Spaghetti, zo lekker dat je het nog nooit hebt geprobeerd: je familie zal je veel complimenten geven
In elk gezin is er wel een liefhebber van pasta, alleen al de gedachte aan de geur ervan doet ons nadenken over de vele combinaties die kunnen worden gemaakt om het te verrijken. We kunnen oneindig veel gerechten bereiden met pasta, maar soms kunnen we de verleiding niet weerstaan om toe te geven aan een paar herinterpretaties, zoals vandaag.
Spaghetti bolognese – Italiaanse traditie
In Italië vertegenwoordigt de maaltijd een bijna religieus ritueel dat door de jaren heen enkele wijzigingen heeft ondergaan, maar zijn oude essentie heeft behouden. Naast het belangrijke sociale aspect van het samenzijn rond de tafel en het delen van de ervaringen van de dag, heeft de bereiding van het eten ook een grote waarde. Om deze traditie volledig te respecteren, is het essentieel dat de tafel wordt gedekt met gerechten gemaakt met ingrediënten die typisch zijn voor de Italiaanse keuken. En het is dan ook de selectie van dergelijke ingrediënten die garant staat voor een en respect voor de lokale culinaire cultuur.
Spaghetti bolognese – varianten
Spaghetti bolognese is een van de meest typische en bekende manieren om van pasta te genieten. De bereiding bestaat uit het kruiden van spaghetti met een , samen met een flinke dosis andere ingrediënten. Toch brengt de bereiding ervan geen bijzondere moeilijkheden met zich mee. De echte bolognesesaus is vrij dik, maar kan worden ingedikt of vloeibaarder worden gelaten, afhankelijk van persoonlijke voorkeur.
Er zijn veel varianten van dit heerlijke gerecht, een van de bekendste is bijvoorbeeld die met spek, worst en varkenshaas, samen met ui, wortel en selderij, die fijngesneden en gesauteerd worden in olijfolie.
Deze versie is typisch voor de Toscaanse keuken, waar eekhoorntjesbrood veel voorkomt. Om dit gerecht te bereiden worden gesneden eekhoorntjesbrood aan de vleessaus toegevoegd, die men laat koken tot hij romig en intens van smaak wordt. De spaghetti wordt vervolgens opgemaakt met de eekhoorntjesbroodragout en geserveerd met wat verse peterselie.
In de variatie van vandaag verrijken we de klassieke ragout met . Laten we eens kijken welke ingrediënten nodig zijn om deze heerlijke ragout van paprika en oregano te bereiden.
Recept ragout met paprika en oregano
Ragout met paprika en oregano
Spaghetti, zo lekker dat je ze nog nooit hebt geprobeerd
Ingrediënten
- qb plantaardige olie om te bakken
- 300 gr Gehakt
- 2 kruidnagel knoflook
- 400 ml tomatensaus
- 1 cucchiano zout
- 1 cucchiano peper
- 2 cucchiano paprika
- 1 cucchiano oregano
- 1 cucchiano heet water
- 250 gr spaghetti
Instructies
-
Laten we beginnen met het bereiden van de ragout bolognese door het magere vlees in een pan met hete olie te doen en het te verkleinen tot kleine stukjes met een spatel.
-
bak het vlees ongeveer 5 minuten en voeg de eerder bereide gesnipperde ui en knoflook toe
-
kook verder, terwijl je alle ingrediënten goed mengt, gedurende 7 tot 8 minuten en voeg de tomatensaus toe. Breng op smaak met zout en peper
-
voeg twee theelepels paprikapoeder en 1 theelepel oregano toe terwijl je blijft roeren
-
We koken wat water in een pan en gieten de spaeghetti erin
-
zodra ze gaar zijn laten we ze uitlekken en voegen ze toe aan de pan met de gehaktsaus, goed mengen op hoog vuur.
-
Die van ons is klaar voor een familiemaaltijd! Eet smakelijk
Wat te serveren bij de paprika en oregano ragout
Vergeet niet om een wijn te kiezen die in staat is om, zonder te overheersen. Een goede regel is om een wijn te kiezen die er goed bij past en die een structuur heeft die overeenkomt met de intensiteit en complexiteit.
Een goede match zou bijvoorbeeld een Toscaanse rode wijn kunnen zijn zoals de
