Appelazijn of appelmost. Dankzij de heilzame eigenschappen van appels wordt deze intens gekleurde specerij gebruikt als een ideaal ingrediënt voor veel recepten. Het heeft vaak een troebel uiterlijk en bezinksel op de bodem, dat voornamelijk bestaat uit
Appelazijn – waarom thuis maken
Appelazijn is een van de populairste producten vanwege de vele voordelen voor de gezondheid. Het product thuis bereiden is de beste keuze voor en grondig productieproces.
Op deze manier kan men optimaal profiteren van de buitengewone geneeskrachtige eigenschappen van het product.
Het is cruciaal om op te merken dat ze niet helemaal natuurlijk zijn door de gebruikte productieprocedures, zoals pasteurisatie en filteren, die hun oorspronkelijke samenstelling veranderen.
Bovendien is azijn een stof die de houdbaarheid verlengt, maar de meeste heilzame eigenschappen van azijn teniet doet.
Dit type azijn kan niet worden gebruikt voor medische of culinaire doeleinden, omdat de heilzame effecten verloren gaan nadat het is gefilterd en gepasteuriseerd.
De stof die azijn zijn Dit wordt toegevoegd aan wijn, cider of andere soortgelijke dranken, en dankzij de aanwezige bacteriën wordt de alcohol omgezet in azijnzuur. Juist vanwege deze functie wordt het ‘azijn’ genoemd.
Het bestaat uit bacteriën en cellulose en heeft een hoog ijzergehalte. Daarom is het thuis bereiden van azijn de meest effectieve manier om de kostbare ‘moeder’ te bewaren.
Eigenschappen van appelazijn
Appelciderazijn bevat calcium, dat het hart en het immuunsysteem van het lichaam versterkt. Het bevat ook kalium, dat essentieel is voor het goed functioneren van het hart en de spieren.
Door de aanwezigheid van , beschermt het cellen en bloedvaten en helpt het om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.
Het bevordert verzadiging en belemmert gedeeltelijk de vetopname.
Door de aanwezigheid van si a onderhoudt het het evenwicht van de darmflora, waardoor de functies ervan verbeteren.
Hoe appelciderazijn thuis maken
Om te beginnen is een cruciaal element bij de bereiding van de drank het gebruik van biologische appels. Het is essentieel om appels te vermijden die zijn behandeld met pesticiden en chemicaliën, omdat ze
Bovendien is het geschikt omdat ze hogere hoeveelheden natuurlijke suikers bevatten die een zoetere smaak geven aan de afgewerkte drank. Laten we eens kijken hoe je zelfgemaakte appelciderazijn bereidt.
Appelazijn
Ingrediënten
- 5 groene appels
- 50 gr griessuiker
- 1 lt gekookt water
Instructies
-
We beginnen de bereiding van onze appelazijn door ze heel goed te wassen
-
Los in een kleine steelpan de suiker op in twee glazen gefilterd water.
-
Vervolgens moeten we een bak van een liter volledig ontsmetten en aan de lucht laten drogen. We snijden de appels in partjes (3/4 van het volume).
-
We koken en voegen de suikerhoudende vloeistof toe aan de appels in de container. We kunnen meer water toevoegen als dat nodig is, totdat de pot volledig bedekt is.
-
We brengen gaas en een theedoek aan op de bovenkant en houden het strak met een elastiekje.
-
De container moet op een donkere plaats bij kamertemperatuur worden bewaard.
-
Het is goed om ervoor te zorgen dat de appels ondergedompeld zijn in de vloeistof en dat er zich geen schimmel vormt gedurende ten minste drie weken.
-
Na deze tijd zal de vloeistof een zoetig aroma hebben, filter het en doe de azijn terug in de container.
-
Zet de pot nog ongeveer drie tot vier weken terug in het donker.
-
De vloeistof moet om de dag een paar keer geroerd worden. Uiteindelijk zal de vloeistof de nodige zuurgraad krijgen.
-
We kunnen de azijn bewaren in een glazen pot met deksel. De appelazijn is klaar!
Manieren om appelciderazijn te gebruiken
Deze buitengewone appelkruider; als saladedressing of zelfs als gezichtstonic.
Het wordt ook veel gebruikt als een natuurlijke remedie voor de spijsvertering. Het drinken van een warme drank gemaakt met een kopje heet water, een theelepel appelkruiden en een eetlepel honing kan zelfs helpen om een maagklachten te verzachten.
