Gerookte zalm is een delicatesse die je op talloze manieren kunt gebruiken. Denk aan een feestelijke brunch, een snelle lunch of een verfijnd voorgerecht. Maar heb je er al eens aan gedacht om gerookte zalm in de hoofdrol te laten schitteren? Met de juiste ingrediënten en een beetje creativiteit tover je een onvergetelijk hoofdgerecht op tafel.
Gerookte Zalm Hoofdgerecht: Meer Dan Alleen een Voorgerecht
Vaak zie je gerookte zalm terugkomen in kleine hapjes of salades, maar het verdient meer aandacht. Het is een veelzijdig product dat, gecombineerd met de juiste smaken, een volwaardige en heerlijke maaltijd vormt. Denk bijvoorbeeld aan pasta’s, ovenschotels of zelfs pizza’s. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Pasta met Gerookte Zalm en Citroen
Een snelle, eenvoudige en smaakvolle optie is pasta met gerookte zalm en citroen. De frisse citroen vormt een perfecte tegenhanger voor de rijke, rokerige smaak van de zalm. Het is een gerecht dat je binnen een half uur op tafel zet.
Dit heb je nodig:
- 250 gram pasta (bijvoorbeeld linguine of spaghetti)
- 200 gram gerookte zalm, in reepjes
- 1 citroen (rasp en sap)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 100 ml room (optioneel)
- Verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Zo maak je het:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook kort aan.
- Voeg de citroenrasp en het citroensap toe.
- Giet de room erbij (optioneel) en laat het geheel even inkoken.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Giet de pasta af en voeg deze toe aan de saus.
- Schep de gerookte zalm erdoor en bestrooi met peterselie.
- Serveer direct.
VIDEO: Voorgerecht in 15 minuten met rijstpapier & gerookte zalm #superdushichef #recept #food #recipe
Ovenschotel met Gerookte Zalm en Groenten
Voor een wat uitgebreider gerecht kun je kiezen voor een ovenschotel. Hierin kun je diverse groenten verwerken en een heerlijke romige saus toevoegen. Een perfecte maaltijd voor een koude avond.
Dit heb je nodig:
- 400 gram gerookte zalm, in stukken
- 500 gram aardappelen, geschild en in plakjes
- 1 broccoli, in roosjes
- 1 prei, in ringen
- 1 rode paprika, in blokjes
- 25 gram boter
- 25 gram bloem
- 500 ml melk
- 100 gram geraspte kaas
- Zout, peper en nootmuskaat naar smaak
Zo maak je het:
Wellicht ben je ook op zoek naar een snelle maaltijd, probeer dan eens deze pasta met zalm en spinazie.
- Kook de aardappelplakjes beetgaar. Stoom of kook de broccoliroosjes kort.
- Smelt de boter in een pan en voeg de bloem toe. Roer goed door en laat even garen.
- Voeg geleidelijk de melk toe, al roerend, tot een gladde saus ontstaat.
- Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Vet een ovenschaal in en verdeel de aardappelplakjes over de bodem.
- Verdeel de broccoli, prei, paprika en gerookte zalm erover.
- Giet de saus erover en bestrooi met geraspte kaas.
- Bak de ovenschotel in ongeveer 20-25 minuten goudbruin en gaar.
Gerookte Zalm Pizza met Dille en Crème Fraîche
Wil je iets totaal anders? Probeer dan eens een pizza met gerookte zalm! De combinatie van de zoute zalm, de frisse dille en de romige crème fraîche is verrassend lekker. Je kunt zelf pizzadeeg maken, maar je kunt ook een kant-en-klare bodem gebruiken.
Dit heb je nodig:
- 1 pizzabodem
- 150 gram crème fraîche
- 200 gram gerookte zalm, in reepjes
- 1 rode ui, in dunne ringen
- Verse dille, fijngehakt
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Zo maak je het:
- Verwarm de oven voor volgens de aanwijzingen op de verpakking van de pizzabodem.
- Bestrijk de pizzabodem met crème fraîche.
- Verdeel de rode ui ringen over de crème fraîche.
- Bak de pizza in de oven voor ongeveer 10 minuten, of tot de bodem goudbruin is.
- Haal de pizza uit de oven en beleg met gerookte zalm.
- Bestrooi met dille en breng op smaak met zout en peper.
- Besprenkel met olijfolie en serveer direct.
Tips voor het Bereiden van een Gerookte Zalm Hoofdgerecht
- Gebruik altijd verse gerookte zalm van goede kwaliteit. Dit proef je echt!
- Experimenteer met verschillende smaken. Denk aan dille, citroen, mierikswortel of avocado.
- Voeg verse kruiden toe voor extra smaak en een mooie presentatie.
- Maak gebruik van verschillende texturen. Combineer zachte ingrediënten met iets knapperigs, zoals geroosterde pijnboompitten of croutons.
- Zorg ervoor dat de gerookte zalm niet te lang meekookt, anders wordt hij droog. Voeg hem op het laatste moment toe aan het gerecht.
Veelgestelde Vragen over Gerookte Zalm Hoofdgerechten
Hieronder vind je antwoorden op een aantal veelgestelde vragen over het bereiden van gerookte zalm als hoofdgerecht.
Kan ik gerookte zalm invriezen?
Ja, je kunt gerookte zalm invriezen. Verpak de zalm luchtdicht in plastic folie of een diepvrieszak. Het is het beste om de zalm binnen 2-3 maanden te consumeren voor de beste kwaliteit. Ben je op zoek naar een snelle en makkelijke manier om zalm te bereiden? Probeer dan eens dit heerlijke spaghetti met zalm recept.
Aanbevolen leesvoer
Verrijk je kennis over Gerookte zalm recept: Heerlijk hoofdgerecht maken! met deze essentiële leesmaterialen.
- Citroenpasta met gerookte zalm – Brenda Kookt
- Quinoa met gerookte zalm en broccoli – As Cooked By Ginger
Hoe lang is gerookte zalm houdbaar in de koelkast?
Gerookte zalm is ongeveer 2-3 dagen houdbaar in de koelkast, mits goed verpakt. Kijk altijd naar de houdbaarheidsdatum op de verpakking en vertrouw op je zintuigen. Als de zalm er niet goed uitziet of ruikt, gooi hem dan weg.
Welke wijn past goed bij een gerecht met gerookte zalm?
Een droge witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of een Chardonnay, past goed bij gerookte zalm. De frisse zuren in de wijn vormen een mooi contrast met de vette zalm.
