HomeSnacksDe zanddeeg- en gistpasteitjes van zuster Anastazja zijn een heerlijke aanvulling op de kersttafel. Serveer ze met borsjt of champignonsaus
Snacks

De zanddeeg- en gistpasteitjes van zuster Anastazja zijn een heerlijke aanvulling op de kersttafel. Serveer ze met borsjt of champignonsaus

Ludwig BergmanSnacks
608views

De heerlijke kruimeldeegjes met gist van zuster Anastazja zijn perfect als aanvulling op kerstavondgerechten. Ze worden meestal geserveerd met hete rode borsjt, maar ze smaken ook heerlijk met champignonsaus, bigos of zonder aanvullende gerechten. Je kunt ze op de klassieke manier oprollen of zakken voorbereiden.

Het belangrijkste bij het bereiden van de pasteitjes van zuster Anastazja is het gistdeeg; het moet zowel warm als afgekoeld kruimelig zijn. De pasteitjes kunnen een klassieke vorm hebben, maar een interessant idee is om het deeg in een zak te rollen.

Inhoud:

  1. De pasteitjes van zuster Anastasia: recept

  2. Hoe lang moet je de pasteitjes bewaren?

  3. Kun je de pasteitjes invriezen?

De pasteitjes van zuster Anastasia: recept

Zanddeeg- en gistpasteitjes smaken het lekkerst warm, direct na het bakken. Je kunt ze ook opwarmen of dopen in een hete kerstavondborsjt. Ze zijn ook heerlijk als toevoeging aan gedroogde champignonsaus.

Ingrediënten voor de taart:

  • 500 g tarwebloem,

  • 20 g verse gist of 7 g gedroogde gist,

  • 50 ml warme melk,

  • lepel suiker,

  • 1 ei + 2 dooiers,

  • 200 g boter,

  • 150 g room 18%,

  • een platte theelepel zout.

Ingrediënten voor de vulling:

  • 500 g zuurkool,

  • 50 g gedroogde champignons,

  • grote ui,

  • zout en peper,

  • vet om te frituren.

Een bereidingswijze:

  1. Alle ingrediënten behalve boter moet op kamertemperatuur zijn.

  2. Maak eerst de vulling klaar. Kool snij in kleinere stukjes (als u de zuurgraad ervan wilt verwijderen, spoelt u deze eerst af onder stromend water). Kook vervolgens tot het zacht is.

  3. Paddestoelen weken in warm water 20 minuten en hak dan fijn.

  4. Snij de ui in blokjes en bak deze in een kleine hoeveelheid vet. Als het glazig wordt, voeg kool en champignons toe. Bak en giet dan een beetje water van het weken van de champignons.

  5. Ongeveer 10 minuten laten sudderen en dan haal van het vuur en laat afkoelen. Als er te veel vloeistof is, zeef de vulling dan.

  6. Bereid het deeg voor. Zeef de bloem in een kom of op de bakplaat en maak een karakteristieke heuvel, zoals bij het maken van dumplings.

  7. Meng in een aparte kom gemalen gist, suiker en warme, maar niet hete, melk. Bestrooi met 3 eetlepels bloem uit de heuvel en zet 15 minuten opzij.

  8. Als je gebruikt gedroogde gistsla de fase van het bereiden van de oplossing over.

  9. Voeg na deze tijd het kant-en-klare zuurdesem en de resterende deegingrediënten toe aan de bloem. Hak de boter fijn om het kneden gemakkelijker te maken. Kneed het deeg tot het glad en elastisch is.

  10. Het deeg hoeft niet te rijzen, rol ze meteen uit en verdeel ze in gelijke vierkanten. Plaats een deel van de vulling op elk ervan (in het midden) en rol vervolgens de zijkanten van het deeg op, zodat er een buidel ontstaat.

  11. Plaats de voorbereide pasteitjes op een bakplaat en bakken op 180 graden gedurende 20 minuten.

Hoe lang moet je de pasteitjes van zuster Anastasia bewaren?

De kant-en-klare pasteitjes kunnen meteen op de kersttafel belanden en één van de kerstavondgerechten zijn. Ze smaken zowel warm als koud heerlijk. Zodra ze zijn afgekoeld, kun je ze in de koelkast bewaren, bij voorkeur binnen goed gesloten container – Gistdeeg neemt graag geurtjes uit de koelkast op.

