smaken en ingrediënten om jouw eigen perfecte wortelsoep te creëren.
Wortelsoep invriezen
Heb je teveel wortelsoep met paprika gemaakt? Geen probleem! Je kunt de soep prima invriezen. Laat de soep eerst volledig afkoelen voordat je hem in een luchtdichte bak of zak doet. In de vriezer is de soep ongeveer 2-3 maanden houdbaar. Laat de soep voor het opwarmen rustig ontdooien in de koelkast. Je kunt de soep vervolgens opwarmen in een pan op het fornuis of in de magnetron.
Veelgestelde vragen over wortelsoep met paprika
VIDEO: Volle wortel-paprika soep
Kan ik ook andere soorten paprika gebruiken?
Ja, je kunt gerust andere soorten paprika gebruiken. Rode paprika geeft een zoete smaak aan de soep, maar je kunt ook gele of oranje paprika gebruiken. Groene paprika is wat bitterder van smaak, dus gebruik deze met mate.
Kan ik de soep ook maken zonder staafmixer?
Als je geen staafmixer hebt, kun je de soep ook pureren in een blender. Let er wel op dat je de soep in kleine porties blendt, omdat hete soep kan spetteren. Je kunt de soep ook door een passeerzeef halen voor een gladde textuur.
Informatieve bronnen
Verrijk je kennis over Wortelsoep met paprika recept: eenvoudig & smaakvol! met deze essentiële leesmaterialen.
- Geroosterde tomaat wortel paprika soep – Food by Sann
- Hartverwarmend wortelsoep recept met paprika + sinaasappelsap
Hoe lang is de wortelsoep houdbaar in de koelkast?
De wortelsoep met paprika is in de koelkast ongeveer 2-3 dagen houdbaar. Zorg ervoor dat je de soep goed afgesloten bewaart.
Kan ik de soep ook gebruiken als basis voor een andere soep?
Absoluut! Je kunt de wortelsoep met paprika gebruiken als basis voor bijvoorbeeld een tomatensoep of een pompoensoep. Voeg gewoon de gewenste ingrediënten toe en je hebt een heerlijke nieuwe soep! Je kunt er bijvoorbeeld geroosterde tomaten aan toevoegen voor een diepere smaak.
