Boterhammen gevuld met vlees zijn niet alleen geschikt voor de zomer, deze smakelijke boterhammen zijn altijd lekker, bij een etentje met vrienden of voor een verjaardagsfeestje, om voor de tv te eten of om mee naar het strand te nemen!
Vingerhapjes
Fingerfood is een soort keuken waarbij kleine gerechten of porties worden bereid die met de vingers gegeten kunnen worden. Het is een trend die steeds populairder wordt, vooral in de aperitiefsfeer. Hoe vaak hebben we tijdens een wandeling niet voor deze uitnodigende geuren gestaan.
Fingerfood kan een breed scala aan voedingsmiddelen omvatten, van eenvoudige broodstengels tot meer uitgebreide hapjes zoals gevulde bladerdeeghapjes, canapés, crostini, arancini, salades in kleine glaasjes tot brood gevuld met vlees zoals in ons recept. Ze worden geserveerd in kleine, handige porties van
Esthetiek is erg belangrijk bij fingerfood, de gerechten moeten aantrekkelijk en uitnodigend zijn, en de gangen moeten zo gerangschikt zijn dat ze gemakkelijk te serveren zijn zonder problemen bij het oppakken van het eten.
Brood gevuld met vlees – heerlijk als fingerfood
Dit is een gerecht dat op veel verschillende manieren kan worden gegeten. We kunnen het vergezellen met verschillende sauzen, zoals mayo, rosésaus, pepersaus, mosterd of , die helpen om het gerecht nog meer smaak te geven. Laten we eens kijken naar het recept voor
Brood gevuld met gehakt
zeer licht
Ingrediënten
- 500 gr meel
- 300 gr extra fijn griesmeel
- 10 gr zout
- 5 gr biergist
- 3 lepels olijfolie
- 500 ml lauw water
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel peterselie
- 1 theelepel tomatenconcentraat
- qb sottilette
- 500 gr gehakt
Instructies
-
Laten we beginnen met het bereiden van ons brood gevuld met vlees door 500 g bloem, 300 g fijn griesmeel, 3 el olie 5 g droge gist in een kom te doen.
-
Voeg beetje bij beetje 500 ml water toe en begin te kneden met je handen, voeg 10 g zout toe en begin het deeg te kneden door beetje bij beetje het water toe te voegen.
-
wanneer het met je handen een werkbare bal heeft gevormd, rol je het uit op een deegplank en blijf je kneden tot het mengsel glad en vrij van klontjes is.
-
op dit punt doen we een beetje olie in een glazen bak en leggen de deegbal in de bak, bedek het met meer olie, een doorzichtige folie en een doek. Laat 1 uur rusten
-
Fruit in een koekenpan de ui, groene paprika en een rode peper, twee teentjes knoflook, fijngehakt, goed roerend. Voeg zout en peper toe en bak met het deksel op de pan ongeveer 10 minuten.
-
meng het gehakt, de kruiden, zout, peper, paprikapoeder, kurkuma en tomatenpuree, 3 eetlepels water erdoor en laat 5 minuten koken zodat het vlees smaak krijgt.
-
als het gaar is de gehakte peterselie toevoegen en opzij zetten in een braadpan om af te koelen
-
nadat het deeg gerezen is, maken we onze handen nat met olie en kneden we er kleine balletjes van die we 5 minuten laten rusten
-
we smeren een werkvlak in met olie en beginnen de balletjes uit te rollen tot kleine pizza’s die we vullen met kaas en gehakt
-
we sluiten de pizzette op zichzelf en vormen een soort bundel die we dan lichtjes pletten met onze handen, we doen hetzelfde met alle andere broodjes.
-
Vet een koekenpan in met olie en bak ze 6-7 minuten per kant, daarna zijn ze klaar.
-
ons brood gevuld met gehakt is klaar
Wat te serveren bij deze broodjes
Dit is een bier dat vaak wordt geserveerd bij broodjes met vlees, omdat de licht zoete en moutige smaak goed samengaat met de smaken
Anders dan een IPA-bier is het een bitter bier dat normaal gesproken de sterke smaken van vlees accentueert, dankzij de hoppige tonen en kruidige aroma’s van de hop. Het is ook lekker bij broodjes met vlees, omdat de geroosterde smaak in evenwicht kan worden gebracht met de . Dit maakt de sandwich veel lekkerder.
