Lasagne met artisjokken en gorgonzola kaas, een heerlijke combinatie die je niet mag missen
Het gerecht is lekker en zeker niet te missen!
Zelfgemaakte pasta, en het is altijd een feestje
Pasta is, en sommige mensen geven de voorkeur aan zelfgemaakte pasta. Ze zijn een van de bekendste en meest gewaardeerde gerechten over de hele wereld, dankzij hun lekkerheid en de mogelijkheid om ze op zoveel verschillende manieren aan te passen.
Bij de bereiding van zelfgemaakte pasta, en hebben een oude oorsprong. Er wordt gezegd dat de Romeinen al dol waren op gebakken pasta, en in het bijzonder op lasagne, die ze bereidden met een basis van
In de loop der tijd evolueerde het recept en werden nieuwe ingrediënten toegevoegd, zoals kaas en vleessaus.
Zo kun je de beste ingrediënten kiezen en het gerecht aanpassen aan je voorkeuren. Bovendien heeft zelfgemaakte pasta een hogere voedingswaarde dan industriële pasta omdat
zijn een ideaal gerecht voor vele gelegenheden, zoals een etentje met vrienden, een familiediner of een feestje. Ze zijn ook perfect voor koude winterdagen, omdat ze het lichaam helpen opwarmen.
Lasagne met artisjokken en gorgonzola kaas
zijn een ideale optie voor wie op zoek is naar een variatie op de traditionele lasagne met vleessaus, en kunnen worden genoten bij verschillende gelegenheden, zoals etentjes met vrienden, familielunches of feestjes.
Dankzij de speciale combinatie van smaken bieden deze lasagnes een unieke en onvergetelijke culinaire ervaring.
Lasagne met artisjokken en gorgonzola kaas is een creatief en verfijnd Italiaans gerecht dat de. Deze variant van lasagne is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een unieke en originele culinaire ervaring die bij verschillende gelegenheden kan worden genoten. Laten we eens kijken wat je nodig hebt om het te maken en hoe je stap voor stap te werk gaat.
Lasagne met artisjokken en gorgonzola kaas
Ingrediënten
- 6 middelgrote artisjokken
- 160 gr ham (naar keuze rauw of gekookt)
- 250 gr dun type lasagneblad
- 2 eetlepels extra olijfolie van de eerste persing
- 100 gr Parmezaanse kaas
- 1/2 citroen
- 40 gr boter
- 40 gr meel
- 350 ml melk
- 160 gr pikante gorgonzola (of zoete naar keuze)
Instructies
-
Voor de artisjokvulling moet je een kom met water klaarmaken en het sap van een citroen toevoegen.
-
Vervolgens moeten de artisjokken worden schoongemaakt, waarbij je zowel de buitenste bladeren als het hardere deel van de steel verwijdert. Als dit gedaan is, snijd je de artisjokken in dunne plakjes en hak je de steel fijn. Doe de ontstane stukjes langzaam bij elkaar in de voorbereide kom.
-
Snijd vervolgens de ham in vierkante stukjes en de gorgonzola kaas in blokjes.
-
Om de artisjokken te koken, verhit je de olie in de koekenpan en doe je ze erin, ontdaan van het water waarin ze waren bewaard. Voeg een snufje zout toe, maar overdrijf het niet, dek af met het deksel en stoof ze op een zacht vuurtje, terwijl je vaak roert zodat ze niet aan de pan blijven plakken. Kook verder tot ze zacht zijn.
-
Als de artisjokken gaar zijn, is het tijd om wat heerlijke ham toe te voegen, alles goed mengen en proeven om de smaak aan te passen met een snufje zout.
-
Ondertussen kun je beginnen met het bereiden van de béchamelsaus.
-
Laten we nu overgaan tot de bereiding van de béchamel met gorgonzola, en om dit te doen moet je de boter smelten, de gezeefde bloem toevoegen, en het erdoor mengen. voeg dan de melk toe.
-
Begin te roeren als je ziet dat de ingrediënten combineren, voeg dan de gorgonzola toe, zonder te stoppen met roeren en blijf roeren om de ingrediënten te laten smelten. Voeg zout en geraspte nootmuskaat toe terwijl je blijft roeren om de ingrediënten te mengen.
-
Om het bladerdeeg te bakken, moeten de bladerdeegvellen ongeveer een paar minuten geblancheerd worden. Als ze eenmaal geblancheerd zijn, neem je de vellen en leg je ze op een schone theedoek om te drogen.
-
Om de lasagne in elkaar te zetten, worden alle ingrediënten samengevoegd tot een lasagne.
-
Doe dan een beetje béchamelsaus op de bodem van de pan, leg dan de eerste laag deeg erop, gevolgd door meer béchamelsaus, dan een laag artisjokken en nog een laag deeg erop, tot het deeg op is. Eindig met de béchamelsaus en een flinke portie geraspte Parmezaanse kaas.
-
Om de lasagne met artisjokken en gorgonzola kaas te bereiden, zijn we eindelijk klaar om het bakblik in de oven te zetten op 200°C gedurende ongeveer 20 minuten, met een algemene verspreiding van warmte.
-
Wanneer je ziet dat de béchamelsaus kookt en de klassieke gratin korst zich vormt op het oppervlak, zijn we klaar om de lasagne uit de oven te halen, die we zullen serveren door meer Parmezaanse kaas en versgemalen peper naar smaak toe te voegen.
Wijnen om te serveren bij lasagne met artisjokken en gorgonzola kaas
zijn een gerecht met sterke en complexe smaken, dus het is belangrijk om er de juiste wijn bij te kiezen.
Een uitstekende optie is aromatische witte wijn, omdat die goed past bij de lichtzoete smaak en frisse noot van de artisjokken.
Rode wijnen zijn ook niet te versmaden, vooral die op basis van. Hun frisheid en lichte zuurgraad passen perfect bij de sterke smaak van de gorgonzola en de bittere nasmaak van de artisjokken.
Als alternatief kun je kiezen voor een roséwijn met een fruitige en frisse smaak, zoals . Hun lichtheid en frisheid helpen de complexiteit van het gerecht in balans te brengen.
In het algemeen, om de juiste match te vinden voor lasagne met artisjokken en gorgonzola kaas, is het aan te raden om een evenwichtige wijn te kiezen die de smaken van het gerecht kan versterken zonder ze te bedekken.