Kool- en champignonpasteitjes zijn in de koelkast maximaal 4 dagen houdbaar. Je kunt ze koud serveren of opwarmen in de oven.

Is het mogelijk om de pasteitjes van zuster Anastasia in te vriezen?

U kunt de gebakken en gekoelde pasteitjes met succes invriezen en gebruiken wanneer u maar wilt. Mocht je dus een grotere hoeveelheid bereiden, leg ze dan in de vriezer en bewaar ze voor andere gelegenheden. Je kunt ze binnen 3-4 maanden gebruiken.

Bij voorkeur eerst vries ze een uur in op een bakplaat, en doe het dan pas in de doos. Hierdoor blijven de pasteitjes niet aan elkaar plakken en kun je precies zoveel eruit halen als je nodig hebt, zonder het risico dat er iets scheurt.

Zie ook andere recepten van zus Anastazja:

De maanzaadcake van zuster Anastazja smaakt in elke versie heerlijk. Het is perfect voor het kerstavonddiner, maar ook voor de ochtend- of middagkerstkoffie. Probeer het klassieke opgerolde recept, probeer Japanse maanzaadcake, geraspt en met toevoeging van appels. Kies degene die je het leukst vindt.
De cheesecake van zuster Anastazja is een perfecte kersttaart die twee klassieke kerstdesserts combineert: maanzaadcake en cheesecake. De cheesecake van zuster Anastazja bestaat uit drie lagen: geraspt deeg, een kaaslaag en een laag maanzaadmassa. Dit is een traditioneel recept voor mako-cheesecake, gebruikt door miljoenen Poolse vrouwen.
Het dumplingrecept van zuster Anastazja is een recept dat door veel Poolse vrouwen wordt gebruikt bij het bereiden van deze kerstavonddelicatesse. Het dumplingrecept van zuster Anastazja valt op omdat het eenvoudig en traditioneel is. Het deeg voor Anastazja’s oren maak je van bloem, eieren, water en olijfolie. Voor de champignonvulling voor dumplings heb je alleen boter, boschampignons en ui nodig.
Welke kersttaarten van zuster Anastazja zijn het waard om op de kerstavondtafel te zetten? Aromatische cheesecake en pittige cake met noten zijn perfect. Kies ook voor een traditionele pondcake of kaneelappeltaart met toevoegingen. Kerst bakken kan heerlijk en gemakkelijk te bereiden zijn. Kijk hoe je ze maakt.
Met de machine van zuster Anastazja kunt u binnen enkele ogenblikken zandkoekjes bereiden, maar u moet wel een speciaal hulpstuk voor de machine bij de hand hebben waarmee u de structuur van de koekjes kunt creëren. Bedenk ook dat het scheermes voor gebruik grondig moet worden gereinigd. Voor de bereiding heb je maar een paar ingrediënten nodig.
Het bietenzuurdesem van zuster Anastazja is perfect als aromatische en perfect zure basis voor rode borsjt, maar je kunt het ook met succes drinken. Slechts 50 ml per dag is voldoende om de immuniteit te verbeteren en het spijsverteringsstelsel te versterken. Je hebt maar een paar ingrediënten en een beetje geduld nodig om het te bereiden.
Je kunt de heerlijke walnotencake van zuster Anastazja bestrijken met zowel lichte als pure chocoladeroom. Het basisprincipe is het bakken van een perfect biscuitgebak met gehakte noten. Walnotencake past ook uitstekend bij appels en gedroogd fruit. Hier zijn de beproefde bakrecepten van zuster Anastazja.
De Japanse cake van zuster Anastazja is een heerlijke variatie op de traditionele Japanse maanzaadcake. Je kunt het eenvoudig maken van kant-en-klare maanzaadmassa, maar je kunt het ook zelf bereiden. Het geheim van de Japanse pannenkoek zijn sappige appelstukjes en chocoladeglazuur. Bekijk hoe je deze heerlijke cake maakt.
Je kunt de cheesecake van zuster Anastazja op vele manieren bereiden. Liefhebbers van klassieke smaken zullen de traditionele cheesecake met zanddeegbodem zeker waarderen, en liefhebbers van culinaire experimenten zullen graag de gekookte cheesecake of cheesecake met kokosvlokken proberen. Probeer ook eens de tweekleurige Izaura-cheesecake en de klassieke Weense cheesecake.
