De geur van warme appel en kaneel… het vult je keuken en roept meteen een gevoel van gezelligheid op. En wat is er nu fijner dan zelfgemaakte appelbollen met bladerdeeg? Het is misschien even werk, maar geloof me, het resultaat is elke minuut waard. Deze heerlijke traktatie is perfect voor een herfstige middag, een feestelijke gelegenheid of gewoon zomaar, omdat je zin hebt in iets lekkers. Laten we samen duiken in de wereld van de perfecte appelbol!
Wat heb je nodig voor jouw appelbol avontuur?
Voordat je begint, is het handig om alle ingrediënten en benodigdheden klaar te zetten. Zo heb je alles bij de hand en kun je ongestoord genieten van het bakproces. Je zult zien, het is makkelijker dan je denkt!
Ingrediëntenlijst voor jouw appelbollen
- 4-6 appels (bijvoorbeeld Goudreinette of Elstar). Zoek naar stevige appels die hun vorm goed behouden tijdens het bakken.
- 1 pak (diepvries) bladerdeeg (ongeveer 10 plakjes). Zorg ervoor dat het bladerdeeg ontdooid is, maar nog wel koud aanvoelt.
- 50 gram rozijnen. Week ze eventueel even in warm water of rum voor extra smaak.
- 50 gram amandelspijs. Dit geeft jouw appelbollen een heerlijke, zachte kern.
- 50 gram suiker. Gebruik fijne kristalsuiker voor het beste resultaat.
- 1 theelepel kaneel. Het geheime ingrediënt voor die onweerstaanbare geur en smaak.
- 1 ei (losgeklopt). Om het bladerdeeg mooi te laten glanzen.
- Poedersuiker (om te bestrooien). Voor de finishing touch!
- Eventueel: citroensap (om de appels niet te laten verkleuren).
VIDEO: Hoe maak je appelbollen? | Ramon Brugman | BinnensteBuiten
Benodigdheden voor het bakken
- Een groot mes
- Een snijplank
- Een appelboor (of een mesje om de klokhuizen te verwijderen)
- Een kom
- Een deegroller (optioneel)
- Een bakplaat
- Bakpapier
- Een kwastje
Aan de slag: jouw stap-voor-stap appelbol recept
Nu je alles klaar hebt staan, kan het echte werk beginnen. Volg deze eenvoudige stappen en je zet binnenkort de heerlijkste appelbollen op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Schil de appels en verwijder de klokhuizen met een appelboor. Je kunt de appels eventueel besprenkelen met citroensap om verkleuring te voorkomen.
- Meng in een kom de rozijnen, amandelspijs, suiker en kaneel goed door elkaar. Proef even en voeg eventueel nog wat extra kaneel of suiker toe naar smaak.
- Vul de holtes van de appels met het spijs-rozijnenmengsel. Druk het mengsel goed aan, zodat de appels mooi gevuld zijn.
- Rol de plakjes bladerdeeg iets uit op een licht bebloemd oppervlak. Dit zorgt ervoor dat het bladerdeeg niet te dik is en goed gaar wordt.
- Wikkel elke appel in een plakje bladerdeeg. Druk de randen goed aan, zodat er geen vulling uit kan lopen tijdens het bakken. Je kunt de randen eventueel insnijden en naar boven vouwen voor een decoratief effect.
- Leg de appelbollen op de bakplaat.
- Bestrijk de appelbollen met losgeklopt ei. Dit geeft ze een mooie glans tijdens het bakken.
- Bak de appelbollen in ongeveer 25-30 minuten goudbruin en gaar. Houd ze goed in de gaten, want elke oven is anders.
- Laat de appelbollen iets afkoelen op een rooster.
- Bestrooi de appelbollen met poedersuiker.
Variaties op jouw appelbollen recept
Dit basisrecept is al heerlijk, maar je kunt natuurlijk eindeloos variëren. Probeer eens een van deze suggesties:
- Voeg gehakte noten toe aan de spijsvulling, bijvoorbeeld walnoten of hazelnoten.
- Gebruik andere soorten gedroogd fruit, zoals abrikozen of cranberries.
- Voeg een scheutje Calvados of appelcider toe aan de spijsvulling voor een extra kick.
- Maak een kruimeltopping van boter, bloem, suiker en kaneel en verdeel deze over de appelbollen voordat je ze bakt.
- Serveer de appelbollen met een bolletje vanille-ijs of een lepel slagroom.
De perfecte appelbol bakken: tips en tricks
Het bakken van appelbollen is niet moeilijk, maar met deze tips en tricks zorg je ervoor dat ze perfect lukken:
- Zorg ervoor dat het bladerdeeg goed koud is voordat je het gaat verwerken. Dit voorkomt dat het te snel zacht wordt en scheurt.
- Prik met een vork een paar gaatjes in het bladerdeeg. Zo kan de stoom ontsnappen en voorkom je dat het bladerdeeg te veel rijst.
- Bak de appelbollen niet te lang, anders wordt het bladerdeeg te donker.
- Laat de appelbollen niet helemaal afkoelen op de bakplaat, anders kunnen ze aan het bakpapier blijven plakken.
- Serveer de appelbollen warm, dan zijn ze het lekkerst!
Veelgestelde vragen over appelbollen bakken
Hieronder vind je antwoorden op enkele veelgestelde vragen over het bakken van appelbollen. Zo ben je optimaal voorbereid op jouw bakavontuur!
- Kan ik appelbollen invriezen? Ja, je kunt appelbollen prima invriezen. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze in een luchtdichte verpakking in de vriezer doet.
- Hoe lang kan ik appelbollen bewaren? Appelbollen zijn het lekkerst als je ze dezelfde dag opeet, maar je kunt ze in een afgesloten trommel nog wel 2-3 dagen bewaren.
- Kan ik ook andere soorten appels gebruiken? Ja, je kunt ook andere soorten appels gebruiken, zoals Elstar of Jonagold. Zorg er wel voor dat de appels stevig zijn en hun vorm goed behouden tijdens het bakken.
- Wat kan ik doen als het bladerdeeg scheurt? Je kunt de scheurtjes repareren door er een klein stukje bladerdeeg overheen te plakken. Druk het goed aan, zodat het goed vastzit.
- Kan ik de appelbollen ook in de airfryer bakken? Ja, je kunt de appelbollen ook in de airfryer bakken. Bak ze dan ongeveer 15-20 minuten op 180°C.
Verdiepende links
Uitgelichte artikelen en bronnen over Appelbollen recept: Zelf maken met bladerdeeg! voor jouw gemak.
