Postelein, ken je het al? Het is een vergeten groente die steeds populairder wordt. En terecht! Deze bladgroente is niet alleen super gezond, maar ook nog eens verrassend lekker. Met zijn fris-zurige smaak geeft postelein net dat beetje extra aan jouw vegetarische gerechten. Ben je op zoek naar inspiratie voor een vegetarisch recept met postelein? Lees dan snel verder, want ik deel graag een paar heerlijke ideeën met je.
Wat Is Postelein Eigenlijk?
Postelein is een groene bladgroente met kleine, sappige blaadjes. Je kunt het rauw eten in een salade, maar ook kort roerbakken of stomen. Wat postelein zo bijzonder maakt, is de licht zurige en ietwat zoute smaak. Bovendien is postelein rijk aan vitamine C, omega-3 vetzuren en antioxidanten. Een echte boost voor jouw gezondheid dus!
Waarom Postelein Kiezen Voor Jouw Vegetarische Maaltijd?
Er zijn genoeg redenen om postelein te integreren in je vegetarische keuken:
- Smaak: De unieke smaak geeft een frisse twist aan jouw gerechten.
- Gezondheid: Postelein zit boordevol vitamines en mineralen.
- Variatie: Het is een leuke afwisseling op bijvoorbeeld sla of spinazie.
- Seizoen: Postelein is vooral in de zomermaanden volop verkrijgbaar.
Heerlijke Vegetarische Recepten Met Postelein
Nu je weet wat postelein is en waarom je het zou moeten eten, is het tijd voor de recepten! Ik heb een paar simpele, maar smaakvolle gerechten voor je verzameld.
VIDEO: Welitalapa Wow is een snel en eenvoudig recept dat ongelooflijk lekker is.
Posteleinsalade Met Geitenkaas En Walnoten
Deze salade is een perfecte lunch of een licht voorgerecht. De combinatie van de frisse postelein, de romige geitenkaas en de knapperige walnoten is echt een feestje in je mond. Je maakt het klaar in een handomdraai!
Ingrediënten:
- 150 gram postelein
- 100 gram zachte geitenkaas, verkruimeld
- 50 gram walnoten, grof gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- Peper en zout naar smaak
Bereiding:
- Was de postelein goed en laat het uitlekken.
- Meng de postelein, geitenkaas en walnoten in een kom.
- Maak een dressing van olijfolie, balsamicoazijn, peper en zout.
- Giet de dressing over de salade en meng voorzichtig.
- Serveer direct.
Uitgelichte bronnen
Voor meer inzicht in Postelein recepten vegetarisch | Makkelijke & snelle recepten, bekijk deze handige links.
- Postelein recept van vroeger, ei aardappelpuree – snel klaar recept …
- Postelein stamppot met zoete aardappel
Postelein Roerbak Met Tofu En Sesam
Wil je een snelle en gezonde maaltijd op tafel zetten? Dan is deze roerbak perfect! De tofu zorgt voor de eiwitten en de sesam geeft een heerlijke smaak.
Ingrediënten:
- 200 gram tofu, in blokjes
- 150 gram postelein
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel sesamzaadjes
- Olie om te bakken
Bereiding:
- Verhit wat olie in een wok of grote pan.
- Bak de tofu goudbruin en knapperig. Haal de tofu uit de pan en zet apart.
- Bak de ui en knoflook in dezelfde pan tot ze zacht zijn.
- Voeg de postelein toe en roerbak tot het iets geslonken is.
- Voeg de tofu weer toe aan de pan.
- Meng de sojasaus en sesamolie en giet dit over het gerecht.
- Roerbak alles goed door elkaar.
- Bestrooi met sesamzaadjes en serveer direct.
Postelein Soep Met Aardappel En Citroen
Een warme soep met postelein? Jazeker! Deze soep is verrassend fris en smaakvol door de toevoeging van citroen. Perfect voor een koude dag.
Ingrediënten:
- 200 gram postelein
- 2 aardappelen, geschild en in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 1 liter groentebouillon
- Sap van 1 citroen
- Olijfolie
- Peper en zout naar smaak
Bereiding:
- Verhit wat olijfolie in een pan.
- Bak de ui tot hij zacht is.
- Voeg de aardappelblokjes toe en bak even mee.
- Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
- Laat de soep ongeveer 15 minuten zachtjes koken, tot de aardappelen gaar zijn.
- Voeg de postelein toe en laat het slinken.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
- Roer het citroensap erdoor.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de soep warm.
Waar Koop Je Postelein?
Postelein is niet overal even makkelijk te vinden. Kijk eens bij de groenteboer, op de markt of bij een biologische supermarkt. Soms vind je het ook in de grotere supermarkten. In het seizoen (vooral in de zomer) is de kans het grootst dat je het vers kunt kopen. Je kunt ook overwegen om zelf postelein te kweken in je eigen tuin of op je balkon. Het is een makkelijke plant die weinig eisen stelt.
Hoe Bewaar Je Postelein Het Beste?
Postelein is het lekkerst als je het zo snel mogelijk na aankoop eet. Wil je het toch bewaren? Bewaar de postelein dan in een open plastic zak in de koelkast. Zo blijft het nog een dag of twee goed. Let er wel op dat je het voor gebruik goed wast, want er kan zand aan zitten.
Veelgestelde Vragen Over Postelein
Heb je nog vragen over postelein? Hieronder vind je een paar veelgestelde vragen met antwoorden.
- Is postelein gezond? Ja, postelein is erg gezond. Het bevat veel vitamine C, omega-3 vetzuren en antioxidanten.
- Hoe smaakt postelein? Postelein heeft een frisse, zurige en ietwat zoute smaak.
- Kun je postelein rauw eten? Ja, je kunt postelein rauw eten, bijvoorbeeld in een salade.
- Waar kan ik postelein kopen? Je kunt postelein kopen bij de groenteboer, op de markt, in biologische supermarkten of soms in grotere supermarkten.
