Citroen escalopes: snelle en makkelijke lunch
Door de dagelijkse sleur hebben we vaak geen ideeën en tijd meer om onze maaltijden te bereiden, dus wat doen we dan? Geven we het op om een goede, gezonde maaltijd te bereiden en nemen we onze toevlucht tot kant-en-klaarmaaltijden? Waarom zouden we dat doen als we ook een superlekkere maaltijd kunnen bereiden? Het recept dat ik vandaag voorstel zal het hele gezin gelukkig maken en bovendien heb je er maar 4 ingrediënten voor nodig. Over welke ingrediënten hebben we het?
We hebben gewoon nodig: dat kan kalfsvlees, kipfilet of varkenslende zijn. We bereiden alles in de koekenpan zonder dat er duizend stappen voor nodig zijn en we krijgen een heel mals vlees en een superlekkere saus. Bij het gerecht mag een lekkere en een om de langverwachte ” niet ontbreken. Dus laten we eens kijken hoe je deze ingrediënten vakkundig kunt combineren om een onweerstaanbaar lekker gerecht te maken.
Citroen escalopes recept
Uitrusting
-
1 pan met deksel
-
1 vleeshamer
-
1 zeef
Ingrediënten
- 8 plakjes vlees
- 2 lepels boter
- q.b. meel
- 2 citroenen
- naar smaak zout, peper, water
Instructies
-
Om met onze bereiding te beginnen, slaan we de plakjes lichtjes met een vleeshamer.
-
Kruid ze nu aan beide kanten met zout en peper.
-
Op dit punt dompelen we de plakjes in de bloem zodat ze helemaal bedekt zijn. (Verwijder het overtollige).
-
We smelten de boter in een koekenpan.
-
Dan bakken we alle plakjes aan beide kanten bruin (indien nodig kunnen we meer boter toevoegen).
-
Ondertussen persen we de citroenen uit en verkrijgen we het sap.
-
Nu filteren we het sap om eventuele stenen en resten te verwijderen.
-
We gieten het sap in de pan samen met een glas water, zout en peper.
-
We bedekken de pan met een deksel en laten het vlees op middelhoog vuur gaar worden, waarbij we het af en toe omdraaien.
-
We koken tot de saus is ingekookt en romig is geworden.
-
We serveren warm en voegen indien nodig meer zout toe.
-
Eet smakelijk.
Varianten
Het maken van een variatie op dit gerecht is eigenlijk heel eenvoudig en zorgt voor een nog romiger en meer typisch winters gerecht. We kunnen het citroensap vervangen door melk, waardoor een mals en uniek romig gerecht ontstaat. Om in dit geval een extra vleugje smaak te geven, kunnen we aan het einde van de kooktijd wat smelt toevoegen, wat een hartige smaak geeft die de zoetheid van de melk tegengaat. In dit geval moeten we ook eerst de champignons bakken in een pan en dan de plakjes vlees toevoegen. Ook in dit geval kunnen we voor de saus melk en parmezaanse kaas toevoegen, waardoor alles nog romiger wordt.
Zoek je favoriete variant en bereid deze heerlijke escalopes: iedereen zal om een tweede gaan vragen.
