Stel je voor: een dampend bord vol heerlijke ravioli, gevuld met de rijkste kazen die je je maar kunt indenken. Ravioli 5 formaggi, een gerecht dat klinkt alsof het rechtstreeks uit een Italiaanse trattoria komt, maar dat je gewoon thuis kunt maken. En geloof me, als je dit eenmaal geprobeerd hebt, wil je nooit meer anders. Heb je liever een snelle doordeweekse maaltijd? Kijk dan eens naar deze makkelijke pasta recepten met crème fraîche.
Wat is ravioli 5 formaggi?
Ravioli 5 formaggi betekent letterlijk ravioli met vijf kazen. Het is een pastagerecht waarbij kleine, gevulde kussentjes (ravioli) gevuld zijn met een mengsel van vijf verschillende soorten kaas. Vaak zijn dit combinaties van zachte, romige kazen en kazen met een iets pittigere smaak. Denk aan ricotta, mozzarella, parmezaan, gorgonzola en taleggio. De variaties zijn eindeloos, dus je kunt jouw favoriete kaascombinatie helemaal zelf bepalen!
Jouw perfecte ravioli 5 formaggi recept
Het mooie van dit recept is dat je het helemaal aan jouw eigen smaak kunt aanpassen. Gebruik de kazen die jij het lekkerst vindt en experimenteer met verschillende sauzen. Hier is een basisrecept waar je mee aan de slag kunt:
Ingrediënten:
- 500 gram verse ravioli 5 formaggi (uit de winkel of zelfgemaakt)
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 gram gepelde tomaten (uit blik of vers)
- 200 ml room (optioneel, voor een rijkere saus)
- Olijfolie
- Verse basilicum, fijngehakt
- Parmezaanse kaas, geraspt (om te serveren)
- Zout en peper naar smaak
- Eventueel: andere groenten, zoals champignons of spinazie
Bereiding:
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de gepelde tomaten toe en laat de saus ongeveer 15-20 minuten sudderen, zodat de smaken goed mengen.
- Als je de saus romiger wilt, voeg dan de room toe en roer goed. Laat de saus nog een paar minuten zachtjes koken.
- Breng de saus op smaak met zout, peper en verse basilicum.
- Kook de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meestal is dit maar een paar minuten, tot ze boven komen drijven.
- Giet de ravioli af en voeg ze toe aan de tomatensaus. Schep voorzichtig om, zodat de ravioli bedekt zijn met saus.
- Serveer de ravioli direct, bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas en eventueel nog wat verse basilicum.
Tips voor de lekkerste ravioli 5 formaggi
- Gebruik verse ravioli. Verse ravioli heeft een veel betere textuur en smaak dan gedroogde ravioli. Je vindt het vaak in de koeling van de supermarkt.
- Experimenteer met de sauzen. Naast tomatensaus kun je ook een heerlijke botersaus, pestosaus of roomsaus maken.
- Voeg groenten toe. Champignons, spinazie of courgette passen perfect bij ravioli 5 formaggi. Bak ze mee met de ui en knoflook.
- Maak je eigen ravioli. Het is misschien wat meer werk, maar zelfgemaakte ravioli is echt onovertroffen!
- Serveer met een frisse salade. Een salade met rucola, cherrytomaatjes en een lichte dressing is een heerlijke tegenhanger van de rijke ravioli.
Welke kaas gebruik je voor ravioli 5 formaggi?
Dit is natuurlijk de hamvraag! De keuze is reuze en het is vooral belangrijk dat je kazen kiest die je zelf lekker vindt. Een goede basis bestaat vaak uit:
- Ricotta: voor een zachte en romige basis.
- Mozzarella: voor de textuur en de milde smaak.
- Parmezaan: voor een pittige, zoute smaak.
- Gorgonzola: voor een extra smaakdimensie (let op: niet iedereen is fan van gorgonzola, dus gebruik het met mate).
- Taleggio: voor een romige, licht pittige smaak.
Je kunt deze basis aanvullen met andere kazen, zoals Pecorino, Fontina of Provolone. Zolang je een goede balans vindt tussen zachte en pittige kazen, zit je goed!
De juiste saus voor ravioli 5 formaggi
De saus is minstens zo belangrijk als de vulling. De saus moet de smaken van de kazen complimenteren en niet overheersen. Een simpele tomatensaus is altijd een goede keuze, maar er zijn nog veel meer mogelijkheden:
- Botersaus: smelt boter in een pan, voeg wat salie en knoflook toe en laat het even sudderen.
- Pestosaus: een klassieke pesto van basilicum, pijnboompitten, knoflook, Parmezaanse kaas en olijfolie.
- Roomsaus: een romige saus met room, Parmezaanse kaas en eventueel wat nootmuskaat.
- Salieboter saus: smelt boter en voeg hier salie aan toe. Laat de smaken intrekken en serveer de saus over de ravioli.
Kies de saus die het beste past bij jouw smaak en de kazen die je gebruikt hebt. Experimenteer en ontdek jouw favoriete combinatie!
Veelgestelde vragen over ravioli 5 formaggi
Je hebt nu waarschijnlijk zin om zelf aan de slag te gaan met dit heerlijke recept. Maar misschien heb je nog een paar vragen. Hieronder vind je antwoorden op de meest voorkomende vragen over ravioli 5 formaggi:
- Kan ik de ravioli invriezen?
Ja, je kunt zowel de verse ravioli als de gekookte ravioli invriezen. Laat de ravioli goed afkoelen voordat je ze invriest en bewaar ze in een luchtdichte verpakking. Gekookte ravioli kun je het beste direct na het afkoelen invriezen. Overigens, voor een andere heerlijke pasta optie, probeer eens deze pasta met rivierkreeftjes.
- Hoe lang is verse ravioli houdbaar?
Verse ravioli is meestal een paar dagen houdbaar in de koelkast. Kijk altijd naar de houdbaarheidsdatum op de verpakking. Zelfgemaakte ravioli kun je het beste zo snel mogelijk bereiden.
- Kan ik dit recept vegetarisch maken?
Ja, ravioli 5 formaggi is van nature vegetarisch. Zorg er wel voor dat de gebruikte kazen vegetarisch zijn gestremd (sommige kazen bevatten dierlijk stremsel).
- Waar koop ik verse ravioli 5 formaggi?
Verse ravioli 5 formaggi is in veel supermarkten te koop, vaak in de koeling. Je kunt het ook vinden bij Italiaanse speciaalzaken of versmarkten.
VIDEO: Recept voor romige tomatenravioli van 10 minuten
Informatieve bronnen
Ga dieper in op Ravioli 5 Formaggi Recept: Heerlijk & Simpel! met deze informatieve selectie.
