Je zou er misschien nooit eerder aan gedacht hebben, dat het gemakkelijk te vormen en te maken is. Kijk maar naar het recept dat hieronder wordt gepresenteerd.
Een goede methode voor mooie gistvlechten
Naast de vele smakelijke gerechten die zowel door de binnenlandse bevolking als door die in andere landen worden gesmaakt, is er natuurlijk nog iets dat wereldwijd weinig rivalen heeft.
In dit verband moeten we niet vergeten dat, hoewel het in het enkelvoud wordt genoemd, het echt veel varianten heeft die typisch zijn voor bepaalde Italiaanse regio’s.
In het bijzonder zouden, volgens deskundigen, de tot op heden erkende broodsoorten zelfs . Deze kunnen dus worden gedefinieerd als specialiteiten van de volkstraditie en ook als het resultaat van het gebruik van specifieke lokale grondstoffen.
In dit geval zijn er echter enkele soorten die bekender zijn dan andere en kortheidshalve kunnen we er een paar noemen. Zo noemen we bijvoorbeeld de klassieke , , , enzovoort.
Als je echter van plan bent om iets op maat te maken, dan raden we je aan om een goed, mooi sultanabrood te maken.
Brood met sultanarozijnen
Brood met rozijnen
Uitrusting
-
2 kommen
-
1 bakplaat
-
1 vaatdoek
-
transparante folie
-
keukenborstel
-
bakpapier
Ingrediënten
- 400 gr meel
- 25 gr verse gist
- 125 ml warme melk
- 20 ml plantaardige olie
- 3 eieren
- 180 gr sultanarozijnen
- zout
- suiker
Instructies
-
Allereerst giet je in een kom 25 g verse gist, 1 theelepel suiker, 125 ml warm water, 125 ml warme melk, een eetlepel bloem. Roeren.
-
Dek af met een theedoek en laat 5 minuten rusten.
-
Doe nu 400 g bloem, 2 losgeklopte eieren en 6 g zout in het deeg, meng en kneed, en voeg 20 ml plantaardige olie toe.
-
Druk het deeg een beetje plat met je handen, leg er een handvol met bloem bestoven sultana’s op, geef het een vrij bolvormige vorm en leg het in een met plantaardige olie ingevette kom, afgedekt met huishoudfolie. Laat 40 minuten rusten.
-
Verdeel het deeg nu in 3 grote en 3 kleine delen. Vorm er balletjes van en druk elk deeg plat tot de langwerpige vorm die je op de foto ziet. Dek af met een theedoek en laat 10 minuten rusten.
-
Draai nu de drie langere, grotere degen, zoals je op de foto ziet, en doe dan hetzelfde met de kleinere. Maak dan het deeg van de grote vlechten een beetje plat en leg de kleine er bovenop. Sluit de randen.
-
Laat 10 minuten afgedekt rusten en strijk er dan een mengsel van losgeklopte eidooier en een theelepel melk overheen.
-
Bak op een bakplaat, bekleed met bakpapier, op 180 graden gedurende 40 minuten.
-
Het sultana brood is klaar.
Hoe gebruik je sultaninebrood
Het , als je de bovenstaande stappen precies volgt, kan je zeker helpen om iets anders en gezonds op tafel te zetten.
Maar gezien de bijzondere smaak van dit brood, kun je het ook aanbieden als voorgerecht, misschien in combinatie met .
