Een taart met blauwe bessen, wie is er niet dol op? De zoete smaak van het gebak, gecombineerd met de frisheid van de blauwe bessen, is een perfecte match. Je hebt misschien al eens een blauwe bessentaart geproefd in een restaurant of bij een bakker, maar wist je dat het helemaal niet moeilijk is om er zelf een te maken? Met dit recept tover je in een handomdraai een heerlijke taart op tafel waar iedereen van zal smullen.
Waarom een blauwe bessentaart bakken?
Er zijn genoeg redenen om een blauwe bessentaart te bakken. Denk bijvoorbeeld aan:
- De smaak: De combinatie van zoet en zuur is onweerstaanbaar.
- De geur: Terwijl de taart in de oven staat, vult je huis zich met een heerlijke, warme geur.
- De gelegenheid: Een blauwe bessentaart is perfect voor een verjaardag, een picknick of gewoon zomaar, omdat je zin hebt in iets lekkers.
- De voldoening: Zelf bakken geeft een goed gevoel. Je hebt iets moois en lekkers gemaakt met je eigen handen.
- Gezond: Blauwe bessen zitten vol antioxidanten. Een beetje gezond mag best!
En laten we eerlijk zijn, een zelfgebakken taart is altijd een succes. Je kunt er je eigen draai aan geven en hem helemaal naar jouw smaak maken. Zo wordt elke blauwe bessentaart uniek.
Het perfecte recept voor jouw blauwe bessentaart
Dit recept is eenvoudig te volgen en levert een heerlijke taart op. Zelfs als je niet zo ervaren bent in de keuken, kun je deze taart bakken.
Ingrediënten voor de bodem
- 250 gram bloem
- 125 gram koude boter, in blokjes
- 75 gram suiker
- 1 ei
- Een snufje zout
- Eventueel 1-2 eetlepels koud water
Ingrediënten voor de vulling
- 500 gram blauwe bessen (vers of diepvries)
- 50 gram suiker
- 30 gram maïzena
- 1 theelepel citroenrasp
- 1 eetlepel citroensap
VIDEO: Maak de lekkerste bosbessentaart!
Bereiding van de taartbodem
Begin met de taartbodem, omdat deze even moet rusten in de koelkast.
- Meng de bloem, boter, suiker en zout in een kom. Wrijf de boter met je vingertoppen door de bloem tot je een kruimelig mengsel hebt.
- Voeg het ei toe en meng alles snel tot een samenhangend deeg. Als het deeg te droog is, voeg dan een eetlepel koud water toe.
- Vorm een platte schijf van het deeg, wikkel het in plastic folie en leg het minstens 30 minuten in de koelkast.
Bereiding van de blauwe bessen vulling
Terwijl het deeg rust, kun je de vulling maken. Ben je dol op blauwe bessen? Probeer dan ook eens dit recept voor heerlijke blauwe bessen muffins.
- Meng de blauwe bessen, suiker, maïzena, citroenrasp en citroensap in een kom. Zorg ervoor dat de maïzena goed verdeeld is, zodat er geen klontjes ontstaan.
Interessante websites
Verzamel diepgaande inzichten over Recept: Taart met blauwe bessen bakken | Heerlijk & simpel met deze lijst van links.
De taart samenstellen en bakken
Nu komt het leukste gedeelte: de taart in elkaar zetten!
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Rol het deeg uit op een licht bebloemd aanrecht tot een ronde lap die iets groter is dan je taartvorm (ongeveer 24 cm).
- Bekleed de taartvorm met het deeg. Druk het deeg goed aan de randen aan en snijd overtollig deeg weg.
- Prik met een vork gaatjes in de bodem van de taart. Dit voorkomt dat de bodem omhoog komt tijdens het bakken.
- Giet de blauwe bessen vulling in de taartvorm.
- Bak de taart in de voorverwarmde oven in ongeveer 45-50 minuten, of tot de korst goudbruin is en de vulling borrelt.
Laat de taart afkoelen voordat je hem aansnijdt. Lauwwarm smaakt hij het allerlekkerst, eventueel met een bolletje vanille-ijs of een lepel slagroom.
Variaties op de blauwe bessentaart
Dit recept is de basis, maar je kunt er eindeloos mee variëren. Hier zijn een paar ideeën:
- Voeg amandelschaafsel toe: Strooi voor het bakken wat amandelschaafsel over de taart voor een extra crunch.
- Maak een kruimeltopping: Meng bloem, boter en suiker tot een kruimelig mengsel en strooi dit over de blauwe bessen voordat je de taart in de oven zet. Een lekkere kruimeltaart met blauwe bessen is altijd een goed idee.
- Gebruik andere soorten bessen: Combineer de blauwe bessen met frambozen, bramen of bosbessen voor een extra fruitige smaak.
- Voeg specerijen toe: Een beetje kaneel, kardemom of gember geeft de taart een warme, winterse smaak.
Je kunt ook experimenteren met verschillende soorten deeg, zoals bladerdeeg of zanddeeg. Kies wat jij het lekkerst vindt! Of maak een vegan blauwe bessentaart, door boter te vervangen voor plantaardige boter en het ei voor een ander bindmiddel.
Veelgestelde vragen over blauwe bessentaart
Hieronder vind je antwoorden op een aantal veelgestelde vragen over het bakken van blauwe bessentaart.
Kan ik diepvries blauwe bessen gebruiken?
Ja, dat kan zeker. Laat de bevroren blauwe bessen niet ontdooien voor gebruik, want dan worden ze papperig. Je kunt ze direct uit de vriezer aan de vulling toevoegen.
Hoe kan ik voorkomen dat de taartbodem zacht wordt?
Door de taartbodem blind te bakken. Dit betekent dat je de bodem eerst een beetje voorbakt voordat je de vulling toevoegt. Bekleed de bodem met bakpapier en vul deze met droge bonen of rijst. Bak de bodem ongeveer 15 minuten blind en verwijder dan het bakpapier en de bonen/rijst. Voeg daarna de vulling toe en bak de taart verder af.
Hoe lang kan ik de taart bewaren?
Een zelfgemaakte blauwe bessentaart is ongeveer 2-3 dagen houdbaar in de koelkast. Bewaar de taart afgedekt, zodat hij niet uitdroogt. Je kan de taart ook invriezen, dan is de taart 2 tot 3 maanden houdbaar.
Kan ik ook een glutenvrije blauwe bessentaart maken?
Jazeker! Vervang de gewone bloem door een glutenvrije bloemmix. Let er wel op dat je een goede glutenvrije bloemmix gebruikt die geschikt is voor het bakken van taarten. Er zijn verschillende merken glutenvrije bloemmixen verkrijgbaar in de supermarkt of bij de bakker.
Kersen zijn heerlijk in desserts! Ze geven een frisse en zoete smaak aan je baksel. Wil je meer inspiratie voor kersendesserts? Bekijk dan dit recept met kersen.
