Het lijkt misschien moeilijk om sommige met chef-deeg te maken. Gebruik in plaats daarvan gewoon een bepaald ingrediënt.
Soorten deeg
Als we in de keuken zijn, hebben we meestal te maken met soorten, of het nu een hartig of een zoet gerecht is.
Dus iedereen die geen geweldige ervaring in de keuken heeft, weet misschien niet dat ze bestaan, tenminste dat ze van elkaar verschillen.
Zonder al te veel in detail te treden, moet vooral in gedachten worden gehouden dat dit in dit geval in de eerste plaats belangrijk is, aangezien dit laatste kenmerk het eindresultaat beïnvloedt.
In dit opzicht kunnen we, omwille van de synthese, bedenken dat dit bestaat. Deze drie zijn dus verschillend wat betreft de verwerkingstechniek waaraan ze worden onderworpen.
Zo wordt de uitkomst bijvoorbeeld bepaald door de controle over, door en hoe een bepaald ingrediënt wordt geïntroduceerd.
Hieronder willen wij u daarom laten kennismaken met de meest geschikte methode om een zacht en goed mengsel te maken.
Zachte scones
Zachte scones
Ingrediënten
- 750 gr Meel
- 400 ml melk
- 20 gr suiker
- 10 gr gist
- 2 ei
- 180 gr boter
- maanzaad
Instructies
-
Giet eerst de bloem, een snufje zout, melk, suiker en gist in een kom en meng. Dek vervolgens af met een doek en laat 10 minuten rusten.
-
Voeg vervolgens een ei toe en meng, voeg ook 50 g boter toe en kneed met je handen tot er een bal ontstaat die je vervolgens afdekt met transparante folie. Laat 40 minuten rijzen.
-
Kneed het deeg nu goed door en druk het plat, bestrijk het met 150 g boter, leg er een handvol geraspte Cheddar op, vouw het op en snijd het in gelijke porties.
-
Vlecht vervolgens het deeg van elk deel, zoals te zien is in de afbeelding, en plaats alles op een bakplaat, bekleed met bakpapier. Bestrijk met losgeklopt ei, garneer met maanzaad en bak gedurende 35 minuten op 180 graden.
-
De zachte scones zijn klaar.
Wat te combineren met zachte focaccia’s?
Deze zijn zeker geschikt om te consumeren voor een goede brunch. Wil je ze echter in een heerlijke saus dippen, ga dan als volgt te werk.
Bak eerst wat gehakte walnoten en twee walnoten in een pan en doe alles in een kom. Voeg vervolgens 150 gram en, gehakt en toe.
Breng ten slotte op smaak met een snufje zout, meng goed en serveer de saus samen met de focaccia’s in een kommetje.
