Pasta met zalm en pesto is een klassieker, een gerecht dat je makkelijk op tafel zet en waar je gegarandeerd succes mee hebt. De romige saus, de zachte zalm en de frisse pesto vormen een perfecte combinatie. Ben je klaar om zelf deze heerlijke pasta te maken? Ik neem je stap voor stap mee door het recept, zodat je binnen no-time kunt genieten van een smaakvolle maaltijd.
Wat heb je nodig voor pasta met zalm en pesto?
Voordat je begint met koken, is het handig om alle ingrediënten klaar te zetten. Zo heb je een goed overzicht en voorkom je dat je iets vergeet. Hier is een lijst van wat je nodig hebt:
- 300 gram pasta (bijvoorbeeld penne, fusilli of spaghetti)
- 2 zalmfilets (ongeveer 150 gram per stuk)
- 150 ml room (kookroom of slagroom, afhankelijk van je voorkeur)
- 2 eetlepels pesto (zelfgemaakt of uit een potje)
- 1 teentje knoflook
- Olijfolie
- Zout en peper
- Eventueel: Parmezaanse kaas, pijnboompitten, cherrytomaatjes
Hoe maak je pasta met zalm en pesto?
Nu je alle ingrediënten hebt, kunnen we beginnen met koken. Volg deze eenvoudige stappen en je hebt zo een heerlijke pasta op tafel: Probeer bijvoorbeeld ook eens deze spaghetti met zalm, een snelle en makkelijke variant!
Stap 1: Kook de pasta
Zet een grote pan met water op het vuur en breng aan de kook. Voeg een snufje zout toe aan het kokende water. Zodra het water kookt, voeg je de pasta toe. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal zo’n 8-10 minuten, tot hij beetgaar is (al dente).
VIDEO: Pasta pesto en zalm met walnotenkorst
Stap 2: Bereid de zalm
Terwijl de pasta kookt, kun je de zalm bereiden. Verwijder eventuele graatjes uit de zalmfilets. Snijd de zalm in blokjes van ongeveer 2 cm. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de zalmblokjes toe en bak ze ongeveer 3-4 minuten, tot ze gaar zijn en een mooie roze kleur hebben. Let op dat je de zalm niet te lang bakt, want dan wordt hij droog.
Stap 3: Maak de saus
Haal de zalm uit de pan en zet even apart. Pers het teentje knoflook uit en fruit het kort in dezelfde pan, in het achtergebleven vet van de zalm. Voeg de room toe en breng aan de kook. Laat de saus even pruttelen, zodat hij iets indikt. Voeg de pesto toe en roer goed door. Breng de saus op smaak met zout en peper. Proef en voeg eventueel nog wat extra pesto toe als je de smaak intenser wilt.
Stap 4: Meng alles door elkaar
Giet de pasta af en voeg deze direct toe aan de saus. Meng de pasta goed door de saus, zodat alle pasta bedekt is. Voeg de zalmblokjes toe en meng voorzichtig, zodat de zalm niet uit elkaar valt. Warm het geheel nog even kort door.
Lees meer hier
Verdiep je verder in Pasta met zalm en pesto recept: Snel & eenvoudig! met een aantal zorgvuldig geselecteerde links.
Stap 5: Serveer de pasta met zalm en pesto
Verdeel de pasta over de borden. Garneer eventueel met wat Parmezaanse kaas, pijnboompitten en halve cherrytomaatjes. Serveer direct en geniet van je heerlijke pasta met zalm en pesto!
Variaties op de pasta met zalm en pesto
Dit recept is al heerlijk op zich, maar je kunt er natuurlijk ook mee variëren. Hier zijn een paar ideeën:
- Pasta met gerookte zalm en pesto: Vervang de verse zalm door gerookte zalm voor een extra rokerige smaak. Voeg de gerookte zalm pas op het laatste moment toe, zodat hij niet te warm wordt.
- Pasta met groene pesto en zalm: Gebruik groene pesto (pesto alla genovese) voor een klassieke smaak. Je kunt de pesto zelf maken of kant-en-klaar kopen.
- Pasta met rode pesto en zalm: Gebruik rode pesto (pesto rosso) voor een zoetere en intensere smaak. Rode pesto wordt gemaakt van zongedroogde tomaten en geeft een mooie kleur aan je gerecht.
- Pasta met courgette, zalm en pesto: Voeg in blokjes gesneden courgette toe aan de saus voor extra groenten. Bak de courgette samen met de knoflook voordat je de room toevoegt.
- Pasta met garnalen, zalm en pesto: Voeg garnalen toe voor een extra rijke smaak. Bak de garnalen samen met de zalm en voeg ze op het laatste moment toe aan de pasta.
- Verse pasta met zalm en pesto: Gebruik verse pasta in plaats van gedroogde pasta voor een nog betere smaakbeleving. Verse pasta heeft een kortere kooktijd, dus houd hier rekening mee.
Je ziet, de mogelijkheden zijn eindeloos! Experimenteer met verschillende ingrediënten en ontdek je eigen favoriete variant.
Tips voor de perfecte pasta met zalm en pesto
Met deze tips zorg je ervoor dat je pasta met zalm en pesto altijd perfect lukt:
- Gebruik goede kwaliteit ingrediënten: Verse zalm, goede olijfolie en verse pesto maken echt een verschil in de smaak.
- Kook de pasta al dente: Beetgaar gekookte pasta heeft een fijne textuur en neemt de saus goed op.
- Proef en pas aan: Smaken verschillen, dus proef de saus en pas de hoeveelheid pesto, zout en peper aan naar jouw smaak.
- Wees voorzichtig met zout: Pesto is vaak al zout van zichzelf, dus voeg niet te veel extra zout toe.
- Serveer direct: Pasta met zalm en pesto smaakt het beste als je hem direct serveert. De pasta kan anders uitdrogen en de zalm kan te gaar worden.
- Gebruik een wokpan: Een wokpan is ideaal om de pasta, saus en zalm te mengen, omdat de pan een groot oppervlak heeft en de warmte goed verdeelt.
Veelgestelde vragen over pasta met zalm en pesto
Heb je nog vragen over pasta met zalm en pesto? Hier zijn een paar veelgestelde vragen met antwoorden:
Wil je eens wat anders? Probeer dan eens deze heerlijke pasta met prei en zalm.
Kan ik de pasta met zalm en pesto invriezen?
Het invriezen van pasta met zalm en pesto is niet aan te raden. De pasta kan papperig worden en de zalm kan zijn smaak verliezen. Het is beter om het gerecht vers te bereiden.
Kan ik de pasta met zalm en pesto vegetarisch maken?
Ja, je kunt de zalm vervangen door andere ingrediënten, zoals gegrilde halloumi of tofu. Je kunt ook extra groenten toevoegen, zoals courgette, paprika of champignons.
Welke wijn past goed bij pasta met zalm en pesto?
Een frisse witte wijn, zoals een Pinot Grigio of een Sauvignon Blanc, past goed bij pasta met zalm en pesto. De zuren in de wijn snijden door de romigheid van de saus en vullen de smaak van de zalm perfect aan.
Kan ik de pasta met zalm en pesto glutenvrij maken?
Ja, je kunt glutenvrije pasta gebruiken om het gerecht glutenvrij te maken. Er zijn tegenwoordig veel goede glutenvrije pasta varianten verkrijgbaar, gemaakt van bijvoorbeeld rijst, mais of quinoa. Let ook op dat de pesto die je gebruikt glutenvrij is.
