Griekse pasta, ook wel kritharaki genoemd, is een heerlijke en veelzijdige soort pasta die je waarschijnlijk al kent. De kleine, rijstvormige pasta is perfect voor allerlei gerechten, van eenvoudige soepen tot uitgebreide ovenschotels. In dit artikel duiken we in de wereld van de Griekse pasta en ontdek je hoe je er zelf de lekkerste maaltijden mee kunt bereiden. Laat je inspireren en ontdek de mogelijkheden van deze bijzondere pasta!
Wat is Griekse pasta precies?
Griekse pasta, of kritharaki zoals de Grieken het noemen, is een pasta gemaakt van harde tarwe. De vorm doet denken aan rijst, maar dan iets groter en dikker. Je vindt het in verschillende formaten, van heel klein tot iets groter. De textuur is zacht en licht chewy, en de smaak is neutraal, waardoor het goed combineert met verschillende smaken en ingrediënten. Het is een hoofdbestanddeel in de Griekse keuken en wordt vaak gebruikt in stoofschotels, salades en ovenschotels. Denk bijvoorbeeld aan heerlijke Griekse pasta salades of een smaakvolle Griekse pasta ovenschotel. Ben je op zoek naar een ander pastagerecht? Wat dacht je bijvoorbeeld van dit simpele spinazie pasta recept. Of probeer eens deze makkelijke pasta met garnalen! Er zijn talloze mogelijkheden!
De veelzijdigheid van Kritharaki
Kritharaki is ongelooflijk veelzijdig. Je kunt het koken als gewone pasta en serveren met een simpele saus, of je kunt het gebruiken in complexere gerechten. Denk aan:
- Soepen: Voeg kritharaki toe aan je favoriete soep voor extra vulling en textuur.
- Salades: Maak een verfrissende Griekse pasta salade met feta, olijven, tomaat en komkommer.
- Ovenschotels: Bak kritharaki in de oven met vlees, groenten en een heerlijke saus voor een complete maaltijd.
- Stoofschotels: Laat kritharaki meekoken in een stoofschotel, zodat het de smaken goed opneemt.
Recept: Griekse pasta ovenschotel met gehakt en feta
Dit recept is een klassieker en een perfect voorbeeld van hoe je Griekse pasta in de oven kunt gebruiken. De combinatie van gehakt, tomatensaus, kruiden en feta is onweerstaanbaar. Dit recept voor Griekse pasta ovenschotel is makkelijk te maken en gegarandeerd een succes!
Ingrediënten
- 250 gram Griekse pasta (kritharaki)
- 500 gram rundergehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 gram gepelde tomaten (uit blik)
- 200 gram tomatenpuree
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1/2 theelepel suiker
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 150 gram feta, verkruimeld
- Optioneel: geraspte kaas (bijvoorbeeld Parmezaan of Gruyère)
VIDEO: Griekse pasta maken
Aanbevolen leesvoer
Ontdek meer over Griekse pasta recepten: Makkelijk & heerlijk koken! door deze uitgekozen links.
- Alles-in-één-pan orzo met tomaat en burrata – Met Vijf Aan Tafel
- Pastitsio recept – lekkere Griekse ovenschotel met Gehakt!
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Kook de Griekse pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
- Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak het gehakt rul en bruin.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui zacht is.
- Voeg de gepelde tomaten, tomatenpuree, oregano, basilicum, suiker, zout en peper toe. Roer goed en laat de saus 15-20 minuten sudderen, zodat de smaken zich goed vermengen.
- Meng de gekookte Griekse pasta door de gehakt-tomatensaus.
- Schep het mengsel in een ovenschaal.
- Verkruimel de feta over de bovenkant.
- Bestrooi eventueel met geraspte kaas.
- Bak de ovenschotel 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin is.
- Laat de ovenschotel even afkoelen voordat je hem serveert.
Tips voor de perfecte Griekse pasta
Met deze tips maak je jouw Griekse pasta gerechten nog lekkerder:
- Kook de pasta al dente: Griekse pasta wordt snel zacht, dus kook het niet te lang.
- Gebruik verse ingrediënten: Verse kruiden en groenten geven je gerecht een heerlijke smaakboost.
- Experimenteer met smaken: Varieer met verschillende soorten kaas, groenten en kruiden om je eigen unieke recept te creëren.
- Laat de smaken intrekken: Laat de pasta na het koken even rusten, zodat de smaken zich goed kunnen vermengen.
Variaties op het recept
Dit recept is slechts een basis. Je kunt eindeloos variëren met de ingrediënten en smaken. Denk bijvoorbeeld aan:
- Vervang het gehakt door kip, lam of vegetarisch gehakt.
- Voeg verschillende groenten toe, zoals paprika, courgette of aubergine.
- Gebruik verschillende soorten kaas, zoals halloumi of mozzarella.
- Maak een Griekse pasta salade met gegrilde groenten en een citroen-dille dressing.
- Voeg olijven, zongedroogde tomaten of kappertjes toe voor extra smaak.
Veelgestelde vragen over Griekse pasta
Heb je nog vragen over Griekse pasta? Hieronder vind je een aantal veelgestelde vragen met antwoorden:
- Wat is het verschil tussen Griekse pasta en gewone pasta?
Griekse pasta is kleiner en heeft een andere vorm dan de meeste gewone pasta soorten. Ook is de textuur iets anders. - Waar kan ik Griekse pasta kopen?
Je vindt Griekse pasta in de meeste supermarkten, vaak bij de buitenlandse producten of de pasta afdeling. - Hoe lang moet ik Griekse pasta koken?
Volg de aanwijzingen op de verpakking, maar houd er rekening mee dat het snel gaar is. Meestal is 8-10 minuten voldoende. - Kan ik Griekse pasta invriezen?
Ja, je kunt gekookte Griekse pasta invriezen. Laat het eerst afkoelen en bewaar het in een luchtdichte verpakking. - Is Griekse pasta gezond?
Griekse pasta is gemaakt van harde tarwe en bevat koolhydraten en vezels. Het is een goede bron van energie.
