Het bijzondere aan dit broodje is de vulling, geen vlees of worst, maar gorgonzola en mosterd. Laten we het samen ontdekken.
Sandwich met groene kaas
De Green Cheese Sandwich combineert twee sterke smaken: en, gezoet door de toevoeging van een paar blaadjes sla. Een ander ingrediënt dat deze sandwich speciaal maakt, is het brood waarvan hij is gemaakt, het Dit brood, ook van Ierse oorsprong, is gistvrij.
Geschiedenis en ontstaan
De schrijver, Irish doc, schreef in de vorige eeuw een roman die erg beroemd werd en zelfs nu nog in veel boekwinkels te vinden is, .
In deze roman laat Joyce zien hoe de sociale klasse van mensen de manier waarop ze eten verandert. Dit laatste wordt ook bepaald door het karakter en de creativiteit van elk individu, die verschillende smaken en manieren van eten ervaart. De hoofdpersoon van deze beroemde roman eet dit gerecht graag in een beroemde pub in Dublin, samen met een glas .
Maar hoe wordt het bereid? Laten we het samen bekijken.
Recept
Sandwich met groene kaas recept
Ingrediënten
Voor de vulling
- 4 schijfjes sodabrood
- 2 schijfjes gorgonzola
- naar smaak mosterd
- 4 fedde tomaat
- 4 bladeren sla
- naar smaak boter
- q.b. peper
Sodabrood
- 500 ml karnemelk
- 1 theelepel bicarbonaat
- 1/2 theelepel zout
- 200 gr meel
- 200 gr volkorenmeel
Gebruiksaanwijzing
-
Laten we beginnen. We combineren bloem, zout en zuiveringszout en vormen met onze handen een fontein in het midden. We doen de karnemelk in het midden en beginnen te kneden.
-
Kneed tot het deeg glad en homogeen is. Kneed niet te hard.
-
Doe een beetje olie op de bodem van een bakplaat en leg het resulterende deeg erop in een poging het een ronde vorm te geven. Maak een insnijding bovenop het brood en bak het 45 minuten op 180 graden.
-
Laat afkoelen.
-
Als het brood klaar is, snijd het dan in plakjes om de verpakking voor onze .
-
Smeer boter en mosterd op elk sneetje.
-
Leg in het midden 1 plakje gorgonzola, 2 plakjes tomaat en 2 blaadjes sla een flinke handvol peper en sluit af tussen de 2 plakjes.
-
En klaar is je broodje.
-
Eet smakelijk.
Te combineren wijnen
Dit gerecht heeft een sterke smaak en is daarom ideaal met wijnen met een zekere zachtheid in de mond. Een , om trouw te blijven aan de roman of met een , wijn met een rijke smaak en een mooie gestructureerde textuur. Een andere combinatie zou een klassieker kunnen zijn met dezelfde kenmerken als de vorige.
