Witte bonen in tomatensaus met spekjes: een klassieker die je makkelijk zelf maakt. Een heerlijke, hartige maaltijd die perfect is voor een koude dag. Of misschien wel gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers en makkelijks. Dit recept is niet alleen simpel, maar ook verrassend veelzijdig. Je kunt het serveren als hoofdgerecht, bijgerecht of zelfs als onderdeel van een uitgebreid ontbijt. Laten we aan de slag gaan en ontdekken hoe je dit smakelijke gerecht zelf kunt bereiden.
Wat Heb Je Nodig Voor Witte Bonen In Tomatensaus Met Spekjes?
Voordat je begint, is het handig om alle ingrediënten klaar te zetten. Zo voorkom je dat je halverwege het koken nog iets mist. Hier is een overzicht van wat je nodig hebt voor dit recept:
- 500 gram droge witte bonen (of 2 blikken witte bonen)
- 200 gram gerookte spekblokjes
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 blik gepelde tomaten (400 gram)
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt (voor de garnering)
Heb je alle ingrediënten in huis? Mooi! Dan kunnen we nu door naar de bereiding.
De Bereiding Van Witte Bonen In Tomatensaus Met Spekjes
Het bereiden van dit gerecht is niet moeilijk, maar het kost wel wat tijd, vooral als je droge bonen gebruikt. Maar geloof me, het is de moeite waard!
Als Je Droge Bonen Gebruikt
Gebruik je droge witte bonen? Begin dan een dag van tevoren. Week de bonen minimaal 8 uur in ruim water. Spoel de bonen de volgende dag goed af en kook ze in vers water tot ze gaar zijn. Dit duurt ongeveer 1 tot 1,5 uur, afhankelijk van de soort bonen. Voeg tijdens het koken geen zout toe, dit maakt de bonen hard.
VIDEO: Witte bonen in tomatensaus (intstant pot)
De Saus Maken
Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan. Bak de spekblokjes uit tot ze knapperig zijn. Haal de spekjes uit de pan en zet ze even apart. Laat het spekvet in de pan zitten, dit geeft extra smaak aan de saus.
Fruit de gesnipperde ui en de fijngehakte knoflook in het spekvet tot ze zacht en glazig zijn. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze even mee. Dit zorgt voor een diepere smaak.
Voeg de gepelde tomaten, gerookt paprikapoeder en gedroogde oregano toe. Breng de saus aan de kook en laat deze vervolgens zachtjes pruttelen voor ongeveer 15 minuten. Zo kunnen de smaken goed intrekken.
Bonen En Saus Samenvoegen
Voeg de gekookte witte bonen (of de bonen uit blik, afgespoeld en uitgelekt) toe aan de tomatensaus. Roer goed door en laat het geheel nog even 10 minuten zachtjes pruttelen. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Voeg vlak voor het serveren de knapperige spekblokjes toe. Garneer met verse peterselie.
Tips En Variaties Voor Jouw Witte Bonen In Tomatensaus Met Spekjes
Dit recept is al heerlijk op zich, maar je kunt er natuurlijk ook je eigen draai aan geven. Hier zijn een paar ideeën:
- Vegetarische variant: Vervang de spekblokjes door gerookte paprika of gerookte tofu voor een vegetarische versie.
- Pittige smaak: Voeg een snufje chilipoeder of een fijngehakt rood pepertje toe aan de saus.
- Extra groenten: Voeg paprika, wortel of bleekselderij toe aan de saus voor extra vitamines en smaak. Snijd de groenten fijn en bak ze mee met de ui en knoflook.
- Kruiden: Experimenteer met andere kruiden, zoals tijm, rozemarijn of laurier.
- Serveren: Serveer de witte bonen in tomatensaus met spekjes met een stuk knapperig brood, rijst of gepofte aardappels.
Met deze tips en variaties maak je jouw eigen unieke versie van dit klassieke gerecht. Eet smakelijk!
Witte Bonen In Tomatensaus Met Spekjes: Ideaal Voor Diverse Gelegenheden
Je zult merken dat dit gerecht perfect past bij verschillende momenten. Zo is het een heerlijke en voedzame lunch, vooral op een koude dag. De combinatie van de zachte bonen, de zoete tomatensaus en de zoute spekjes is een ware smaaksensatie. Ook als avondeten is het een prima keuze, zeker als je weinig tijd hebt om te koken. Serveer het met een simpele salade en je hebt een complete maaltijd.
En denk eens aan een brunch of een uitgebreid ontbijt! Witte bonen in tomatensaus met spekjes zijn een verrassend lekkere toevoeging. Serveer het bijvoorbeeld met een gebakken ei en wat toast. Je gasten zullen versteld staan van deze hartige traktatie.
Veelgestelde Vragen Over Witte Bonen In Tomatensaus Met Spekjes
Hieronder vind je antwoorden op enkele veelgestelde vragen over dit heerlijke gerecht. Misschien heb je dezelfde vragen ook!
-
Meer over dit onderwerp
Onmisbare leesstukken over Witte bonen in tomatensaus met spekjes recept vind je hier.
- Bonen in tomatensaus met spekjes – Made by Ellen
- Bonenschotel tomaat-spek recept – Allerhande | Albert Heijn
Kan ik ook andere bonen gebruiken?
Ja, je kunt ook andere soorten bonen gebruiken, zoals bruine bonen, kievitsbonen of borlottibonen. De kooktijd kan wel verschillen. Ben je op zoek naar meer inspiratie, bekijk dan deze heerlijke en snelle recepten met bonen.
-
Hoe lang kan ik de witte bonen in tomatensaus met spekjes bewaren?
Je kunt het gerecht in een afgesloten bak in de koelkast bewaren voor ongeveer 3 dagen. Heb je liever een vegetarische variant? Bekijk dan ons vegetarisch recept.
-
Kan ik de witte bonen in tomatensaus met spekjes invriezen?
Ja, je kunt het gerecht invriezen. Bewaar het in een luchtdichte bak en ontdooi het langzaam in de koelkast voordat je het opwarmt.
-
Wat kan ik serveren bij witte bonen in tomatensaus met spekjes?
Je kunt het serveren met brood, rijst, gepofte aardappels, een salade, of een gebakken ei.
