De dumplings met spek zijn onmisbaar! Warm en rijk van smaak, ze zijn het heerlijke en geurige voorgerecht waar iedereen van houdt
De dumplings met spek zijn geweldig! Bereid zoals je ze zou eten in boerderijen in de bergen, zijn ze die hete delicatesse die je zelfs na de koudste en zwaarste dag weer op het goede spoor zet. Groot van formaat en simpelweg onweerstaanbaar, zo voorbereid dat niemand er nee tegen kan zeggen.
Snel en gemakkelijk te maken, iedereen kan ze bereiden, en met heel weinig moeite: zelfs degenen die niet kunnen koken, bijv. ze zijn altijd heerlijk!
Zo maak je dumplings met spek
DE Dumplings met spek Ze zijn fantastisch! Gemaakt in een paar heel eenvoudige stappen, zijn ze het ideale voedsel voor deze koude winterdagen waar iedereen het over eens is.
We praten over een typisch lokaal gerecht waar de hele wereld ons jaloers op maakt. Ideaal voor een familiediner, serveer ze ook tijdens een lunch met vrienden of familie en het is meteen een succes!
Gemaakt in: paar minuten
Koken: paar minuten
- Instrumenten
- een kom
- een slag
- een pan met antiaanbaklaag
- een mes
- een spatel
- een houten lepel
- een dienblad
- Vetvrij papier
- Ingrediënten
- 3 eetlepels bloem
- 200 g biologische eieren
- halve theelepel fijn zout
- 300 g gelegd brood
- 40 g sjalotten
- 40 g boter
- een paar draadjes bieslook
- 160 g spek in één plakje gesneden
- een glas gedeeltelijk magere melk
- een paar verse basilicumblaadjes
- 1 liter vleesbouillon
Dumplings met stipje, procedure
Fruit de gepelde, gehakte sjalot in een pan met antiaanbaklaag met de smelt voordat u hem in een kom doet met het in blokjes gesneden brood. Voeg het in blokjes gesneden spek toe, en de oplossing verkregen door het emulgeren van de melk met de eieren, een snufje zout en de fijngehakte bieslook samen met de basilicum. Laat het homogene mengsel 15 minuten rusten en vorm er vervolgens knoedels van. Laat deze 20 minuten rusten door ze op de juiste afstand van elkaar op een bakplaat met bakpapier te leggen, bestrooid met bloem.
Zodra de benodigde tijd is verstreken, kookt u de dumplings gedurende 15 minuten in een licht gezouten kookpan. Als ze gaar zijn, giet je ze af en doe ze in kommen. Voeg de kokende vleesbouillon toe en breng alles op smaak met bieslook. Heet opdienen.
