De zomer is zeker een van de favoriete seizoenen voor velen van ons. Met de lange dagen en de hitte gaat er niets boven het eten van frisse, lichte gerechten. Koude pasta is ongetwijfeld een van de populairste zomergerechten.
Het is heel eenvoudig: kook spaghetti of soortgelijke pasta, giet het af en laat het afkoelen, voeg een beetje olie toe om te voorkomen dat het plakt. Hoe kunnen we ervoor zorgen dat het niet plakt? En hoe maak je het echt lekker? Dat gaan we uitzoeken.
Het geheim zit hem in een methode die koks gebruiken. Dat wil zeggen, na het koken en uitlekken, zodat het niet plakt, in plaats van olie te gebruiken en het zwaarder te maken in vet en calorieën, doe je het gewoon in een bak en. Op deze manier wordt de pasta goed losgemaakt en aan de lucht gedroogd. Het is heel gemakkelijk te maken en handig.
Later kun je de kruiden variëren op basis van je persoonlijke smaak en de gelegenheid waarop je je koude pasta wilt serveren. Je kunt kiezen voor verse ingrediënten zoals kerstomaatjes, cherrytomaatjes, blokjes mozzarella of ontpitte groene olijven of kant-en-klare sauzen gebruiken, in vele werelden. Maar laten we nu eens kijken hoe je een unieke koude pasta kunt maken met slechts één ingrediënt.
Eén ingrediënt voor een uniek pastagerecht
Er is een chefs-truc voor Si tratta, maar deze kan echt het verschil maken.
Voordat je de pasta afgiet, schep je met een pollepel een klein kopje van het kookwater uit de pasta. Je kunt het dan gebruiken om wat saus te maken.
Voeg het water beetje bij beetje toe aan de saus terwijl je alles door elkaar roert. Zo kan het zetmeel in het water een romige saus vormen. Maar wat is dit ingrediënt dat we kunnen toevoegen om de koude pasta uniek en smakelijk te maken?
In plaats van de klassieke bereiding met basilicum te maken, kan het op verschillende manieren worden bereid, waarbij verpakte sauzen met conserveringsmiddelen, vet en veel calorieën worden vermeden. Laten we eens kijken naar de alternatieven.
De verschillende kruiden om koude pasta uniek te maken
Koude pasta is een zomers gerecht dat kan worden aangepast met een . Naast verse tomaten, mozzarella, maïs, tonijn, zijn er nog veel meer opties om smaak toe te voegen aan je koude pasta en dit gerecht uniek en heerlijk te maken.
Een idee zou zijn om er knapperige groenten in te verwerken, zoals paprika’s, in julienned. Deze ingrediënten zullen niet alleen je gerecht verbeteren, maar ook de voedingswaarde.
Maar terug naar pesto en de mogelijke variaties, hier is hoe je het kunt bereiden:
- Een goede pesto van aubergine;
- Indien gewenst met paprika, ook een beetje lichte room toevoegen:
- Pesto met bleekselderij en rucola;
- Of een heerlijke saus met citroencurry en room.
Er zijn veel manieren om je koude pasta uniek en smakelijk te maken met slechts één ingrediënt, maar je kunt ook kiezen voor andere soorten toppings. Je kunt proberen om gehakte chilipepers of jalapenos aan je saus toe te voegen. Of, als je de voorkeur geeft aan extravagante alternatieven met zoetzure smaken, kun je fruit zoals mango of ananas gebruiken om een perfecte tropische saus te maken voor bij je pasta.
Als je liever klassieke sauzen gebruikt die goed bij pasta passen, gebruik dan extra vierge olijfolie en verse basilicum. Of als je iets romigers en heerlijkers wilt, probeer dan avocado toe te voegen of in blokjes te snijden.
De mogelijkheden zijn eindeloos als het op keuze aankomt. Experimenteer gewoon met verschillende combinaties tot je de juiste voor jou hebt gevonden, die jouw koude pasta uniek maakt.
Hoe voorkom je dat de pasta blijft plakken
Koude pasta is een gebruikelijke keuze voor een , maar het kan frustrerend zijn als de pasta aan elkaar plakt. Hier zijn enkele trucs om te voorkomen dat de pasta blijft plakken.
Zorg er allereerst voor dat je de pasta al dente kookt en goed laat uitlekken voordat je saus toevoegt. Op deze manier wordt het overtollige zetmeel weggespoeld zodat het niet te plakkerig wordt.
Ten tweede kun je de pasta ook laten uitlekken. De olie zal helpen om de slierten deeg te scheiden door te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
Als je liever geen olie gebruikt in je recept, kun je de pasta ook onder koud stromend water laten lopen om het snel af te koelen en . Dit verkleint de kans op plakken tussen de verschillende delen van het gerecht nog meer.
Als je echt wilt voorkomen dat je ingrediënten aan je zomerdiner blijven plakken. Kook slechts iets meer dan de helft van de gewenste porties van elk type ingrediënt (in blokjes gesneden rode paprika of andere seizoensgroenten). Laat het tot slot afkoelen door er ijs op te leggen.
Laat het zitten tot je het nodig hebt, zodat je halfgare ingrediënten hebt die je meteen kunt gebruiken, zonder dat je tijd hoeft te rekken. En je kunt een uitstekende groentesalade bereiden.
