Zeeuws spek, die gerookte en doorregen lekkernij, is meer dan alleen een broodbeleg. Met zijn unieke smaak en textuur geeft het een heerlijke draai aan allerlei gerechten. Ben je op zoek naar manieren om dit stukje Zeeuwse trots in je eigen keuken te gebruiken? Lees dan verder en ontdek een verrassend recept en handige tips!
Zeeuws spek recept: stamppot met een twist
Traditionele stamppot is comfort food pur sang. Maar je kunt er met Zeeuws spek een bijzondere, hartige smaak aan toevoegen. Dit recept is makkelijk te maken en perfect voor een doordeweekse avond.
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kg kruimige aardappelen
- 500 gram gesneden andijvie (of boerenkool, naar keuze)
- 200 gram Zeeuws spek, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 100 ml melk
- 25 gram boter
- Peper en zout naar smaak
- Optioneel: mosterd
VIDEO: Zeeuws spek maak je heel makkelijk zelf op de BBQ!
Bereiding van de stamppot
- Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze gaar in water met zout.
- Bak ondertussen het Zeeuwse spek in een droge koekenpan uit tot het knapperig is. Haal het spek uit de pan en zet apart. Laat het vet in de pan.
- Fruit de ui in het spekvet tot hij glazig is.
- Giet de aardappelen af en stoom ze droog.
- Voeg de melk en boter toe aan de aardappelen en stamp ze tot een gladde puree.
- Roer de andijvie (of boerenkool) en de gefruite ui door de aardappelpuree.
- Breng de stamppot op smaak met peper en zout.
- Schep de stamppot op de borden en garneer met de knapperige Zeeuwse spekblokjes.
- Serveer eventueel met een lepel mosterd.
Met dit recept zet je in een handomdraai een heerlijke en verrassende stamppot op tafel. Het zoute en rokerige Zeeuwse spek geeft de stamppot een unieke smaak die je gasten zeker zullen waarderen. Probeer ook eens te experimenteren met andere groenten, zoals zuurkool of wortel, voor een eigen twist aan dit klassieke gerecht.
Variaties met zeeuws spek
De mogelijkheden met Zeeuws spek zijn eindeloos. Laat je creativiteit de vrije loop en ontdek nieuwe smaken!
- Zeeuws spek op een pizza: Vervang de traditionele ham door blokjes Zeeuws spek voor een extra smaakvolle pizza.
- Zeeuws spek in een quiche: Voeg gebakken Zeeuws spek toe aan je quiche voor een hartige en rokerige vulling.
- Zeeuws spek als topping voor soep: Garneer je pompoen- of erwtensoep met knapperige stukjes Zeeuws spek.
- Zeeuws spek in een salade: Combineer Zeeuws spek met groene salade, geitenkaas en een honing-mosterddressing voor een heerlijke lunch.
Je kunt Zeeuws spek ook gebruiken als smaakmaker in pastagerechten, roerbakgerechten of zelfs in een omelet. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Tips voor het bereiden van zeeuws spek
Om het meeste uit je Zeeuwse spek te halen, zijn hier een paar handige tips:
- Bak het spek knapperig: Bak de spekblokjes op middelhoog vuur in een droge koekenpan tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Bewaar het spek goed: Bewaar Zeeuws spek in de koelkast, bij voorkeur in een afgesloten bakje.
- Koop kwalitatief spek: Kies voor Zeeuws spek van een goede slager of speciaalzaak voor de beste smaak en kwaliteit.
Met deze tips en het recept kun je nu zelf aan de slag met Zeeuws spek. Eet smakelijk!
Veelgestelde vragen over zeeuws spek
Heb je nog vragen over Zeeuws spek? Hier vind je antwoorden op de meest gestelde vragen.
- Wat is Zeeuws spek precies?
Zeeuws spek is een gerookt en doorregen spek dat afkomstig is uit Zeeland. Het is bekend om zijn robuuste smaak en stevige textuur.
- Hoe bewaar ik Zeeuws spek het beste?
Je bewaart Zeeuws spek het beste in de koelkast, in een afgesloten bakje. Zo blijft het langer vers.
- Kan ik Zeeuws spek invriezen?
Ja, je kunt Zeeuws spek invriezen. Verpak het spek luchtdicht om vriesbrand te voorkomen. Het kan tot 2-3 maanden in de vriezer bewaard worden. Benieuwd naar nog meer manieren om speklap te bereiden? Bekijk dan eens dit heerlijke speklap recept.
- Waar kan ik Zeeuws spek kopen?
Zeeuws spek is verkrijgbaar bij de meeste slagers, speciaalzaken en soms ook in de supermarkt.
Voor een eenvoudige en heerlijke maaltijd kun je ook eens dit recept met spekjes en prei proberen.
Verdere lectuur
Leer meer over Zeeuws spek recept: Lekker en makkelijk zelf maken! door deze selectie van links te verkennen.