De honingcake met griesmeel van zuster Anastazja is een perfecte optie voor een heerlijk taartje bij de koffie en thee. Serveer ze op familiefeesten en feestjes met vrienden. Het kan ook als verjaardagstaart worden gebruikt. Je kunt de meerlaagse, heerlijk zachte cake naar wens decoreren, bijvoorbeeld met poedersuiker of noten.
Hoe maak je de rijpende peperkoek van zusje Anastazja? Dit is een heerlijk, traditioneel recept voor kerstbaksels. Je kunt het bereiden met pruimenjam of zonder iets. Houd er rekening mee dat de peperkoek een behoorlijk lange tijd moet “ouderen”, dus bereid hem ruim van tevoren voor als je tijdens de feestdagen van de smaak wilt genieten.
De Pompoen in Azijn van Zuster Anastazja is een heerlijk recept voor ingelegde pompoen waar je niets mis mee kunt doen. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om schitterende potten voor de herfst en winter te bereiden. Pompoenen in azijn zijn perfect als aanvulling op vleesgerechten en sauzen, maar ook als snelle, zoetzure partysnack.
De paddenstoelenrecepten van zuster Anastazja bestaan ​​voornamelijk uit aromatische, verwarmende soepen en ingelegde paddenstoelen. Ook vind je er een traditioneel recept voor kroketten van pannenkoekdeeg en aardappelsalade met verse boschampignons. Je kunt de paddenstoelen ook invriezen volgens de instructies van zuster Anastazja.
De kweepeertinctuur van zuster Anastazja is een heerlijk zoet drankje dat de herfst- en winteravonden perfect opwarmt. Je kunt het puur drinken of als toevoeging aan de thee. Door zijn smaak is kweepeer perfect als basis voor sterke drank. Voor het bereiden van de tinctuur heb je maar een paar ingrediënten nodig.
De groene tomatensalade van zuster Anastazja voor de winter is een idee om de smaken van de zomer in een pot te bewaren en tomaten te gebruiken die nog geen tijd hebben gehad om rood te worden. Het is gemaakt van groene en lichtrode tomaten in een verhouding van 1:1. Je hebt ook ui, azijn en standaardkruiden nodig – zout, peper, laurierblaadjes. Groene tomatensalade voor de winter is een van de populairste recepten van zuster Anastazja.
De heerlijke perenconserven van zuster Anastazja bestaan ​​uit jam, tincturen en peren op siroop of azijnmarinade. Je maakt ze snel en je kunt ze pasteuriseren, waardoor de heerlijke smaak van peren maandenlang behouden blijft. Hier zijn de beste, hartverwarmende en zoete ideeën voor perenconserven volgens zuster Anastazja.
Het recept voor appelbessensap van zuster Anastazja is niet moeilijk. Je hebt maar 5 ingrediënten nodig om een ​​heerlijk en verfrissend drankje te bereiden. Je kunt het toevoegen aan thee of mengen met bruisend water om fruitlimonades te maken. Om te voorkomen dat de appelbes een zure smaak krijgt, kun je hem een ​​beetje invriezen voordat je het sap gaat bereiden.
Hoe maak je de bosbessen van zusje Anastazja? Dit recept is heel eenvoudig: bereid gewoon het zuurdesem en combineer het met suiker, bloem, dooiers en boter. Versier kant-en-klare bosbessen met poedersuiker, maak zelfgemaakt glazuur of gebruik ons ​​recept voor een perfect knapperige crumble.
De faworki van zuster Anastazja zijn buitengewoon lekker. Faworki is een heerlijke, knapperige snack, perfect voor Carnaval en natuurlijk Vette Donderdag. Bij het bereiden zijn de verhoudingen en het op de juiste manier gesneden deeg het belangrijkste – dan zullen de caddis-cakes perfect zijn en zelfs de meest kieskeurige eters zullen bekoren. Bekijk het lekkerste recept voor de faworki van zuster Anastazja.
Hoe maak je heerlijke kaasdonuts volgens het recept van zuster Anastazja? Het is heel simpel. Door de ingrediënten op de juiste manier te combineren, kun je de perfecte snack creëren die niet alleen perfect is voor Dikke Donderdag, maar ook voor elke dag van het jaar. Je kunt ze bereiden in een miniversie of in een traditioneel formaat.
add a comment

Leave a Response

Ludwig Bergman

Ludwig Bergman

Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.
view all posts

Misschien vind je het ook leuk