Gebakken koteletten
Een must in de klassieke keuken zijn de Hun eenvoudige smaak, hun knapperigheid, het zachte vlees, maakt ze onweerstaanbaar. Maar als we ze thuis bereiden, blijft de geur van het bakken aan onze kleren hangen en overspoelt het hele huis. Daarom zien we er vaak van af om ze klaar te maken of kopen we ze kant-en-klaar in restaurants en fastfoodzaken. Maar waarom zou je meer uitgeven dan nodig is of ervan afzien als je het probleem kunt vermijden? Je hebt er niets speciaals voor nodig, behalve een speciaal hulpmiddel. Waar hebben we het over?
In de afgelopen jaren is er op grote schaal gebruik gemaakt van een nieuw apparaat dat ideaal is om voedsel op een gezonde manier te bereiden, we hebben het over de . We hebben het er al over gehad en over het gebruik, maar sommige mensen zijn nog steeds verbaasd over het kooksucces ervan. Omdat het een ‘friteuse’ is, belooft het hetzelfde resultaat als klassiek frituren, maar dan op een gezondere en vetvrije manier.
Desondanks zijn sommige mensen teleurgesteld in het resultaat en nemen daarom liever hun toevlucht tot de traditionele methode met alle ongemakken van dien. Vandaag onthul ik de methode om hetzelfde resultaat te bereiken als klassiek frituren.
Luchtfrituur koteletten recept
Ingrediënten
- 4 gesneden kipfilet
- 1 ei
- q.b. Broodkruimels
- naar smaak Meel
- q.b. Zout
- q.b. Spuitolie
Instructies
-
Ik raad altijd aan om het vlees eerst op te kloppen voordat je verder gaat met het paneermeel.
-
We leggen de plakjes dan op een snijplank en kloppen ze lichtjes met een vleesstamper. (Het vlees zal malser zijn en sneller gaar).
-
Doe nu bloem, paneermeel en losgeklopt ei op 3 verschillende borden.
-
We rollen elk plakje eerst in bloem.
-
Daarna gaan we door het ei.
-
En tot slot bedekken we ze goed met paneermeel.
-
We besproeien elk plakje aan beide kanten met sprayolie.
-
Daarna schikken we de plakjes op een met bakpapier beklede airfryerplaat.
-
We bakken 4 minuten op 200°.
-
We draaien de plakjes om en bakken nog eens 4 minuten.
-
We halen ze eruit en brengen op smaak met zout.
-
Eet smakelijk.
Opmerkingen
Als we een nog krokanter paneermeel willen, kunnen we een dubbele paneermeel gebruiken. We hebben dan minstens één ei meer nodig en moeten de stap tussen ei en broodkruim minstens twee keer herhalen.
Bijgerechten
Deze kooktechniek kan worden gebruikt voor elk gerecht dat we willen frituren. Maar hoe kunnen we deze gebakken koteletten op een alternatieve manier begeleiden? Eigenlijk is het nooit verkeerd om onze gebruikelijke sauzen te gebruiken. We kunnen het combineren met wat klassieke of , of als we een lichter bijgerecht willen, kunnen we een ‘ bereiden. Zelfs de meest sceptische mensen zullen van deze koteletten leren houden, ik garandeer je dat het resultaat niet zal teleurstellen.
