Bloemkoolstolp in kaassaus
Ingrediënten (4 personen):
- 1 bloemkool van ongeveer 1 kg
- 40 van boter
- 20 g bloem
- 2 dl. melk
- 100 g geraspte Bra duro BOB
- 100 g Bra tenero DOP
- 1 teentje knoflook
[adrotate banner=”18″]
Bereiding van bloemkoolstolp met Castelmagro BOB
Maak de bloemkool schoon, was hem grondig en kook hem beetgaar in gezouten water.
Beboter een Pyrex of stalen koepelvormige kom, leg de bloemkool erin met de stelen naar binnen en breng op smaak met een beetje gesmolten boter waarin je het teentje knoflook hebt gesauteerd.
Bereid een béchamelsaus met 20 g boter, de bloem en de bovengenoemde melk, laat een paar minuten koken, breng op smaak met zout en peper, voeg de kazen toe en haal van het vuur zodra ze goed gemengd zijn.
Verwarm de bloemkool ongeveer tien minuten in een hete oven, draai hem voorzichtig uit op een serveerschaal en zorg ervoor dat hij niet breekt.
Tips voor een betere presentatie van het recept:
Voor een betere presentatie plaats je een rondje in boter gezouten spruitjes of kleine broccoliroosjes rond de koepel.
