Ben je op zoek naar een heerlijk en eenvoudig bakrecept? Een recept dat zowel troost biedt als de geur van thuis verspreidt? Dan ben je hier aan het juiste adres! Vandaag delen we het recept voor een onweerstaanbare yoghurtcake met appel. Deze cake is niet alleen makkelijk te maken, maar ook verrassend luchtig en smaakvol. Perfect voor een gezellige middag met vrienden, een traktatie voor het gezin, of gewoon, zomaar, omdat je zin hebt in iets lekkers.
Waarom een yoghurtcake met appel bakken?
Er zijn zoveel redenen om deze cake te proberen! Allereerst zorgt de yoghurt voor een heerlijk zachte en smeuïge textuur. In combinatie met de frisse, zoete smaak van appel ontstaat er een perfecte balans. Deze cake is minder zwaar dan veel andere cakes, waardoor je er zonder schuldgevoel van kunt genieten. Bovendien is het een fantastische manier om appels die misschien al iets minder knapperig zijn, toch nog te gebruiken. Zo draag je ook nog eens bij aan het verminderen van voedselverspilling!
De voordelen van yoghurt in cake
Yoghurt is een magisch ingrediënt in de bakwereld. Het voegt niet alleen vocht toe, maar ook een subtiele zuurheid die de smaken versterkt. Deze zuurheid helpt ook om het gluten in de bloem te verzachten, wat resulteert in een cake met een fijnere structuur. Ben je op zoek naar een ander makkelijk cake recept? Probeer dan eens deze appelmoes cake. Liefhebbers van bakken kunnen ook eens kijken naar dit recept voor heerlijke appelboterkoek. Kortom, yoghurt maakt je cake lekkerder en luchtiger!
Het recept voor yoghurtcake met appel
Nu komt het leukste gedeelte: het recept! Geen ingewikkelde stappen of moeilijke ingrediënten. Met dit recept bak je in een handomdraai een heerlijke appel yoghurtcake.
VIDEO: Appelyoghurttaart – Hoe je de meest verbazingwekkende appeltaart maakt
Ingrediënten
- 200 gram bloem
- 150 gram suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baking soda
- 1 snufje zout
- 2 eieren
- 125 ml plantaardige olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie)
- 125 ml yoghurt (naturel)
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 appels (bijvoorbeeld goudreinet of elstar), geschild en in blokjes gesneden
- Eventueel: kaneel, poedersuiker voor de garnering
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een cakevorm (ongeveer 20 cm) in en bestuif deze met bloem.
- Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, baking soda en zout.
- Klop in een andere kom de eieren, olie, yoghurt en vanille-extract door elkaar.
- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng alles goed door elkaar tot een glad beslag.
- Spatel de appelblokjes door het beslag.
- Giet het beslag in de cakevorm en verdeel de appel gelijkmatig.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven in ongeveer 45-50 minuten, of tot een satéprikker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.
- Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je hem op een rooster stort om verder af te koelen.
- Bestrooi de cake eventueel met poedersuiker en/of kaneel.
Tips en variaties voor jouw yoghurtcake met appel
Dit basisrecept is al heerlijk, maar je kunt er natuurlijk volop mee variëren. Voel je vrij om je eigen draai eraan te geven!
- Voeg noten toe: Walnoten, pecannoten of amandelen passen perfect bij appel en yoghurt.
- Gebruik andere vruchten: Probeer eens peren, bramen of bosbessen in plaats van appels.
- Maak een kruimellaag: Meng bloem, boter en suiker tot kruimels en strooi dit over de cake voor een extra knapperige textuur.
- Experimenteer met kruiden: Naast kaneel kun je ook kardemom, nootmuskaat of gember toevoegen.
- Glazuur: Maak een simpel glazuur van poedersuiker en citroensap voor een extra zoete toets.
Veelgestelde vragen over yoghurtcake met appel
Misschien heb je nog een paar vragen voordat je aan de slag gaat. Hieronder vind je antwoorden op veelgestelde vragen over het bakken van deze heerlijke appel yoghurtcake.
Lees meer hier
Uitgelichte artikelen en bronnen over Yoghurtcake met appel recept: Makkelijk & heerlijk! voor jouw gemak.
Kan ik andere soorten yoghurt gebruiken?
Ja, je kunt verschillende soorten yoghurt gebruiken. Griekse yoghurt geeft bijvoorbeeld een rijkere smaak en een dikkere textuur aan de cake. Je kunt ook magere yoghurt gebruiken, maar de cake wordt dan iets minder smeuïg.
Hoe bewaar ik de yoghurtcake met appel het beste?
De cake kun je het beste bewaren in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Hij blijft ongeveer 3-4 dagen goed. Je kunt de cake ook invriezen. Verpak hem dan goed in plasticfolie en een diepvrieszak. In de vriezer blijft hij tot 2 maanden goed.
Kan ik de suiker vervangen door een ander zoetmiddel?
Ja, je kunt de suiker vervangen door bijvoorbeeld honing, ahornsiroop of kokosbloesemsuiker. Houd er wel rekening mee dat dit de smaak en textuur van de cake kan beïnvloeden. Pas de hoeveelheid eventueel aan, aangezien sommige zoetmiddelen zoeter zijn dan gewone suiker.
Mijn cake is niet gaar van binnen, wat nu?
Als je cake van buiten te snel bruin wordt, maar van binnen nog niet gaar is, kun je hem afdekken met aluminiumfolie. Verlaag eventueel de oventemperatuur met 10-15 graden en bak de cake iets langer. Controleer regelmatig met een satéprikker of de cake gaar is.
