Knapperige en heerlijke aardappelpannenkoekjes: iedereen thuis zal uit zijn dak gaan van plezier
De combinatie van aardappel en kaas is favoriet in veel keukens over de hele wereld. De aardappel heeft een zachte textuur en een delicate smaak die perfect samengaat met kaas, die van verschillende soorten kan zijn.
Een van de bekendste gerechten waarin aardappel en kaas worden gecombineerd is de , maar de combinatie van aardappel en kaas kan ook worden gebruikt voor andere bereidingen, zoals aardappel- en kaaskroketten, aardappel- en kaastimbales of de
Krokante aardappelbeignets
Deze zijn heerlijk en gemakkelijk te bereiden. Zowel volwassenen als kinderen vinden ze lekker, dankzij de kaas die opwarmt en draderig wordt in de oven en de romigheid van de aardappelen die de eetlust opwekt.
Deze pannenkoeken zijn perfect voor maar kunnen ook worden meegenomen als meeneemlunch of worden geserveerd als voorgerecht. Ze hebben een luchtige textuur die ze echt onweerstaanbaar maakt!
Ze zijn een uitstekend alternatief voor klassieke geroosterde aardappelen. Als je dit recept volgt en kwaliteitsingrediënten gebruikt, heb je een aardappel die je tot twee dagen kunt bewaren.
De beignets kunnen worden verrijkt door andere ingrediënten toe te voegen, zoals stukjes gekookte ham, om ieders smaak te bevredigen.
Krokante aardappelpannenkoekjes
Iedereen thuis zal uit zijn dak gaan van plezier
Ingrediënten
- 600 gr aardappelen
- 6 theelepels aardappelzetmeel
- 2 theelepels Parmezaanse kaas
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel peterselie
- 1 theelepel Spaanse peper
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 100 gr mozzarella
Instructies
-
We beginnen met het bereiden van onze aardappelbeignets door de aardappelen af te spoelen onder stromend water en ze vervolgens in schijfjes te snijden.
-
doe ze dan in een kom met water en spoel ze goed af om een deel van het zetmeel te verwijderen, laat ze uitlekken en droog ze.
-
voeg een halve theelepel zout, peper, Parmezaanse kaas, Spaanse peper en zes theelepels aardappelzetmeel toe.
-
Vet een koekenpan in met olie en schik de aardappelschijfjes over het hele oppervlak van de pan.
-
bak met het deksel op de pan tot zich een korstje heeft gevormd (ongeveer 5-7 minuten)
-
als de aardappelen gaar zijn, voeg je een beetje olie toe aan het oppervlak en draai je de pannenkoek om, zodat ook de andere pannenkoek gaar wordt
-
we herhalen dezelfde handeling met een andere pannenkoek waarop we mozzarella gaan leggen
-
de eerste pannenkoek bovenop de eerste leggen en de twee pannenkoeken in de pan met de mozzarella in het midden nog ongeveer twee minuten blijven bakken
-
Na deze tijd zijn onze aardappelpannenkoeken klaar!
Aardappelbeignets kunnen zowel een bijgerecht als een hoofdgerecht zijn.
Ze zijn perfect voor een informeel diner met vrienden. Ze kunnen worden geserveerd met een yoghurtsaus, mayonaise of ketchup.
