Stel je voor: een koude avond, de wind giert om het huis en je verlangt naar iets warms, iets troostrijks. Dan is er weinig dat kan tippen aan een dampende kom bloemkoolsoep met prei. Deze soep is niet alleen heerlijk, maar ook verrassend eenvoudig te maken. Een echte opkikker voor je lijf en je gemoed. Laten we samen deze klassieker eens onder de loep nemen, zodat ook jij straks kunt genieten van jouw eigen, perfecte kom bloemkoolsoep met prei.
Waarom bloemkoolsoep met prei zo’n goede keuze is
Bloemkoolsoep met prei is meer dan alleen een maaltijd. Het is een bron van vitamines en mineralen, perfect voor een boost tijdens de koude maanden. Bloemkool zit boordevol vitamine C en K, terwijl prei rijk is aan antioxidanten. Bovendien is deze soep ook nog eens caloriearm, waardoor je er zonder schuldgevoel van kunt genieten. Zin in nog een makkelijke maaltijd met prei? Probeer dan eens dit heerlijke gehakt-prei recept. Je kunt deze soep ook heel goed maken als je op zoek bent naar een glutenvrije en lactosevrije maaltijd, door simpelweg plantaardige boter of olie en plantaardige melk te gebruiken.
De smaakcombinatie van bloemkool en prei
De zachte, ietwat zoete smaak van bloemkool combineert perfect met de subtiele uiensmaak van prei. Deze combinatie zorgt voor een harmonieuze smaak die zowel verfijnd als toegankelijk is. En door de toevoeging van bouillon en eventueel wat room of melk, ontstaat een soep met een heerlijke textuur en een volle smaak. Het is een recept dat zich makkelijk laat aanpassen aan jouw eigen smaak. Je kunt bijvoorbeeld extra kruiden toevoegen, zoals nootmuskaat of kerrie, of een scheutje citroensap voor een frisse twist.
Het perfecte recept voor bloemkoolsoep met prei
Nu je weet waarom bloemkoolsoep met prei zo’n goede keuze is, is het tijd om de handen uit de mouwen te steken. Hier is een eenvoudig, maar heerlijk recept dat je in een handomdraai op tafel zet. Dit recept is perfect voor een snelle lunch of een makkelijk avondmaal.
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool, in roosjes
- 2 grote preien, gewassen en in ringen
- 1 liter groentebouillon
- 2 eetlepels olijfolie of boter
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (optioneel)
- 100 ml room of plantaardige melk (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
VIDEO: Maak het beste bloemkoolsoeprecept ooit!
Bereiding
Volg deze eenvoudige stappen en geniet binnenkort van jouw zelfgemaakte bloemkoolsoep met prei:
- Verhit de olijfolie of boter in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en eventueel de knoflook tot ze zacht en glazig zijn.
- Voeg de preiringen toe en bak ze een paar minuten mee tot ze zacht zijn.
- Voeg de bloemkoolroosjes toe en roer alles goed door elkaar.
- Schenk de groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat de soep ongeveer 20-25 minuten zachtjes koken, of tot de bloemkool zacht is.
- Gebruik een staafmixer om de soep glad te pureren. Je kunt ook een gewone blender gebruiken, maar laat de soep dan eerst iets afkoelen.
- Roer de room of plantaardige melk door de soep (optioneel).
- Breng de soep op smaak met zout en peper.
- Serveer de bloemkoolsoep met prei warm, gegarneerd met verse peterselie.
Tips en variaties voor jouw bloemkoolsoep met prei
Dit recept is een basis, maar je kunt er eindeloos mee variëren. Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen, of voeg andere groenten toe, zoals aardappelen of wortelen. Voor een extra romige soep kun je een scheutje room toevoegen, of een lepel Griekse yoghurt voor een frissere smaak. En als je van pittig houdt, kun je een snufje chilipoeder toevoegen. Je kunt ook een paar plakjes uitgebakken spek of croutons toevoegen voor een knapperige topping. Zo maak je van een eenvoudige bloemkoolsoep met prei een ware culinaire creatie.
Extra smaakmakers voor jouw soep
Wil je jouw bloemkoolsoep met prei een extra boost geven? Probeer dan eens een van deze smaakmakers: Heb je trouwens al eens deze heerlijke pasta met prei en zalm geprobeerd?
- Nootmuskaat: een klassieke toevoeging die de soep een warme, kruidige smaak geeft.
- Kerrie: voor een exotische twist.
- Citroensap: voor een frisse, citroenachtige smaak.
- Verse kruiden: zoals tijm, rozemarijn of basilicum.
- Kaas: voeg bijvoorbeeld wat geraspte Parmezaanse kaas toe voor een hartige smaak.
Veelgestelde vragen over bloemkoolsoep met prei
Heb je nog vragen over het maken van bloemkoolsoep met prei? Hier vind je antwoorden op de meest gestelde vragen:
Aanbevolen leesvoer
Leer meer over Bloemkoolsoep met prei recept: Makkelijk & Snel! door deze selectie van links te verkennen.
Kan ik de bloemkoolsoep met prei invriezen?
Ja, je kunt bloemkoolsoep met prei heel goed invriezen. Laat de soep eerst volledig afkoelen voordat je deze in een luchtdichte container in de vriezer plaatst. De soep blijft ongeveer 2-3 maanden goed in de vriezer.
Hoe lang kan ik de bloemkoolsoep met prei bewaren?
In de koelkast kun je de bloemkoolsoep met prei ongeveer 2-3 dagen bewaren. Zorg ervoor dat je de soep in een afgesloten bak bewaart.
Kan ik de bloemkoolsoep met prei lactosevrij maken?
Ja, je kunt de bloemkoolsoep met prei gemakkelijk lactosevrij maken door plantaardige melk te gebruiken in plaats van room of koemelk.
Kan ik de bloemkoolsoep met prei ook zonder staafmixer maken?
Ja, je kunt de soep ook in een gewone blender pureren. Laat de soep dan wel eerst iets afkoelen voordat je deze in de blender giet.
