Aarzel geen moment en bekijk het recept voor loempia’s hieronder. Het is een echte traktatie die je niet mag missen.
Een door iedereen geliefd Chinees gerecht
Ondanks het feit dat de klassieke loempia een Chinees gerecht is, duurde het niet lang voordat het ook andere delen van de wereld veroverde, waaronder Italië.
Ze zijn niet alleen erg lekker, net als andere gerechten, maar ze hebben ook echt een lange geschiedenis achter zich. Volgens historici schijnen ze zelfs rond .
Het lijkt er namelijk op dat men in die tijd begon met het bereiden van zoetigheden op basis van meel, door ze te combineren met verschillende .
In het bijzonder tijdens de zogenaamde , werd het gebruikelijk om de komst van het lenteseizoen te vieren met speciale taarten, speciaal gemaakt voor die gelegenheid en vooral met het doel om ongeluk af te weren.
Maar om terug te keren naar het heden, willen we je nu laten zien hoe je lekkere .
Lenterolletjes
Lenterolletjes
Ingrediënten
- vellen voor broodjes
- 55 gr wortelen
- 25 gr rijstwijn
- 290 gr kool
- 45 gr ui
- plantaardige olie
- eiwitten
- zout
- witte peper
Instructies
-
Snijd eerst de kool in reepjes. de wortels en uien.
-
Verhit vervolgens de wok op hoog vuur, giet de plantaardige olie en de uien erin. Roerbak 2 minuten, voeg dan de wortels en kool toe en breng op smaak met zout en witte peper.
-
Stoof de groenten 5 minuten en voeg de rijstwijn toe.
-
Leg nu één vel tegelijk op de werktafel, voeg vulling toe op de onderste helft, rol het op en vouw de hoeken aan de zijkanten naar het midden.
-
Rol de rol van onder naar boven en sluit het vel door de randen in te vetten met eiwit. Doe hetzelfde voor alle rollen.
-
Verhit de wok, giet er wat plantaardige olie in en bak de rolletjes aan beide kanten. Leg ze ten slotte op absorberend papier.
-
De loempia’s zijn klaar.
Drankje bij de loempia’s
Dit typisch Chinese hoofdgerecht is zeker een echte traktatie die het verdient om speciaal bereid te worden voor liefhebbers van .
Als je het in dit geval echter ook wilt combineren met een passend drankje, dan raden we je een glas Sauvignon Blanc of van Pinot Grigio.
