Groente vlaai
Dit is een zeer veelzijdig en eenvoudig te bereiden gerecht. De ingrediënten voor de groenten in dit gerecht zijn: . De bereiding, in de versie die we vandaag zullen zien, vereist verschillende manieren om de groenten te koken, maar dit is niet altijd nodig. Als je groenten gebruikt zoals courgettes of aubergines, die water afgeven bij het koken, is het beter om ze eerst te koken in een koekenpan. Hetzelfde geldt als je bladgroenten zoals spinazie gebruikt, deze moeten eerst in de pan worden gekookt en dan worden uitgeknepen zodat al het overtollige water eruit komt.
Het is niet hetzelfde voor groenten zoals kool, broccoli, paprika en tomaten, die kunnen direct in de oven worden geplaatst voor de eerste garing, die dan zal eindigen met de andere ingrediënten. Als algemene regel geldt dat groenten altijd eerst op een gemiddelde baktemperatuur worden gebracht voordat ze samen met eieren en kaas in de oven worden gegaard. Maar hoe kan een groenteflens je helpen om af te vallen?
Afvallen met groenten
Om te begrijpen hoe groenten helpen, is het belangrijk om te begrijpen wat het lichaam nodig heeft om overtollig vet af te voeren. Ons lichaam heeft dagelijks energie nodig en dat verschilt van persoon tot persoon, afhankelijk van geslacht, gewicht, leeftijd en mate van lichamelijke activiteit.
In onze voeding, die meestal rijk is aan koolhydraten, hebben we de neiging om meer calorieën op te nemen dan het lichaam verbruikt. Dit leidt tot overgewicht. Om het tegenovergestelde effect te bereiken, en dus opeenvolgend gewichtsverlies, is het nodig om het lichaam tot stilstand te brengen, d.w.z. minder calorieën eten dan we verbruiken. Hoe helpen groenten ons?
Ze zijn de nummer één bondgenoot voor een (caloriearm) dieet. Ze bevatten weinig calorieën maar hebben een hoog verzadigend vermogen. Dit is mogelijk dankzij de stoffen die erin zitten. Groenten zijn ook bondgenoten van de gezondheid, in feite voorzien ze het organisme van nuttige voedingsstoffen voor een optimale staat van de organen en ons immuunsysteem. Laten we dus eens kijken hoe je deze uitstekende plantaardige vla kunt bereiden.
Plantaardige vlaai recept
Plantaardige vlaai recept
Uitrusting
-
1 bakplaat
-
2 kommen
-
1 snijplank
-
1 koekenpan
-
1 garde
Ingrediënten
- 1 broccoli
- 1 rode paprika
- naar smaak zout
- naar smaak. tijm
- 3 courgettes
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 5 eieren
- q.b. zout
- naar smaak. peper
- naar smaak extra vierge olijfolie
- 4-5 eetlepels Griekse yoghurt
- 10 kerstomaten
- 80 gr mozzarella
- 80 gr geraspte kaas
Voor de saus
- 1 boeket bieslook
- 3 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 teentje knoflook
Instructies
-
We beginnen onze voorbereiding met het wassen en afsnijden van de toppen van de broccoli.
-
We oliën een grote bakplaat en leggen de broccolitoppen erin.
-
Nu de paprika’s: was ze, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in repen van maximaal 1 cm dik en 5 cm lang.
-
We leggen ook de paprika bij de broccoli en strooien de stukken gelijkmatig in de ovenschaal.
-
We voegen zout toe en bakken in de oven: 10 minuten op 200°. (Zorg ervoor dat je de groenten minstens één keer omdraait tijdens het bakken.
-
Ondertussen nemen we de courgettes en nadat we ze gewassen hebben en de uiteinden hebben verwijderd, snijden we ze in stukken die min of meer allemaal even groot zijn.
-
Verhit in een grote koekenpan een beetje olie en leg de courgettes erin.
-
Bak ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur en zorg ervoor dat je af en toe roert.
-
Snijd een ui fijn en doe deze bij de courgettes in de pan. Laat nog 10 minuten doorkoken.
-
Aan het einde van het koken voegen we zout en peper toe.
-
Doe de eieren in een kom en meng goed met behulp van een garde of vork.
-
Voeg aan de eieren toe: Griekse yoghurt, een beetje zout en het uitgeperste teentje knoflook. We mengen alles goed.
-
Neem de cherrytomaatjes: was ze en snijd ze doormidden.
-
We halen de pan uit de oven met de broccoli en paprika en voegen de in de pan gekookte courgettes toe.
-
We mengen alles goed zodat de groenten gelijkmatig verdeeld zijn.
-
We nemen de cherrytomaatjes en schikken ze netjes bovenop de andere groenten, met de kop naar beneden.
-
We snijden de mozzarella in stukjes en strooien die over de groenten.
-
We bedekken alles met het eimengsel.
-
We bestrooien het met een beetje geraspte kaas.
-
We bakken 15 minuten op 200°.
Voor de saus
-
In een kom bereiden we de saus door te combineren: Griekse yoghurt, gehakte bieslook en geperste knoflook.
-
Als de kooktijd voorbij is, haal je de groenteflens uit de oven.
-
Laat hem afkoelen en snijd hem in vierkantjes.
-
We serveren de vlaai met de yoghurtsaus.
-
En ons gerecht is klaar om van te genieten
-
Veel plezier.
Bijpassende wijnen
Afvallen en wijn drinken? Waarom niet? Het wordt vaak aanbevolen door voedingsdeskundigen als bijgerecht bij de maaltijd, uiteraard zonder te overdrijven. Maar omdat het toegestane glas er één is, kun je het maar beter goed kiezen! Een wijn met bloemige noten, een frisse smaak en een zachtroze kleur die perfect samengaat met gekookte groenten, zoals in dit gerecht, is een . Als je een wijn wilt met florale tonen maar een sterkere smaak, kun je kiezen voor een wijn met een kersenrode kleur.
