Carbonara, zoals Romeinse grootmoeders hem maken: onmogelijk te weerstaan | Geheim van de Fraschette
Als je een uitstekende wilt maken, moet je de methode van de. Dit is de juiste manier om het te bereiden.
Een goede Carbonara zoals de Romeinse grootmoeders
Als we het hebben over , zeker een speciale vermelding gaat naar de .
Deze laatste, nu een symbool van , wordt zeer gewaardeerd door zowel de Bel Paese als door veel mensen van over de hele wereld.
Het vinden van een absoluut precieze oorsprong van het gerecht in kwestie is echter blijkbaar niet gemakkelijk en intuïtief, zelfs voor historici.
In feite, als men op zoek gaat naar de vroegste vermeldingen van het recept, kan men meer dan één oorsprong vinden. Er zijn mensen die dit gerecht toeschrijven aan de gebieden van .
Kortom, het is echter een feit dat juist de zogenaamde .
Dus als je het typische fraschette recept wilt maken, is het tijd om de onderstaande stappen te volgen. Op deze manier zul je zeker niet de fout ingaan en ieders smaakpapillen verrukken.
Pasta alla Carbonara
Pasta alla Carbonara
Uitrusting
-
1 hoge pot
-
1 koekenpan
-
1 kom
-
rasp
Ingrediënten
- 340 gr spaghetti
- 145 gr wang
- 4 eieren
- 45 gr Pecorino Romano kaas
- zout
- zwarte peper
Instructies
-
Klop eerst 4 eieren los in een grote kom en voeg dan een handvol pecorino romano kaas en een theelepel zwarte peper toe. Roer door elkaar.
-
Kook ondertussen in een hoge pan met ruim gezouten water een handvol spaghetti.
-
Giet de spaghetti vervolgens af en voeg ze toe aan een pan waarin je de gehakte guanciale ongeveer 3 minuten hebt verwarmd.
-
Voeg als laatste de spaghetti toe aan de kom met de andere kruiden. Roer goed om de smaken te laten samensmelten.
-
De pasta Carbonara is klaar om opgediend te worden.
Drankje bij pasta alla Carbonara
Carbonara is absoluut een bekend en populair gerecht in heel Italië en daarbuiten. De procedure die we je net hebben geleerd, is daarom de meest precieze en .
Om de taak af te maken, moet je er echter ook aan denken om een passend gerecht voor de gelegenheid op tafel te zetten.
Op dit moment kun je dus verschillende opties overwegen, maar als je mijn advies wilt, kies dan voor een bokaal van, van of van . Je zult zien dat op deze manier alles perfect zal zijn.
