Veel mensen zijn blij en verdrietig, mayonaise heeft een punt waarop mensen zich verdelen in twee grote groepen: of je bent team ketchup of team mayonaise! Als je van mayonaise houdt, wil je het natuurlijk overal! Maar hoe is het op onze tafels terechtgekomen? Laten we eens kijken
Mayonaise is een romige specerij gemaakt van , op smaak gebracht met zout, mosterd en andere smaakstoffen. Mayonaise zou oorspronkelijk al een eeuw oud zijn, maar de verspreiding ervan werd versneld in Frankrijk, waar het verder werd aangepast en gepopulariseerd.
Vandaag de dag is mayonaise een populaire specerij over de hele wereld, die wordt gebruikt om sandwiches, salades, chips en broodjes op smaak te brengen.
Hoe mayonaise beroemd werd
Een van de eerste mayonaises die bij ons op tafel kwam was . Hellmann’s is een van de beroemdste mayonaisemerken ter wereld. De geschiedenis begint in 1 emigreerde naar de Verenigde Staten en opende een kleine kruidenierswinkel in New York.
Hellmann’s begon zijn mayonaise te produceren volgens een origineel recept op basis van eieren, olie en azijn, dat erg populair werd onder de inwoners van de stad. In 1913 opende het zijn eerste mayonaisefabriek en begon het product op de markt te brengen in. In de loop der jaren is Hellmann’s uitgegroeid tot een van ’s werelds beroemdste en meest geliefde mayonaisemerken, met een breed assortiment sauzen en saladedressings.
Vandaag de dag is Hellmann’s eigendom van de multinational en verkrijgbaar in vele landen over de hele wereld, met een grote verscheidenheid aan smaken en formaten.
Industriële mayonaise – hoe we mayonaise tegenwoordig eten
Het volgt een proces om de kwaliteit en veiligheid van het product te garanderen. Meestal begint het proces met (meestal citroenzuur of azijnzuur) en andere ingrediënten zoals .
Vervolgens wordt olie gelijkmatig aan het mengsel toegevoegd terwijl het geëmulgeerd wordt om de romige consistentie te creëren die kenmerkend is voor mayonaise. Zodra de gewenste consistentie is bereikt, worden andere ingrediënten toegevoegd om de versheid en smaak van de mayonaise te behouden.
Tot slot wordt de mayonaise geconditioneerd om de voedselveiligheid te garanderen. De industriële productie van mayonaise maakt gebruik van geavanceerde machines en technologie om de kwaliteit, consistentie en smaak van het eindproduct te garanderen.
De opkomst van speciale merken en gearomatiseerde varianten van mayonaise
Na zoveel jaren van succes is het mayonaiserecept herhaaldelijk geprobeerd om ieders smaak te behagen. Inderdaad, mayonaise is een populaire saus, maar het wordt een probleem voor diegenen die een bepaalde regel volgen. Er is echter een snelle en eenvoudige oplossing om een heerlijke . Hoewel er al veganistische alternatieven op de markt zijn, zijn de gebruikte ingrediënten vaak ongezond.
De , aan de andere kant, is eenvoudiger en gezonder en duurt slechts een paar minuten om te bereiden. Het is waar dat mayonaise een calorierijk voedingsmiddel is en daarom niet elke dag geconsumeerd moet worden, maar het kan af en toe gebruikt worden voor of om recepten te bereiden die om dit ingrediënt vragen. Hoewel het de voorkeur heeft om mayonaise te gebruiken als je het slechts af en toe klaarmaakt, is het geen probleem om ook geraffineerde oliën te gebruiken.
Het is het perfecte ingrediënt om veganistische mayonaise te maken! Aangezien het een consistentie heeft die lijkt op die van koemelk en gemakkelijk geëmulgeerd wordt door de .
De en vele andere varianten van mayonaise op het web zijn vaak net zo lekker als de traditionele versie, het hangt gewoon af van persoonlijke smaak!
